35刀/人的火锅自助Port Lonsdale全新开业,独家景泰蓝锅带你穿越回到老北京,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

提起Hardware St你一定不会陌生，也一定会想到那条街上诸如【#】这般精致的Brunch，可是你一定不会想到，在Hardware St和Little Lonsdale St的交叉口会隐藏着这样一家别具一格的火锅店——Pot Lonsdale。

一进店门，专门定制的博古架、桌椅、菜架以及中国风的灯饰，浓浓的中式古典风情扑面而来。店内不仅设有雅座，还有小包厢，适合您不同的聚会需求。如果仅仅只是这些，那不是Pot Lonsdale的风格，要做就要做到极致和精致，店内煮火锅所用的锅均为从国内定制的纯手工景泰蓝锅，纯手工打造的锅为铜坯质地，老北京在冬季喜欢用铜锅涮肉，御寒保暖、增进感情，Pot Lonsdale用铜质景泰蓝锅就是要让你感受到浓浓的老北京风情。

同时，景泰蓝锅采用了掐丝和珐琅等工艺，几乎没有相同的两个，其精致的手工相信食客们一定会被其美深深吸引，在兼顾实用的同时还具有极高的艺术欣赏价值。店主精心准备了几人share的大锅，一人一份的小锅，连加汤底的壶都是景泰蓝的，实在是非常高大上。在墨尔本，拥有如此精致火锅器具的店，Pot Lonsdale是独一家，Pot Lonsdale力求让火锅吃出高端的感觉。

火锅店，看的不仅仅是外在，Pot Lonsdale深知汤底对于火锅店的重要性，在汤底的开发与选择上可谓一丝不苟，不仅将传统的汤底做到极致，并且独创出许多特别的锅底，让火锅吃出新意。同时，针对一些火锅店见汤不见料的情况，Pot Lonsdale坚持严格把关，火锅汤底中均加入满满材料，光是汤底就可以吃几分饱。

这次要重点给大家推荐的是这款店家的主打锅底之一烤鱼锅底。

相信很多朋友都吃过烤鱼，却不一定品尝过烤鱼做的火锅锅底。作为最早一批在墨尔本做烤鱼的代表，Pot Lonsdale的店主拿出其做烤鱼的看家本领，在保留了烤鱼味道和口感的同时，开创性地将其和火锅很好地结合在一起。在Pot Lonsdale，你可以吃到墨村价格最实惠的烤鱼，仅仅需要$28刀，烤鱼吃完还可以加入高汤制成烤鱼锅底，接着涮锅，当然如果你想选用活鱼制作烤鱼，也仅需按照水台价购买活鱼，并且$28的锅底价可以免除。其实这个将烤鱼制成锅底的想法还要归功于墨尔本广大的吃货朋友们，正是听取了吃货们的建议，现在才得以在Pot Lonsdale品尝到这道非常特别的烤鱼锅底了。