饺子也能配葡萄酒？当然了，中国的饺子博大精深，包罗万象，不仅能配，还能配出不错的效果呢。让我们来看看常见饺子和葡萄酒的搭配。

一、白菜肉馅搭配柏瑞图黑皮诺

　　白菜肉馅的饺子可以被称为饺子中的战斗机了，讲究荤素搭配，口感上滑而不腻，新鲜可口。但是白菜的蔬菜鲜味非常独特，如果搭配的葡萄酒口感过于苦涩，这种鲜味就会被放大。所以，搭配柏瑞图黑皮诺是再合适不过的了，单宁细腻，没有其他红酒的苦涩感，时而会给人甜腻的清新感，与白菜肉馅的饺子搭配可谓是天作之合。

　　二、荠菜肉馅或芹菜肉馅搭配柏瑞图长相思

　　荠菜和芹菜都有自身特殊的香气，能强有力地遮盖葡萄酒的香气。那么，选择与其搭配的葡萄酒，就需要柏瑞图长相思了。浓烈而经典的醋栗芽孢气味贯穿始终，口感清新、酸度爽脆，与它们搭配起来都不会有违和感。

　　三、羊肉饺子搭配柏瑞图西拉

　　羊肉具有很强烈的膻味，所以一般果香味的葡萄酒都会被瞬间秒杀，根本无法发挥出优势，所以带有黑胡椒味的西拉就脱颖而出了。在炎热气候下产出的柏瑞图西拉具有饱满的酒体，以及甘草、茴香的香气，他们的作用就是可以减少膻味，增加鲜美感，这完全就是专门为羊肉饺子准备的。

　　四、三鲜饺子搭配雷司令、桃红葡萄酒

　　三鲜馅的饺子做法全国各地都不尽相同，但大多数都是以清淡为主的，以韭菜为核心。所以比较保险的轻酒体干型葡萄酒，无论雷司令还是桃红葡萄酒都是非常不错的选择。

　当然，由于饺子是面食，无论选择哪一款酒，都要避免浓重的橡木味，这种味道会夺走面食本身的清香。酒食搭配本身有许多有趣之处，多尝试，就会有惊喜。

本期推荐：朱莉桃红葡萄酒

葡萄品种：100%美乐
原产地：霍克斯湾 Hawke’s Bay
酒 精 度：14.5%
醒酒时间：30分钟
葡萄种植：

此款葡萄酒是由生长在柏瑞图葡萄园的特级美乐葡萄酿成。在对葡萄藤进行大规模修剪后，使果实充分暴露以确保果实成熟度。
酿造工艺:
经过短时间的浸皮，纯净的果汁被分流到一个单独的发酵罐里。在低温条件下开始进行发酵以获得绝佳的果味和美妙的玫瑰色，朱莉的名字就是由此颜色而来，在法语中“朱莉”代表美丽。
品酒点评
酒体呈漂亮的野生樱桃红色，带有热带水果的香气，同时混合着草莓和奶油的香气及少许梅花的芬芳，入口时有树莓和杨梅等味道，回味持久稳定，柔和优雅。

【In every drop of New Zealand wine is a dew of the essense of our land.】

每一滴新西兰葡萄酒都是净土的精华凝结出的甘露。

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服务热线400—0535—099

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