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【问道小笼包】这个夏天,唯有小笼包不可辜负!
2018年01月29日
信为plus
懂吃先懂文化
小笼包
是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃,起源自清代道光年间的江苏常州府,为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。
关于吃法
流传的吃法先喝汤,这个理念是正确的,小笼包的精髓就在于汤,保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后,将整个汤汁送入口中,让汤汁在嘴中完全包住小笼包,封住美味,毫不流失。
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说起小笼包,你只想得到鼎泰丰?no no no,那只是冰山一角啊。墨尔本做小笼包的餐馆真的不少,光是唐人街都琳琅满目各有风采了。但作为美食家,对小笼包的要求可是“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”,而能做到这些的,目前小编已经发现了这几家。
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鼎泰丰
鼎泰丰,在刚刚开业的期间,由于生意太过火爆,至少要排队等上一个小时,现在人们的热情虽说退去一点,但生意依旧火爆,这极力证明了米其林三星真的不是盖的。
据说还有特色的
彩色小笼包
,小伙伴们可以去试一试。
电话:03 9654 1876
地址:Melbourne Emporium
Level 4或由Caledonian Lane入 287 Lonsdale Street, Melbourne
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第一笼
一看名字就是主打小笼包,而且算是新开不久的。不少人就是冲着小笼包去的,皮是真的很韧很薄,汤汁非常丰富~蒸笼一打开就能味道面料夹杂着肉香的味道,
蟹粉小笼包
的也真心能吃到蟹的鲜甜味道。
而且这一间店,有很多local光顾,小笼包走出国门、受到喜爱,吃着吃着自豪感就来了。而且这家店的锅贴和炸酱面也很好吃。
电话:03 9041 7009
地址:Shop 2/178-190 Little Bourke Street
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胡同
怀旧风格装修的胡同,也是称得上小笼包的一霸。这里的氛围是那种温馨家常的感觉,适合去吃慢一点的一餐。
小笼包都是现点现蒸,非常新鲜。这家店的小笼包都比较迷你,感觉可以一口吞,其他家吃的时候很容易吧汤汁喷出来。而且胡同在外国人眼中的名气还不小。
电话:03 9650 8128
地址:14-16 Market Lane, Melbourne(chinatown)
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满堂红
我很确定这不是房地产的那个满堂红,环境在赌场里面是没得说的了,服务应该说还不错。大多数人觉得去满堂红应该吃龙虾螃蟹之类的,但一份小笼包是必不可少的,这家的小笼包皮不是很薄,没那么容易爆汤汁出来,吃起来也可以斯文一点了。
电话:03 9292 8888
地址:8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
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小笼馆
唐人街里非常显眼的一间小笼包店,这里的菜非常正宗合口,
蟹粉小笼包
是比较有名的一道。馅多皮薄,不破不腻,超级多人排队经常没开门就开始排了~
传统小笼包
也非常受欢迎。想不排队的小伙伴们,要记得避开高峰期啊!!
电话:03 9662 3226
地址:146 Little Bourke St, Melbourne 3000
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以上由
信为留学移民
为您呈现
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作者介绍
信为plus
微信号:swplus
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