明天就是澳大利亚国庆日了，在这一天，澳洲人会赞颂身为澳洲人值得自豪的一切，去哪里狂欢，去哪里看烟花，之前我们已经推荐过了。您可要提早做好准备哦，每年烟花开始的时间是晚上8点，而预计明晚将有30万人会在City和南珀斯以及国王公园上欣赏今年的国庆烟花。

但是不吃点地道的澳洲美食，怎么叫做欢庆澳洲国庆日呢？

除了澳式BBQ，肉派，Vegemite，你知道还有一款澳洲经典吗？那就是拉明顿蛋糕（Lamington），绝对是土生土长澳洲人小时候的舌尖上的记忆。它是传统的澳洲蛋糕甜点并受到任何年龄段的人们喜爱。它用松软的海绵蛋糕胚蘸满浓郁的巧克力酱再裹上香甜的椰丝好吃的停不下来。

它的由来还有一个有趣的典故。拉明顿伯爵在1896年至1901年间曾任澳洲昆士兰地区的总督，有一天伯爵的厨师不小心把海绵蛋糕掉进巧克力浆中，因为时间紧迫，就将错就错拿给总督不嗜甜食的总督一吃就爱上这点心，还想出沾上椰丝的方法，免得沾得满手巧克力，后来这种蛋糕就命名为拉明顿。

在二十世纪初，没有冰箱保存食物，蛋糕不能久放，很快会变干变硬，沾上巧克力糖浆，就令“隔夜”蛋糕变得更好吃。

口感浓郁又粘稠的巧克力裹在松软的海绵蛋糕上，撒上洁白如雪的椰丝，保证块块“只融在口”。其实在珀斯各个角落的面包店都能找到这款传统蛋糕，如果你不知道去哪里找到好吃的拉明顿，接下来就带你去珀斯最热门的地方吃。

需要提醒的是，这些推荐都是在澳大利亚国庆日前后才能吃得到的限量产品，想吃的话还是快去吃吧。 

Lamington Cake Stecco Gelato | Whisk Creamery

Northbridge And Subiaco

在这样的天气，特别是国庆日会热到37度，吃个冰淇淋爽口一下吧！椰子蛋糕冰淇淋，拉明顿海绵蛋糕，还有树莓果酱结合在一起，最后外面包裹着巧克力和洁白如雪的椰丝。国庆日北桥的Whisk Creamery依然营业，看到这个卖相口水就一直流。 

Lamington Gelato | Gusto Gelato

Elizabeth Quay And Leederville

想象一下牛奶巧克力冰淇淋和蓬松松软美味的拉明顿海绵蛋糕搅拌在一起？听起来很不错吧。传统与现代的碰撞，国庆日去Gusto Gelato试试吧，也只有国庆日才供应拉明顿冰淇淋。如果你觉得自己特别有澳大利亚的气质，你可以加一勺奶油蛋白甜饼冰淇淋（Pavlova Gelato）。在Gusto Gelato的Elizabeth Quay 和 Leederville两家店全天供应。

Lamington Martini | The Emerson Bar

Perth

如果你更中意拉明顿和酒精的结合，现在就去The Emerson Bar，别在里面花上一两百刀，只要10刀你就能在这家新建的三层楼酒吧的屋顶小酌上一杯拉明顿马提尼。不过国庆日当天他们会关门，但是这份拉明顿马提尼这一整周都会供应，还是有很多时间可以去尝一尝的！ 

Lamington Layer Cake Duo | Bites By D

Mount Hawthorn

为欢度国庆日，Bites By D会做出二重唱的拉明顿层饼。椰子浸渍的海绵蛋糕，里面有草莓和椰子层。椰香浓郁，草莓清甜。另一块香草蛋糕夹着巧克力慕斯层和树莓果冻，又是浓香与爽口口感的碰撞。两种口味让你欲罢不能。如果你喜欢奶油水果蛋白饼的话，他们同样供应蓝莓蛋白饼和鲜奶油蛋白饼，蛋白饼也是澳洲一大特色。 国庆日同样关门，所以赶紧去试试吧！ 

Pimped Up Lamingtons | Wild Bakery

Fremantle

Wild Bakery这一次为了国庆日，把拉明顿蛋糕和用阿马尼亚克酒煮过的樱桃以及马斯卡彭芝士完美结合在了一起，绝对是值得推荐的一道甜点。他们在国庆日这天会开门，同时也供应其他各种美味的烘培，如果去Fremantle玩的话，除了蜂蜜蛋糕，也不要错过它噢。 

Lamington Marshmallows | Little Polka Dot Pantry

Online

要是你懒得出门，只想宅在家里，还有一个选择！拉明顿棉花糖！如果你喜欢吃棉花糖，但你从来没听说过Little Polka Dot Pantry，你肯定不够格。这些棉花糖是只供应给成年人的，而且是国庆限量供应的，快去网上下单吧！ 

你心目当中最正宗的澳洲小吃是什么？

要是让你推荐地道舌尖上的澳洲，你会选择什么呢？