抄手

除了DIY汤面的巨大改革之外，宽巷子到底有哪些不得不吃的新品推荐呢？首先是需要高呼一声“Boom Shakalaka”的新品 – 抄手！中国别的地方都叫馄饨，而蜀地却把它称之为“抄手”，可见它在四川重庆一带是有多特殊的多重要的地位。宽巷子现在迈出了一大步，不只提供面条，还提供老麻抄手、红油抄手和清汤抄手噢！

老麻抄手

红油抄手

抄手搭配红油，是笔者本人最喜欢的一种口味。一碗端上来红彤彤的，看着就热血沸腾。红油抄手口感香滑细腻，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。虽辣却忍不住一直吃吃吃，一口一个好爽快，全身毛孔都被打开了！如果太辣或太麻的话，别忘了可以叫一杯宽巷子自制的酸梅汤解一解哦！
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清汤抄手

清汤抄手在“江山一片红”的四川菜里，显得特别朴素实在。宽巷子以标准工艺确保每一只抄手皮馅完整，鲜嫩爽滑。清汤虽然单调，却一点都不简单，猪骨高汤熬制了数小时才用来煮抄手。个大、汤浓、馅鲜，就是这一碗普通清汤抄手并不普通的地方。

酸菜鱼面

酸菜鱼可谓是蜀国菜谱里的常胜将军，在大大小小的四川餐馆里都有一席之地。如果将美味的酸菜鱼和宽巷子的面条融合在一起，是什么感觉？那就是一种1+1 > 2的体验！老板温馨提示，吃之前记得动动筷子搅拌一下，可以使酸度和咸度更加均匀！
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酸菜鱼面

酸菜鱼面的鱼肉肉质细嫩，汤汁酸香鲜美，面条微辣不腻！若你觉得还不够过瘾，店家还细心提供了泡椒加辣和红油加辣两种选择哦！
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红烧排骨面

红烧排骨面刚刚端上来，就有一股浓浓的卤水香味！原来是排骨都用茴香和八角等香料卤制了数小时，难怪味道这么扑鼻喷香！排骨经过精心卤制之后，变得没那么红亮，颜色略显浅褐，却有一种历经卤锅沙场的味道，咬一口，所有的香味在嘴里散开，令你食欲大开。面条在卤水香气的带领下，吃起来呼啦呼啦的，可过瘾了！
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豇豆杂酱面

吃过宽巷子素椒杂酱面的同学们就知道，那是当之无愧的面中之王！而近期推出的新品豇豆杂酱面就是素椒杂酱面的升级版，口味更层次，口感更趣味！喂喂喂，用纸巾擦一下你口水好伐啦！宽巷子的面端出来都有一种爷们儿的气势，略微搅拌吃一口，却发现它其实处处透着精致。

搅拌后的豇豆杂酱面

豇豆是经过仔细处理腌制过的，用筷子叉起一大坨面条，里面夹杂了星星点点的豇豆，一咬“bo”的一声，豇豆破碎，一瞬间咸、酸、辣一同迸出！豇豆的颗粒感和面条的顺滑，如此冲突又如此配合，一大碗和谐之景呀！
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酸菜肉丝刀削面

来到最后一碗面了，笔者特地点了刀削面来试试看。特别定制的刀削面宽度和厚度都适中，口感也筋道，吃多了细面，倒是觉得刀削面有不一样的风味！这是一碗酸菜肉丝刀削面，酸菜和肉丝本来就是食谱里团结友爱的典范。
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酸菜肉丝刀削面

猪肉丝切得很薄，吃起来嫩滑肥美，酸菜酸得恰到好处，有点醍醐灌顶的醒神，担保你一整个下午瞌睡全无，但可能会一直流口水回味（纸巾自备哦），嘿嘿。