它一年四季总是爆满排队

大众点评600多条好评

他——就是重庆地瓜老火锅

底料是端上桌来现煮的，在等待的过程中，油一点点被热化，香味慢慢飘满整个大厅，分分钟刺激着吃货的味蕾，让人垂涎欲滴，让人欲罢不能！

山椒霸王牛肉，选用上好棒子牛肉，冰冻后切成片，使用秘制配方腌制6个小时以上再裹以上等野山椒制成，麻辣味厚，滑嫩适中。

地瓜老肉片，则是选用猪肉中的极品前胛肉，人工打卷、压实冰冻24小时后切片出品。此菜最经典处是，煮得越久越嫩，久煮不老。

鲜毛肚，选用新鲜毛肚，皮薄刺挺，颜色周正。放入沸腾的红汤中七上八下，放入口中好吃到爆浆，爽脆化渣，真是一绝。

潮汕手打牛肉丸，选用新鲜的牛腿包肉，加入各种调味配料， 再用慢火煮约8分钟，Q弹有嚼劲儿，粒粒爽口弹牙，十足过瘾！

无刺巴沙鱼 ，鱼片薄如蝉翼，鱼刺也被细心地去掉了。肉质嫩滑，涮在菌汤里面格外鲜美。

地址：北京市东城区彭庄甲58号

电话：15010523327

中国美食文化历史悠久，博大精深

煮作为最基本的烹饪方法

细煮中国味

缺少火锅的人生，是不完整得人生