迎新年，每个国家都会举行不同形式的欢聚来庆祝新年，而体现在美食上，也是各有千秋，趁着2018年新年的喜庆余温还没过去，我们就来盘点一下，那些各具特色的新年大餐。         

＃中国＃

         先来说说我们自己吧。一向「民以食为天」著称的中国饮食文化可以说源远流长。经过了历史长河洗礼的各地习俗虽说存在差异，但总的来讲，均以面食为主，并主打馅食。

         在新的一年到来之际，人们习惯寄情于物，将美好的愿望寄托于香喷喷的肉与菜之间，混合在一起，象征幸福安康，尤其是我国北方，更爱为它「爆灯」。别说过新年这么大的节日了，不年不节的日子里，家家户户也都好这口儿。

         据清史资料明确记载：「每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。」

         它的谐音有「更岁交子」的意思，代表着新一年的吉祥如意；而形状又像元宝，预示财源滚滚的美意。

＃日本＃

          日本人将每年年末的最后一天（12 月 31 日），称「大晦日」，相当于中国的「除夕」。和中国人的「长寿面」一个道理，热爱吃拉面的日本人会在新年这一天与家人聚在一起吃面条。

          过年吃面的习俗是从江户时期流传下来的。长长的面条寄托着人们就健康长寿的美好愿望，据说谁家的面条长，来年的运气就越好。

           次日早晨，也就是新年第一天，日本人习惯亲人团聚一堂，先幼后长地依次饮屠苏酒。

            据传，这种酒是用中国三国时代的名医华陀的配方酿制的，能辟邪气，去灾保健康。饮完屠苏酒后，他们还会吃一种叫「御杂煮」的年糕汤。而再此之后的三天，则连续吃素食，以示虔诚，祈求来年大吉大利。

＃新加坡＃

            新加坡的这道新年菜肴相比之下就比较有特色了，它既不是面食也绝非馅食，而更像是一种「满汉全席」。不仅味道鲜美，食材多样，更重要的是五颜六色，卖相值得点赞。它有着「风声水起」的寓意，寄托来年的好兆头。

＃俄罗斯＃

           说起馅食，也食俄罗斯人的最爱，从小包子到饺子，可以说无馅不爱了。因此，他们的年夜饭中必不可少的也是一种带馅的面食，但是与我们的传统馅食不一样的是，除了肉和菜之外，还会搭配鱼子酱果酱进行调味，口感更加香腻，可以说是「东西餐结合」的产物啦。

         俄罗斯气候相对寒冷，因此他们也更对热食偏爱有加，食物偏油，除了主食之外，过年还会准备大量的烤鸭、烤鹅、奶酪、香肠、黄油面包等等，一大桌美食供家人一同享用。

＃西班牙＃

         再来放眼一下欧洲，西班牙美食可以算欧洲的翘首了。新年夜他们的「普通牌」自然是鸡鸭鱼肉外加蔬菜水果，品种丰富多彩，并且选择在啤酒或红酒中一醉方休，来迎接丰衣足食的新一年。

        但西班牙人还有一张「王牌食物」足够奇特也足够有寓意。当十二点的众生开始敲响，每一个西班牙人就开始吃这种食物，并且必须在第十声钟响前将它吃完，才表示新年会一年都开心快乐。你知道他们吃的是什么吗？答案是十二颗葡萄！

          没错，就是葡萄，这象征新年祝福的十二颗葡萄象征十二个月，几乎每一颗都有不同的含义……

         如第一颗「求平安」、第五颗「和睦」、第六颗「避难」、第七颗「祛病」等……

＃法国＃

          相比之下，一向给人以浪漫精致风格的法国人，新年狂欢「餐」就显得「简单粗暴」多了。吃，并不是他们的主题，而是从跨年夜开始痛饮三天，是的，痛饮……

         法国人讲究过年喝酒，家中酒瓶里不能盛酒，否则来年可能交厄运，这也导致很多人过年恨不得把来年一整年的酒都喝光了，酩酊大醉才开心，想想是又可怕又尽兴的「实力局」没错了。

           爱喝的小伙伴们，我想你们可以去法国跨年了……

＃希腊＃

         比起大鱼大肉的家宴，倒不如全家人一起啃面包来得实实在在。希腊人民就是这样，在新年到来之际会与家人一起做一块新年蛋糕，叫 St.Basils Cake 。这种蛋糕当然要与日常版区分，看看它的 Size 就知道了……

         当新年钟声敲响的时候，就开始切蛋糕，先用刀在蛋糕上划三次十字，然后一块块地切，再按家中长幼次序依次分。

         有一点其实和中国传统比较相像，就是要在蛋糕里要放一枚硬币，谁吃到就预示在新的一年里赚大钱，行大运！

         无论哪个国家吃什么食物，都是在以不同的方式寄托着对新一年的美好祝愿，更重要的是家人陪伴的团聚时刻，不是吗？

（部分内容来源于网络）