【品味澳洲】猫本Yokozuna横纲拉面

2015年08月14日 墨尔本品质生活




“横纲”有相扑界NO.1之意,做出一碗叫食客心领神会的好拉面,是店家的坚持。一千个食客心中也许有一千碗神级拉面,面条恐怕也是治愈系食物中的常胜将军。好吃的拉面永远不嫌多,因为它是如此贴近我们的生活,又令人时常想念。Chadstone购物中心里林立着诸多餐馆美食,却缺份好拉面。现在Yokozuna横纲拉面横空出世,木质稳重的内部装修细节处点缀和式风格,精心和执着心烹制上乘拉面,带给食客全方位不同的拉面体验。白汤、黑汤和红汤拉面,全素拉面以及各种和风美食,以面为领,用心制作,希望这是你心中的神级拉面。





Tonkotsu Ramen White



拉面的灵魂在于汤底,采用大量猪骨经过多重烹调工序,改良了传统日式的过于油腻,10小时的熬制溶出骨胶混于汤汁之中,喝上一大口浓郁温和。面条口感烟韧,爽口弹牙,配上带有脂香的叉烧,以及溏心蛋、甜玉米、海苔等配料,一碗面香而不肥,美从中来。


Ramen Black



富含胶原蛋白的鸡骨汤作为基底,配上黑芝麻与豆奶打造出的黑汤拉面,极具养生功能。参照日本传统讲究的面条粗细搭配不同种类的肉,鸡骨汤底最配曲面。曲面更清爽上口,卷上汤汁,黏稠鲜甜的鸡汤底与芝麻香和豆香在口中迸发。

Ramen Red



一碗香滑的猪骨汤底遇上自制辣酱混搭而成的红汤,营造出极富层次感的体验。面上浇以与辣酱一起熬制的猪肉糜,肉入味鲜香,面条韧劲十足,爽辣得停不下口,回味无穷。


Green Tea Soba Salad



荞麦面制成沙拉,满足了夏季的饮食诉求,既清爽又饱足而且营养健康,尤其适合想要维持身材又不愿太委屈自己口腹的食客。芬芳的抹茶荞麦面配以时鲜蔬菜,淋上和式芝麻酱,再撒上白芝麻,吃完顿觉神清气爽。


Steak Don



料足厚切的牛排盖饭,在视觉上已是非常满足。牛排煎烤适宜,透着一丝粉绯,咬一口肉香而丰满醇厚,即是最大的享受。而日式口味的特别之处,就在于即使再粗放的食材,也能化作清风拂过,牛肉上微微带甜的酱汁,抚去了肉质的躁热,增添了清新的口感,配以米饭和蔬菜沙拉,简单却踏实的美味。


拉面爱好者还可以在经典拉面的基础上根据自己的喜好添加食材,多份猪肉或是蛋,也可以替玉(追加拉面)。除了拉面,还能选择便当、乌冬面、煎饺或是三文鱼沙拉等,价格也非常实惠,快来一起感受这家一级棒的日式拉面料理店吧。


地址:Shop F05 Chadstone Shopping Centre, 1341 Dandenong Road, Chadstone, VIC 3148

电话:9569 4499

时间:周一至周日, 11am-9pm


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