悉尼渔市场 (Sydney Fish Market) 创建于1945年，是南半球最大的渔市场，全世界排名第二，仅次于日本东京筑地渔市场。每天多达100种海鲜上市，也是悉尼市区最适合吃海鲜的地方，观光客必来的景点之一。
在这里不仅仅可以买到最新鲜海鲜食材，更有许多店铺提供现卖现做的服务，悉尼鱼市场人气很旺，近乎零污染也是海鲜美味卫生的基础，在这里放心品尝各种龙虾生蚝刺身，在吃货们心中简直就是神一样的存在！
悉尼鱼市是集批发、零售和餐饮与一体的市场，渔市场内的海产批发区域，游人是不能随便进入的；游客一般去的是海鲜零售的商店街区域，那里既有座位可以坐下用餐（生食熟食都有），也可以买新鲜的海鲜回去烹调。
鱼市场里近年来观光客比当地人多， 所以如果计划要来这里午餐，切记最好是在AM11:00左右抵达才不会太挤
进市场门口也会有一些少量的户外商棚，售卖新鲜海鲜
我们到的早，上午10点,就到了鱼市场，人还算太多，里面空间很大，虽说是鱼市场，还是很干净的，周围环绕着海洋的味道
鱼市从上午开始开放，下午4，5点钟就歇业了，所以游客们选择这里来午餐是非常合适的
各式海产尽现眼前，深海大龙虾，整条肥美三文鱼，巨大的皇帝蟹，闪闪发光的对虾，鲜活生蚝……琳琅满目……
著名的澳洲龙虾，悉尼的水产管理部门为捕捞者颁发许可标志，如同中国阳澄湖大闸蟹蟹钳上的标牌，不过是长方型的。渔民每捕捞到一只龙虾，必须挂上一个标牌。假如，许可部门发给你5000只牌，那么，你只能捕捞5000只，没有这样标牌的龙虾是无法上市交易的。
多种独特的烹调手法，也惹人垂涎，游客除可即时到海鲜餐厅品尝丰富美食外，还可随意在琳琅满目的鲜鱼部选购海鲜，把即买的鲜嫩的海鲜交到熟食部大厨手上，按照自己的口味要求，烹调成一顿丰富鲜味的海鲜餐，如果刚好也是个贪心鬼, 什么都想吃的话，就来个海鲜拼盘吧?!
章鱼仔
生蚝是最受欢迎的海鲜之一，而且生蚝都是现场加工的新鲜无比，鱼市场很多华人, 即使英文不通说中文或广东话都可以的呢!
在鱼市场的生蠔都可以一打一打的卖，也可以买单只品尝，通常 12个一打，依等级大小不同, 价格也不一样！由于早餐吃很饱，午餐也安排了在鱼市附近吃同样很著名的澳洲牛和，所以只能小试一下新鲜生蚝
好的生蚝是味甜的，只要加一点新鲜柠檬，就非常鲜美可口了，买了比较贵的一款先吃吃看，4澳币一颗
值得一提的是，在这里品尝海鲜是可以绝对放心的，因为据说这里的水产品三天之后还没有买主，必须填埋销毁，这就是悉尼鱼市的信誉保证。管理人员不但控制产品质量，还严格控制产品数量。就拿这种带有强制性的办法，极大地保证了市场的质量和信誉，使得悉尼鱼市场成为世界上经久不衰的海鲜美食天堂。
悉尼的天气超好， 阳光温和配上蔚蓝的大蓝天非常舒服，所以买好了海鲜午餐, 就赶紧到户外找个好座位准备开吃吧！
中午时人已经陆续多了起来，强力建议一定要坐户外的座位, 不但有港边风光可赏，还能享用无尽的澳洲阳光和新鲜空气
鱼市场旁边的小港口，除了海鲜，这里还供应各类蔬菜、水果、面包和寿司，酒吧、餐馆和美味的熟食店比比皆是，难怪是旅游者的悉尼必来之地，同时也为大家提供了真正体验当地美食文化的机会。
鱼市边的小码头停满了船舶
虽然这个码头看着不大，但每天这里出售超过100种的海鲜产品，每天清晨5：30海鲜拍卖就开始了。一天之内约能卖出约1000箱海鲜和65吨刚刚打捞上来的新鲜海鲜。
温馨提醒大家, 午餐打开前一定要特别小心附近对你虎视眈眈的"海鸥小盆友们，他们全都站在一旁看着你吃午餐, 当然也想分享你的午餐，所以千万要小心, 不知道什么时候他们就会一冲而上把桌上的食物抢走
正在觅食的超大鸬鹚
不但长得大只, 居然连脖子都能180度旋转
在水里捕鱼就是他们的午餐
澳洲的自然生态环境就是这么好，在城市里也可以看到这种野生动物，水中浮游的鸬鹚这么看还挺美的～
悉尼鱼市场地址：
Blackwattle Bay，Corner Pyrmont Bridge Road and Bank Street，Sydney，New South Wales，2009(查看地图)Fish Market MLR Stop, Pyrmont 新南威尔士州 2009澳大利亚
到达方式：
轻轨（Light rail）：悉尼鱼市场（Fish Market）站下车，出站过马路步行3分钟即到。
营业时间：
周一至周四：07:00—16:00；周五至周日07:00—17:00。
网址：
http://www.sydneyfishmarket.com.au/home
悉尼鱼市已成为必到景点之一了，名气实在很大，吃客和游客云集，如果你也想一饱口福
提供一些小tips供给大家参考哦：
1. 鱼市场里近年来观光客比当地人多太多， 所以如果要去午餐，切记最好是在AM11:00前抵达，虽然比较早， 但才有户外好风光的用餐座位喔；
2. 鱼市场里很多花钱的地方, 连调味料也一样, 所以可以先在超市买好搭配海鲜的柠檬, 酱油, Wasabi等就不用在市场里买小包装又贵的调味料了
3. 如想要喝的饮料或配一些小酒，最好也是自备饮料和白酒, 如果预算充足那就可以忽略这两条啦～
4. 吃海鲜嘛~难免需要左右手开工, 所以自备湿纸巾是最方便的, 随时都可以使用，尤其又要忙着拿相机拍照纪录的童鞋们，当然洗手间也很近, 只是吃个东西跑来跑去也是麻烦的
不过在鱼市附近还有一家叫做Vic's Meat Market的顶级和牛料理餐厅，特别值得推荐的和牛店，有机会一定要去尝尝！
吃之前先来参观了解一下关于“肉”的美食文化，走进精品肉零售店，各类肉品应有尽有，神马时候国内的菜市场能做到这个level？
在澳洲怎么可以吃到如此顶级、正宗的和牛料理？大家都知道和牛是集中牛杂交出的品种，所以血统很重要。老板告诉我们店里使用的所有和牛的交配历史都是有备案的哦~所有出生的小牛都带有个体识别信息，上面记载着出生日期、父母血统等详细资料。哪只牛跟哪只牛生出了哪只小牛都一清二楚！所以啊，Wagyu Bar的和牛才敢说他们拥有最顶级的血统。
除了血统优良，澳洲牧场也提供着这个世界上最优质阳光、空气和水。和牛长在澳洲纯净环境中，远离北半球密集工业化导致的空气污染和水质污染，在广阔的碧绿草场上，毫无压力的环境下生长，生产出最为松软的肉质。
在美食界有这么一种说法：在你下定决心成为素食主义者之前，千万请品尝一次日本和牛；这不一定会改变你的初衷（虽然很有可能），但一定让你此生无憾。日本和牛，就是这样一种极富标志性的存在，它代表了最为顶级的品质，也让一个“肉食主义者”完成从食客到老饕的史诗性进阶。
厨师会用铁板完美烹制和牛，在一块小小的和牛身上施展他的魔法
调制的日本原味酱汁搭配和牛简直是一绝！
Wagyu Bar提供的日本和牛的特长就是其食感，以肉质来说，筋肉间带有呈网状的细小脂肪，分布均与，神似“霜降”。入口的瞬间就好像立即溶化掉一样，给人松软的食感。
香味也是精华所在！世界上有和牛的国家原本就不多，而澳洲的和牛汲取澳洲大自然水土精华，肉质醇香芳甜。
至于价格的话，也是明码标价的在墙上列出来了，虽然有点贵，旅行中难得尝一次人间美味还是相当值得了
食物讲究溯源，能吃到正宗的Blackmore生产的和牛，风味自然更醇正一些。Blackmore只提供根据澳洲肉类标准所规定的最高等级9或者9+的和牛肉，所以这才是为什么在这里是能吃到的最好品质口感的和牛了
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