新西兰葡萄酒小课堂 讲师 

吴敏杰

侍酒师冠军

葡萄酒讲师

著名侍酒师吴敏杰老师在本期新西兰葡萄酒小课堂中和大家讲述除了大名鼎鼎的长相思、霞多丽之外的芳香型葡萄酒，分别是雷司令和灰皮诺还有琼瑶浆。

雷司令、黑皮诺、琼瑶浆都是常见的芳香型葡萄品种。新西兰气候凉爽，阳光充沛，非常适合芳香型葡萄品种生长。

新西兰和煦的阳光

雷司令(Riesling)

气味：富有花香，经陈年带蜂蜜和矿物的味道。

口感评测：酸度清新，又有复杂度。适合搭配口感清新的海鲜、白肉菜式。

主要产区：怀帕拉谷是新西兰雷司令的主要产区之一。

怀帕拉谷

灰皮诺(Pinot Gris)

气味：灰皮诺带有红苹果、香梨等果味，以及干姜水、菌菇味道。

口感评测：酸度略低，酒体饱满，适合搭配各种不同类型的菜肴。

主要产区：新西兰主要产区有马尔堡和内尔森。

马尔堡

琼瑶浆（Gewürztraminer）

气味：芳香浓郁，带有荔枝、玫瑰花瓣、香料风味。

口感测评：口感浓稠肥美、酸度略低，适合搭配东南亚料理。

主要产区：温暖的北岛为新西兰主要产区，譬如吉斯伯恩。

吉斯伯恩

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