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澳洲美食见闻咖啡频道

喝咖啡或有助于防癌抗癌

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点儿咖啡，对防癌抗癌有一定效果。据说每天饮用一定量咖啡的女性患基底细胞癌的比例比每月饮用不到1杯的人低21%。

据说如果女性每天饮用咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%。因为咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。

喝咖啡对皮肤有好处

咖啡可以加速肌肤新陈代谢，使皮肤更好地排出陈旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈。此外咖啡还能抗氧化。所以呢经常喝咖啡能让肌肤细胞保持活力、对抗衰老。

饭后喝咖啡养胃助消化

饭后喝咖啡对胃有好处。但要注意！最好不要空腹喝咖啡！那样的话，分泌的胃液会损伤胃黏膜，不利于胃部健康。有的人空腹喝咖啡还会产生心悸等不良反应。

爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，可以解油腻、助消化、缓解便秘。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁高。

喝咖啡保护肝脏

越来越多证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌风险。咖啡富含的多酚类物质对肝脏有保护作用。建议肝炎患者每天喝点儿咖啡，对肝细胞的修复很有好处。喝咖啡还可帮助酗酒、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险。

喝咖啡能解酒

咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。饮酒过后喝适量的咖啡，可使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

喝咖啡可防胆结石

有研究认为含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内易形成胆结石的胆固醇，从而减少人们患最常见的胆结石病的风险。

喝咖啡可防止放射线伤害

尤其是家用电器的辐射。如长期操作的电脑、家中的微波炉、电视等。有研究明确显示，咖啡有助于防止放射线伤害。

喝咖啡预防抑郁

规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感变少了，心境得到改善。有研究表明，烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。

咖啡种类小科普

Ristretto

成分：20ml浓缩咖啡

杯型：90ml小型咖啡杯

Espresso

成分：30ml浓缩咖啡

杯型：90ml小型咖啡杯

Doppio

成分：60ml浓缩咖啡

杯型：90ml小型咖啡杯

Lungo

成分：90ml萃取较长时间的浓缩咖啡

（浓度较低）

杯型：90ml小型咖啡杯

Cafe crema

成分：150ml萃取时间更长的浓缩咖啡（浓度最低）

杯型：150ml小卡布奇诺咖啡杯

Cafe affogato

成分：30ml浓缩咖啡；单球冰淇淋

杯型：150ml小卡布奇诺咖啡杯

Cafe con Hielo

成分：30ml浓缩咖啡；冰块

杯型：150ml小卡布奇诺咖啡杯

Cafe Cubano

成分：30ml跟黄糖一起冲煮的浓缩咖啡

杯型：90ml小型咖啡杯

Bonbon

成分：30ml炼乳；30ml浓缩咖啡

杯型：90ml小型玻璃咖啡杯

Flat white

成分：60ml浓缩咖啡；120ml热牛奶

杯型：200ml卡布奇诺咖啡杯

Cappucino

成分：60ml浓缩咖啡；60ml热牛奶；60ml奶泡

杯型：200ml卡布奇诺杯

Chai latte

成分：90ml调味红茶；90ml热牛奶；

奶泡

杯型：200ml卡布奇诺咖啡杯

Long black

成分：120ml热水；60ml浓缩咖啡

杯型：2000ml卡布奇诺咖啡杯

Espressino

成分：30ml浓缩咖啡；30ml热牛奶；表面撒上一层可可粉

杯型：90ml小型玻璃咖啡杯

Mocha

成分：60ml浓缩咖啡；120ml热巧克力；打发好的鲜奶油

杯型：150ml小型卡布奇诺咖啡杯

Espresso Romano

成分：30ml浓缩咖啡；柠檬片

杯型：90ml小型咖啡杯

Cafe con Leche

成分：30ml浓缩咖啡；90ml热牛奶

杯型：150ml小型卡布奇诺咖啡杯

Cortadito

成分：30mlCubano；30ml热牛奶；奶泡

杯型：90ml小型平底玻璃杯

Cortado

成分：30ml浓缩咖啡；30ml热牛奶；

奶泡

杯型：90ml小型平底玻璃杯

Piccolo latte

成分：30mlristretto；60ml热牛奶；

奶泡

杯型：90ml小型玻璃咖啡杯

Cafe del Tiempo

成分：30ml浓缩咖啡；冰块；柠檬片

杯型：150ml小型卡布奇诺咖啡杯

Cafe au lait

成分：90ml法式压滤咖啡；90ml热牛奶

杯型：200ml卡布奇诺咖啡杯

Breve

成分：60ml浓缩咖啡；60ml牛奶与奶油对半融合；奶泡

杯型：200ml卡布奇诺咖啡杯

Red eye

成分：30ml浓缩咖啡；120ml滴滤咖啡

杯型：200ml卡布奇诺咖啡杯

Black eye

成分：60ml浓缩咖啡；120ml滴滤咖啡

杯型：200ml卡布奇诺咖啡杯

Dead eye

成分：90ml浓缩咖啡；120ml滴滤咖啡

杯型：200ml卡布奇诺咖啡杯

Lazy eye

成分：60ml浓缩咖啡；

120ml滴滤脱因咖啡

杯型：200ml卡布奇诺咖啡杯

Turkish coffee

成分：30mlCubano10g咖啡粉；180ml糖水；kopiik

杯型：200ml卡布奇诺咖啡杯

Americano

成分：60ml浓缩咖啡；120ml热水

杯型：120ml小型平底玻璃杯

Vienna

成分：60ml浓缩咖啡；打发好的鲜奶油

杯型：150ml小型卡布奇诺咖啡杯

Borgia

成分：60ml浓缩咖啡；120ml热巧克力；加入肉桂和橙子皮的鲜奶油

杯型：250ml大型卡布奇诺咖啡杯

Latte

成分：60ml浓缩咖啡；180-300ml热牛奶；奶泡

杯型：250ml大型玻璃拿铁咖啡杯

Ca phe sua da

成分：15ml炼乳和糖；120ml加了菊苣的深度烘焙咖啡；适量冰块

杯型：250ml大型玻璃拿铁咖啡杯

Galao

成分：60ml浓缩咖啡；180ml发泡牛奶

杯型：250ml大型平底玻璃杯

Frappe

成分：10g速溶咖啡；15ml糖水；90ml冷水；冰块；90ml咖啡泡

杯型：2500ml大型平底玻璃杯

Mazagran

成分：5g黄糖；90ml法式压滤咖啡；45ml柠檬汁；冰块

杯型：250ml爱尔兰玻璃咖啡杯

Irish coffee

成分：5g黄糖；120ml法式压滤咖啡；60ml爱尔兰威士忌；75ml重奶油

杯型：250ml爱尔兰玻璃咖啡杯

Macchiato

成分：30ml浓缩咖啡；少量泡沫牛奶

杯型：90ml小型咖啡杯

Patricia

排名第一的咖啡馆

竟然隐藏在一条小巷中

没有任何招牌

唯一能识别它的只有门外排队的人

店内因为喝咖啡的人太多，非常拥挤

门口写着“standing room only”

想喝咖啡只能站着

或者坐在门外的空牛奶箱上

非常简约的黑白风格装修

和装修风格一样简约的还有咖啡菜单

只有white、black和filter选择

也就是加奶、纯咖啡、手冲

对于咖啡

顺滑、香醇

他们投入了最高的热情与专注

尽管生意非常忙

但顾客反映店员的态度都相当热情

每一位客人都感受到真正受到欢迎

早上来一杯完美的咖啡

和店员热情的笑容

给一天加油打气

地址：Little Bourke St & Little William St, Melbourne

电话：+61 3 9642 2237

营业时间:  Mon-Fri: 7-4PM

E For Ethel

排名第二的咖啡馆是这家

它不仅经营咖啡喝餐点

同时还售卖一些可爱的小玩意

南澳手工艺品、纪念品、家居装饰....

这里的咖啡和餐点都能感受到店主的用心

从食物到餐具都经过深思熟虑

在每一杯咖啡的勺子上

店主都会贴心地送上一块彩色巧克力

地址：116 Melbourne St, Shop 7, North Adelaide

电话：+61 8 8367 0312

营业时间：Mon-Sun: 8-3PM

Social Brew

在这里用过餐的人

几乎都会来第二次

就连游客也不例外

相对前两家咖啡馆

有更加宽敞的空间

无论是室内还是室外

都是舒适的体验

你可以在鸟语花香的早晨来这

选择坐在室外的餐桌前

呼吸着新鲜的空气，来一杯咖啡

安安静静地吃个早餐

咖啡几乎是零差评

喝过的人都给予了满分评价

住在附近的人说每天一杯都不会腻

地址：116 Melbourne St, Shop 7, North Adelaide

电话：+61 8 8367 0312

营业时间：Mon-Sun: 8-3PM

Lowdown

Perth人气最高的店

获奖无数

实至名归

Lowdown的生意一直火爆

咖啡豆是印度菲奥里咖啡豆

这样的奢华的咖啡豆

在这个小店每周至少要消耗掉120kg

尽管用餐高峰期店员都忙得不可开交

但柜台后面的工作人员

总是以一种他们真的关心你的订单

的方式看着你

每一杯咖啡都是VIP级别的服务

地址：Shop 16a, Cloisters Arcade, 865 Hay St, Perth

电话：+61 8 9226 3041

营业时间：Mon-Fri: 7-5PM

Bunker

这家咖啡店隐藏在一片绿荫中

就像是在墙上挖了一个洞

突然就出现了一家咖啡馆

其实它是一个旧的防空洞

这么有趣的咖啡馆

不仅有值得发上ins的颜值

咖啡还进入了全澳TOP 5的名单

地址：21 Railway Tce, Brisbane, QLD 4064

电话：+61 4 2212 4767 

营业时间：Mon-Fri：6.15-3.30PM

The League of Honest Coffee

"诚实咖啡联盟"

听这名字就觉得咖啡很靠谱

咖啡馆的一边是咖啡出品区

一溜烟的绿色机器

着实让整个店都小清新了起来

另一边

是咖啡豆和咖啡器具展示区

顾客可以买回家

体验手冲咖啡的乐趣

除了咖啡

如果不赶时间

来一份简单的糕点

也是不错的选择

地址：8 Exploration Ln, Melbourne, VIC 3000

电话：+61 3 9654 0169

营业时间：Mon-Fri: 7-4.30PM Sat: 8-2PM

Coffee Branch

在Leigh主街上

就像开在缝隙中的一家店

户外有很多大长座椅

非常适合夏天与友人共进早餐

尽管这是家非常繁忙的小店

服务响应速度非常快

即使是赶时间

店员也会热情优雅地为你准备好餐点

地址：32 Leigh St, Adelaide SA 5000

电话：+61 4 5166 1980 

营业时间：Mon-Fri 7-4PM

Monk Bodhi Dharma

有些隐蔽的位置

你必须在小巷内走几步才能找到它

这是一家素食咖啡店

但能把Vegan(无奶蛋素食)

及无麸质的食物做得很好吃

地址：202 Carlisle St, Balaclava, VIC 3183

电话：+61 3 9534 7250

营业时间：Mon-Fri: 7-5PM Sat-Sun: 8-5PM

The Pantry on Egmont

这是一家非常小巧的cafe

点心和咖啡都特别好吃

价格也不贵哦

地址：2 Egmont Tce, Hawthorn, South Australia

电话：+61 8 8271 7097

营业时间：Mon-Fri: 7-4PM Sat-Sun: 8-4PM

Toastface Grillah

这已经成为很多当地人的早餐必选地

烤三明治非常受欢迎

配上这里的咖啡，简直了

地址：143 Barrack St, Grand Lane, Perth

电话：+61 4 0911 5909

营业时间：Mon-Fri:  7-4PM Sat: 9-4PM

Mister Sunshine’s

走进这片用餐区

立即享受到轻松舒适的感觉

一杯浓咖啡和三明治最配

有人说这里的培根煎蛋三明治

是他吃过最好吃的

地址：32 George St, Thebarton, South Australia 5031

电话：+61 8 8443 5125营业时间：Mon-Fri:  7.30-3.30PM Sat-Sun: 8-3PM

Brother Baba Budan

这家店的装潢非常特别

天花板上吊着各式各样的老椅子

墨尔本最时尚咖啡馆

因为它的名字

被别人简称为"BBB"

地址：359 Little Bourke St, Melbourne, VIC 3000

电话：+61 3 9606 0449

营业时间：Mon-Sat: 7-5PM Sun:9-5PM

Dukes Coffee Roasters

由Peter Frangoulis开设的旗舰店

咖啡馆以高品质的现烘咖啡豆闻名

所有的豆都来自小农场或者合作社

可以跟踪每批咖啡的信息

地址：247 Flinders Ln, Melbourne, VIC 3000

营业时间：Mon-Fri: 7-4.30PM Sat: 9-5PM

Single Origin Roasters

到悉尼最不可错过的7件事之一

就是到Single Origin Roasters

喝一杯咖啡

无论从它的装修到咖啡

都艺术感十足

地址：60-64 Reservoir St, Surry Hills, NSW 2010

电话：+61 2 9211 0665

营业时间：Mon-Fri: 6.30-4PM Sat-Sun: 8-3PM

Exchange Specialty Coffee

店主曾在伦敦著名咖啡馆

Workshop Coffee Co工作

现在回到阿德莱德经营咖啡馆

非常注重咖啡的品质

他将一杯杯伦敦风味的咖啡送到顾客手上

地址：Shop 1 & 2, 12-18 Vardon Ave, Adelaide South Australia 5000电话：+61 4 1596 6225

营业时间：Mon-Fri: 7-5PM Sat-Sun: 9-4PM

除了以上15家最受欢迎的咖啡馆

所有的TOP 100名单：

16. Room 10, Potts Point, NSW

17. John Mills Himself, Brisbane, QLD

18. Chu Bakery, Highgate, WA

19. The Kettle Black, South Melbourne, VIC

20. The Old Crow, Perth, WA

21. Tuck Shop, Perth, WA

22. Ltd Espresso + Brew Bar, Fortitude Valley, QLD

23. Proud Mary, Collingwood, VIC

24. The Steam Engine, Chatswood, NSW

25. Caffiend, Cairns, QLD

26. Campos Coffee, Newtown, NSW

27. Scout, Brisbane, QLD

28. The Yellow Deli, Katoomba, NSW

29. Piccolo’s Corner, West Leederville, WA

30. Everyday Coffee, Collingwood, VIC

31. Paddy’s lantern, Adelaide, SA

32. Two Birds One Stone, South Yarra, VIC

33. Three Williams, Sydney, NSW

34. Peel Street, Adelaide, SA

35. BTS Cafe, Adelaide, SA

36. Cup of Truth, Melbourne, VIC

37. Clement, South Melbourne, VIC

38. tbsp., Bayswater, WA

39. Bench Espresso, Perth, WA

40. Harvest Espresso, Victoria Park, WA

41. Le Monde Cafe, Surry Hills, NSW

42. Market Lane Coffee, Melbourne, VIC**

43. Seven Seeds, Carlton, VIC

44. John Smith Cafe, Waterloo, NSW

45. Workshop Espresso, Sydney, NSW

46. Yocal, Fremantle, WA

47. Bossman Coffee, Mount Lawley, WA

48. The Cupping Room, Canberra, ACT

49. Miss Jackson, St Kilda, VIC

50. Small Print, Perth, WA

51. Shouk Cafe, Brisbane, QLD

52. Cafe Troppo, Adelaide, SA

53. Esprezzo, Noranda, WA

54. Flora & Fauna, Nedlands, WA

55. Brewtown Newtown, Newtown, NSW

56. The Coffee Barun, Sefton Park, SA

57. St Ali, South Melbourne, VIC

58. Delicatezza, Mitchelton, QLD

59. Corner Store Cafe, Toowong, QLD

60. Wedge Espresso, Glebe, NSW

61. Roasting Warehouse, South Fremantle, WA

62. Humblebee Coffee, Mount Hawthorn, WA

63. Twenty & Six Espresso, North Melbourne, VIC

64. Tripod Cafe, Redfern, NSW

65. The Seasonal Garden Café, Hahndorf, SA

66. The Cook And Baker, Bondi Junction, NSW

67. Moana Coffee, Perth, WA

68. Cobb Lane, Yarraville, VIC

69. Chouquette, New Farm, QLD

70. Top Paddock, Richmond, VIC

71. The Premises, Kensington, VIC

72. Dear Daisy, Forestville, SA

73. Typika Cafe, Claremont, WA

74. Sad:Cafe, Adelaide, SA

75. Superstar Waffles, Perth, WA

76. C.R.E.A.M, Brighton, SA

77. Good Things, Mosman Park, WA

78. Galleon Cafe, St Kilda, VIC

79. No Name Lane, Broadbeach, QLD

80. BREW, Brisbane, QLD

81. The Noosa Chocolate Factory, Brisbane, QLD

82. Red Cacao, Adelaide, SA

83. South of Johnston, Collingwood, VIC

84. Merchants Guild, Bentleigh East, VIC

85. Daci & Daci Bakers, Hobart, TAS

86. Waffle On, Melbourne, VIC

87. Sherbet, Maylands, WA

88. Three Bags Full, Abbotsford, VIC

89. Caparezza, Adelaide, SA

90. Gusto Food, South Perth, WA

91. Journeyman, Windsor, VIC

92. Sapore Espresso Bar, Perth, WA

93. Shot on Military, Cremorne, NSW

94. Mecca Ultimo, Ultimo, NSW

95. Balderdash, Port Melbourne, VIC

96. Yelo, Trigg, WA

97. La Moka, Adelaide, SA

98. Chalkys Espresso Bar, Fremantle, WA

99. Manchester Press, Melbourne, VIC

100. Coffee Tea & Me, Redfern, NSW

悉尼香浓咖啡节

墨尔本国际咖啡博览会