【年味】游子们,家里的这些年货都准备好了,你什么时候回?

2018年01月22日 九嶷山三分石景区


春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动,中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。在中国民间,传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一为高潮。


     有一种爱的呼唤,叫家,这个时候在外地工作的游子们不管今年的收成如何,都会往家赶,为了与父母和亲朋好友团圆,为了那久别的年味......


      在外的游子,往往都是外表光鲜,内心孤独,出门在外,吃不到原滋原味的家乡菜,是一种缺失,这种美只有回到家里才能弥补回来,游子们,家里的这些年货都准备好了,你什么时候回?

九嶷山瑶家腊肉

      最原味的腊肉还是要传统柴火熏制30天以上,才是最正宗的,肉香而且松嫩;普通急火熏制2-3天的,有点硬且老。现在九嶷山瑶家还保持着传统柴火做饭和熏制腊肉的习俗,所以山里的瑶家腊肉也越来越有名气!

宁远血鸭

        宁远血鸭是家家户户必做的年味主菜,这道菜做起来最重要的材料就是家养的鸭子,然后配上简单的佐料随便一炒,就是美味!所以准备家养的鸡鸭鱼,也是年味的重要环节。


宁远酿豆腐

      宁远酿豆腐,象征母慈子孝,和和美美 ,原本不能在一起的豆腐皮和肉,经过一家人的齐心协力,你剁肉,我炸豆腐皮,然后在一起把肉泥细心的酿到豆腐里去,预示一家人和睦美满,吃一个,滚一年,来年顺风顺水!


宁远红薯酒

         说到宁远红薯酒,大家可是又爱又怕,但是不喝一口宁远的红薯酒和米酒,真的没有过年的味道,于是年前酿酒也是家家户户最忙的事了,如果喝不了红薯酒,来一口甜甜的米酒,也是一件甜甜蜜蜜的事!

      

宁远红瓜子

       宁远红瓜子,家中必备,吃了不上火,爱不爱,看门牙上的坑就知道了,那就是嗑红瓜子嗑的,哈哈!


糯米果子

       糯米果子炸出来金灿灿的,又酥又香,入口嘎嘣脆,吃了上火照样越吃越想吃。


甘蔗糖

         最近小编发现了小时候最美味的零食,或许宁远北路上的人最懂,那甜的腻人的甘蔗糖,是小时候我们的最爱了,虽然感觉牙都要被粘掉了,但还是爱爱爱......


       年味,是家的味道,是小时候的味道,我们每年义无反顾的在寻找当年的那种情怀和味道......属于你的年味家里肯定都帮你准备好了,赶快回来吧!!!


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