探秘中土奇幻世界:百年酒庄百祺(Babich)

2015年09月29日 新西兰葡萄酒NZWINE



时尚,一贯优秀的品质,精细的葡萄酒是百祺的代名词。


百祺 (Babich) 酒庄建于1916年,是新西兰最大、酿酒经验最丰富的家族企业之一,至今已经是三代传承。酒庄由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普·百祺先生(Josip Babich)创立。


他以北岛北部的杉木胶林起家,转投葡萄酒事业后,年仅20岁便生产出第一瓶葡萄酒。现今已成为新西兰备受尊重的葡萄酒酒庄,酿制优质美酒的声誉享誉海外。

约瑟普·百祺(Josip Babich)

百祺是新西兰葡萄酒业的先驱,也是新西兰葡萄酒的标志。百祺家族藉其百年传承,选用新西兰境内最优良的葡萄所酿制的葡萄酒。


其酿酒哲学是“在适合的地区,优质的地点建立葡萄园,在这些优质的地点栽种适合的品种。我们的目标是要创造出适宜饮用,独具风格的精美葡萄酒。”


1911年,约瑟普与他的兄弟们在奥克兰西边的韩德森(Henderson)谷买了一块果园,开始种植慕尼尔(Meunier)葡萄藤。二十世纪50年代开始扩充酒庄规模,同时在韩德森以外的不同产区收购葡萄园,种植新的红葡萄品种穆勒图尔高(Muller Thurgau)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺塔吉(Pinotage)。
如今的韩德森谷百祺酒庄酒窖,每周六天对公众开放。酒窖零售店存有所有当今年份和特色葡萄酒。游人可以在轻松的户外环境中享受周围的乡村美景,或在野餐区打一场地掷球。

现时,百祺在霍克斯湾(包括著名的金伯莱碎石区)与马尔堡经营多个自家葡萄园。

2010年百祺增持在马尔堡拉帕乌拉酒厂(Rapaura Vintners Winery)的持股量达五成,专门负责南岛的葡萄酒生产,此措举最大程度地确保葡萄酒的质量。
2014年,百祺在马尔堡又一新建酒厂正式投入营运。
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2011年,暨百祺酒庄创立第95年之际,百祺推出了新的品牌商标和新酒标。


百祺葡萄酒共有6个系类:
1、经典系列


2、专门为不同食品搭配而酿制的黑牌系列


3、酿酒师珍藏系列


4、旗舰混酿元老系列


5、口味浓郁的铁门系列

6、展现各种葡萄园风土的百祺家族单一庄园系列


酒款推荐:百祺酿酒师珍藏黑皮诺2011

黑皮诺葡萄来自百祺马尔堡怀合派山谷的考斯力普山谷(Waihopai Valley)果园,该葡萄酒由手工酿制,采用了传统酿酒工艺,包括开放式发酵,手工翻转,从而酿造出了这款柔滑,浓郁的美酒。

该款酒充满浓密诱人的深色莓果,花卉和森林的芳香。初入口能品尝到饱满的李子和香料的美味。浓郁的水果和精美的单宁融合在一起,酒体的醇度优良。在黑莓味意犹未尽时蘑菇和干百里香又使该酒回味无穷,增添了鲜美的特色。

曾获得2012年旧金山市国际葡萄酒大奖赛双金牌;2012年马尔堡红酒展分别获得金牌和 2011/2012 最佳黑皮诺奖杯。
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