“我们去吃饭吧~”
“好啊去哪？”
“没什么胃口，想吃点川菜开开胃“
“可是我不能吃辣……”
吃辣OR not 吃辣？这个问题不知道困扰过多少准备下馆子的人们
今后，不用再烦恼，不用再争吵，不用再妥协，一家店搞定所有人的味蕾。
在喧闹的Chinatown附近，有着这么一家带着浓厚四川气息的餐厅。竹林的壁画伴着潺潺水声，让你有置身于四川蜀南竹海的错觉。
如果你是Hawthorn附近的居民，那么你一定知道“蜀园”了。这家曾经大受欢迎的四川餐厅现在又回来啦！还是一样的配方，还是一样的味道！那么为什么要改名叫合玺川粤酒楼呢？顾名思义，蜀园现在开始尝试真正的川粤合一。小伙伴们再也不用为去川菜馆还是粤菜馆而烦恼啦！为了做好两大菜系，除了原来蜀园的御用厨师负责川菜之外，合玺还专门聘请了专注粤菜15年的香港王师傅来做主厨。
下面，点评君带大家去见识下合玺放的大招。来，擦亮眼睛，咽下口水，ready？GO!
第一招：冰镇咕噜肉
咕噜肉谁没吃过，可是……冰镇的？趁冰赶紧试一下~酸甜可口的酱汁附在松软酥脆的外皮上，冰冰的，很凉爽很舒服。咬下去，鲜嫩烫口的猪肉在口中化开，香却完全没有猪肉的油腻。正可谓是肉料理中的小清新啊！同盘配着的酸甜多汁菠萝和甜椒也同样是冰镇的，在天气炎热的时候让人胃口大开！
第二招：魔芋烧鸭
如果说前道菜时首席小清新，那么这道菜就是迷之重口味。魔芋烧鸭作为一道四川名菜，借合玺之手，正式来到墨尔本于大家会面。这道菜的精髓就在于里面的魔芋，非常Q弹。“我弹，我再弹~”弹性十足的魔芋滑过你的舌尖，严格比例的四川香料混合成的汤汁刺激着你的味蕾。这样独特的魔芋，可是墨尔本没有的，只能从四川当地进口。同行的烧鸭，经过长时间的熬煮，变得非常酥软，连骨头都几乎快要融化，根本不需费力气咀嚼。
第三招：麦香杏仁鸡排
这盘菜一上来，饭桌上瞬间多了一道田园的风景。金黄金黄的麦片和杏仁代替了原来的椒盐，不仅健康，更让人耳目一新。鸡排已经炸的外酥里嫩，其香味与麦片杏仁片的田园气息融合在一起，奏响一曲田园交响曲。
第四招：鲜爽土豆丝
吃厌了热乎烫口的薯条，那就来试试这道清爽开胃的凉菜吧。脆脆的土豆丝，放一把在嘴中可以嚼出“咔嚓咔嚓”的声音。调料的酸辣感带上少许芝麻香，让人胃口大开，根本无法停下筷子。在天气热没胃口的时候来这么一道酸酸脆脆的土豆丝是再适合不过了!
合玺的创新令人诧异，开业不到半年就更换了三本菜谱。为了更好地做出川和粤的口味，他们与国内分店也经常进行沟通与交流。就连姜昆（嘟嘴的那位，对对，就是那说相声的）都慕名而来，在演出后来合玺大快朵颐。
川粤的结合让众口难调不再成为问题，不论是婚宴、寿宴还是社团聚会，合玺川粤酒楼不失为一个好去处。
营业时间：11:30am-11pm
电话：03 9650 8815
地址：191 Russell Street Melbourne, VIC 3000
图文由大众点评整理
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