新西兰长相思：小档案

葡萄园面积（2016）：21,016公顷（占全国总面积的58%）

采收（2016）：303,711吨（全国产量72%）

五个主要长相思产区面积（2017）

马尔堡：18,380公顷

霍克斯湾：935公顷

尼尔森：559公顷

怀拉拉帕：319公顷

其他：824公顷

产区简介

作者：葡萄酒大师Bob Campbell

新西兰长相思，其实可以分为两个类型分别看待。大部分的新西兰长相思更商业化，具有典型的浓郁青葡萄、芦笋、柿子椒、百香果香气，这些商业化长相思主要来自马尔堡，其他产区也有少量出产。

这些商业化长相思与真正的“高端”长相思有相当大的差异。真正可称为“fine wine”的长相思，通常具有更浓郁的香氛和口味，同时更能体现风土的特色以及酿酒师的个人风格。

马尔堡长相思与其他产区最大的区别在于具有热带水果风味的同时，兼具青草、草本植物的风味。

如果有机会在采收季拜访马尔堡的长相思葡萄园，挑一串充分成熟的葡萄，摘一颗经过充分日照的果粒丢进嘴里，你会发现它甜蜜无比，带有百香果等热带水果的风味。如果把这串葡萄转个个儿，挑一颗背面没有受到足够阳光照射的果粒，再尝尝看，就会发现这颗葡萄带有更明显的青草、植物风味，比如青葡萄、柿子椒以及番茄叶的滋味。

整串葡萄被摘下压榨后，就造就了马尔堡兼具“阴/阳”两种风味的特点。

更丰富的层次

酒农可以通过摘去一些叶片，改变果实的光照情况，从而调整葡萄酒的风味。这也是为何许多顶级酒庄出品的葡萄酒风味更加单一而纯净，且具有更明显的个人风格的原因。

除此之外，单一次级产区出品的长相思也愈发具有个性。越来越多的长相思在酒标标注次级产区标识（著名产区包括Awatere Valley、Wairau Valley以及Southern Valleys等等），令高端产品更有个性。

值得一提的是，越来越多的新西兰长相思开始使用橡木桶陈年。比如说，将10%的酒浆在橡木桶中发酵并陈年，既可以增加浓郁的口感，也不会影响长相思浓郁的特征性风味。

橡木味特别重的酒款也有，比如Cloudy Bay Te Koko，它们数量稀少，但正逐渐受到认可。Dog Point、Section94等酒款则以个性十足的燧石味见长。

如果你想尝试风格不同的长相思，不妨试试霍克斯湾、怀拉拉帕出产的高端酒，以及口感更顺滑、香气更扑鼻的尼尔森、怀帕拉和中奥塔哥长相思。如果再有人说新西兰长相思风格单一，没什么意思，你就可以理直气壮地作出反驳了。

*葡萄酒大师Bob Campbell是Decanter世界葡萄酒大赛新西兰赛区主席，澳大利亚著名葡萄酒媒体《美食旅行家的葡萄酒录》主编

品鉴专家

Melanie Brown，葡萄酒大师Bob Campbell，侍酒大师 Cameron Douglas

本周品鉴十款在Decanter杂志品鉴中获得高度推荐（90分）以上评价的新西兰长相思，五款国内有售。

此外，Decanter China团队还对获得“推荐（86分）”及以上评价的酒款进行了经销商搜索，筛选出六款国内有售的酒款。

（电商信息来自网络搜索，发稿时有售，具体酒款年份和零售价格请征询经销商）

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