古希腊人和东方人都有喝橄榄叶茶的悠久历史文化。2005年，澳大利亚的一项研究发现，橄榄叶有5倍于维生素C的抗氧化能力，几乎是绿茶或葡萄籽提取物的一倍。而且相比绿茶，橄榄叶茶味道更为浓郁甘醇，对人体健康也有更多好处。

研究还发现，橄榄叶提取物具有比葡萄籽提取物和维生素E更强大的清除有害自由基特性，并且还发现橄榄叶有助于抵御一些炎症疾病。

在澳洲，澳惟橄榄叶茶是一款非常受欢迎的养生茶，它被成千上万的澳洲人用来预防他们所面对的多种疾病。据研究发现，长期服用橄榄叶茶的人比起普通人，能够获得更多的健康和活力。

橄榄叶茶的风靡是有原因的。橄榄叶中含有丰富的抗真菌，抗病毒和抗细菌化合物，其中的环烯醚萜类针对抗肿瘤、抗氧化、抗突变有较好作用。因此常服橄榄叶茶能抗阻和杀灭百病之源的微生物，这意味着饮用者能够用它抵御众多健康问题。

其实喝橄榄叶茶也是地中海饮食的一种。经研究发现，地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。

在世界流行病学专家调查发现，地中海国家人民经常食用橄榄，其冠心病、乳腺癌和胰腺癌发病率低于其他少食橄榄的欧美国家。而现代生物技术分析表明，橄榄苦苷是橄榄叶的主要活性成分，它为橄榄树提供了大量的抗病毒物质，橄榄苦苷在橄榄树中能够存活上千年。其具有的抗氧化能力，能减轻低密度脂蛋白的氧化程度，可预防冠心病、动脉硬化的发生，也能舒缓血管平滑肌和降低血脂。

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