APPLE
苹果
采收期：全年皆有，但澳洲成熟期是从夏末至冬初二、三、四、五、六月
保存方法：存放于干燥的冷藏室。打成汁后最好马上喝完，果肉遇空气极易化变黑，可加点汁保持原色。
有益成份：含高的纤维，可洁肠胃。亦含富的维他命C ，其果皮含维他命 A 及维他命 B 。
APRICOT
杏果
采收期：澳洲成熟期是夏季十二、一、二月，最大的出口国意大利和土耳其。
保存方法：极易变坏，存放于干燥的冷藏室。
有益成份：是天然维他命A 来源，含富的钾。
AVOCADO
牛油果
采收期：澳洲成熟期是春季九、十、十一月，最大的产地在美国和中南美洲。
保存方法：存放在室温下，果子会慢慢变熟，果肉遇空气易化变黑，可加点汁保持原色。
有益成份：高能量水果，富的天然叶酸，含维他命B6 。
BANANA
香蕉
采收期：全年皆有，澳洲成熟期是冬季六、七、八月，最大的产地在印度、巴西、菲律宾、印尼。
保存方法：不喜突然温差大，存放在室温下，果子会慢慢变熟；箱冷藏使皮变黑，但果肉不会变。
有益成份：高纤维水果，含钾、维他命B6 与维他命 C 。
BLACKBERRY
黑莓
采收期：澳洲成熟期是夏季十二、一、二月，最大的产地在北美、欧洲、澳洲。
保存方法：最好马上采马上吃，是极易坏的水果，不要其他水果放在一起，否则易使其他水果败坏。应不洗，独立存放于箱中较易保持。
有益成份：含富的维他命C ，对活血与心脏极有助。
BLACKCURRANT
黑醋栗、黑加伦子
采收期：澳洲成熟期是夏季十二、一、二月，最大的产地在德国、波兰、俄罗斯。
保存方法：存放于箱中，可以保存三天。冷冻后风味不变，一般冷冻可保存更久，请注意包装上的使用期限。
有益成份：比橙子多三倍的维他命C 含量。含钾有改善血压；含花素、抗菌色素可治喉痛。
BLUEBERRY
蓝莓
采收期：澳洲成熟期是夏末至复活节期间二、三、四月，最大的产地在加拿大、美东、部欧洲。
保存方法：存放于箱中，可以保存十天。冷冻后风味不变，一般冷冻可保存更久，请注意包装上的使用期限。
有益成份：是蔬果当中最佳的抗菌、抗老、抗化圣品。
CHERRY
樱桃
采收期：澳洲成熟期是夏季十二、一、二月，大樱桃盛于美国，樱桃盛于欧洲。
保存方法：存放于箱中，可以保存两三天。亦可冷冻储藏，冷冻可保存更久，请注意包装上的使用期限。
有益成份：含富叶酸、Beta- 胡萝卜素、维他命 C 、且充满果胶；有可溶性纤维，可控制血液中的胆固醇。
CRANBERRY
蔓越
采收期：新鲜的蔓越盛是在秋季三、四、五月，最大的产地在美国和加拿大。
保存方法：存放于箱中，可以保存两星期，冷冻可保存一年。大部分是冷冻品或果汁，可保存更久，请注意包装上的使用期限。
有益成份：助消化与利尿系统，含富的维他命C 、钾、 Beta- 胡萝卜素、叶酸。
CUCUMBER
黄瓜
采收期：全年皆有，澳洲成熟期是春末至正夏九、十、十一、十二、一月。
保存方法：用塑胶袋紧紧包好，存放于箱中，可以保存一星期。
有益成份：利尿与肠胃；有益发、皮肤和指甲；含富的叶酸；含小量的维他命B1 、维他命 B2 、维他命 B3 、维他命 B5 、维他命 B6 。
FEIJOA
红心番石榴
采收期：成熟期是在春季与早冬九、十、十一、三月，最大的产地在南美与新西兰。
保存方法：于室温下直到熟了，再存放于箱中，可以保存2-3 天。
有益成份：含富的维他命C 、钾、叶酸。
FIG
无花果
采收期：成熟期是在夏末二、三月，最大的产地在土耳其、希腊、美国、葡萄牙与西班牙。
保存方法：存放于箱中，可以保存2-3天。
有益成份：含富的叶酸、Beta- 胡萝卜素、、钾、铁；打成汁喝有好的洁肠胃效果。
GRAPE
葡萄
采收期：各种品种的期不一定，但一般成熟期是在秋季三、四、五月，最大的产地在欧洲与美国。
保存方法：在常温下易腐烂，置于塑胶袋中，存放于箱中，可以保存三天。
有益成份：含富的维他命C 、维他命 E 、抗化成、钾、黄醇；可洁肠胃与使皮肤明亮的效果。
GRAPEFRUIT
葡萄柚
采收期：澳洲成熟期是在冬季六、七、八月，大部分由美国进口。
保存方法：存放于箱中，可以保存6-8星期，室温下约保存一星期。
有益成份：可洁肠胃的水果，含富的Beta- 胡萝卜素、钾与维他命 C 。
GUAVA
番石榴
采收期：全年皆有，大部种植于温带地区如夏威夷、印度、泰国等，成熟期是在春末与夏季，澳洲大部分由亚洲进口。
保存方法：最好是在树上熟了，现采现吃味道最佳。可置放室温中待熟了再吃或存放于箱中，可以保存4-5 天。
有益成份：含相当富的维他命C ，是橙子的五倍以上。亦含富的 Beta- 胡萝卜素。
LYCHEE (LITCHI)
荔枝
采收期：是夏季水果，澳洲成熟期是在十二、一、二月，最大产地在中国、东南亚、澳洲、南非、以色列、墨西哥、美国。
保存方法：放置塑胶袋中，存放于箱中，可以保存几个星期。
有益成份：含富的维他命C 与钾。
MANGO
芒果
采收期：澳洲成熟期是夏季十二、一、二月，最大地在泰国、印度、巴基斯坦、墨西哥。
保存方法：可以放于室温下等有点软，再存放于箱中，可以保存一星期。
有益成份：含富的维他命C 、维他命 B 、 Beta- 胡萝卜素。
MELON
香瓜
采收期：澳洲成熟期是夏季十二、一、二月。
保存方法：可以放于室温下等有点软，再置入箱中。
有益成份：含富的叶酸、Beta- 胡萝卜素、可洁肠胃的水果，亦有利尿作用。
NECTARINE
油桃
采收期：澳洲成熟期是夏季十二、一、二月，最大地在美国。
保存方法：可以放于室温下等有点软，再存放于箱中，可以保存1-3 天。
有益成份：含富的维他命C 、叶酸、 Beta- 胡萝卜素。是可抗化及提供能量的水果。
ORANGE
橙子
采收期：澳洲成熟期是冬季三、四、五月，美国佛罗里达州、西班牙、以色列生的柳橙品质最佳。
保存方法：应存放于冷干的地点，可保存较久。
有益成份：含富的维他命C ，是好抗化的水果。
PAPAYA (PAW PAW)
木瓜
采收期：澳洲成熟期是春季九、十、十一月，最大地在巴西、墨西哥、泰国、印尼、印度。
保存方法：放于室温下等有点软，再存放于箱中，可以保存1-3 天。
有益成份：含富的维他命C 、 Beta- 胡萝卜素，是好的抗化水果，可提供能量，亦有洁肠胃系统的作用。
PASSION-FRUIT
百香果
采收期：全年皆有，最大地在新西兰、南非、马来西亚、西印度。
保存方法：放于室温下等皮皱起时，成熟。
有益成份：含富的维他命B3 、 Beta- 胡萝卜素。
PEACH
水蜜桃
采收期：澳洲成熟期是夏季十二、一、二月，最大地在美国、意大利、中国、希腊。
保存方法：放于室温下等成熟后，应三天内吃掉。
有益成份：含富的叶酸、维他命B3 、维他命 C 、 Beta- 胡萝卜素、烟酸、黄醇。
PEAR
梨
采收期：澳洲成熟期是秋季与冬季三、四、五、六、七、八月。
保存方法：放于室温下可，但只要熟了应吃掉，不然快就会坏。
有益成份：含富的纤维与钾。
Persimmon
柿子
采收期：澳洲成熟期是秋末与冬季五、六、七、八月，最大地在美国、亚洲、以色列。
保存方法：放于室温下可，但只要熟了应吃掉，或是冷冻存放。
有益成份：含富的维他命A ，亦含钾、维他命 C 、铜。有通便效果。
PINEAPPLE
凤梨
采收期：澳洲成熟期是冬季六、七、八月，最大地在中南美洲、澳洲、太平洋岛屿。
保存方法：放于室温下快就坏，用塑胶袋包好，存放于箱中，可以保存3-5 天。
有益成份：含富的Beta- 胡萝卜素、维他命 C 、叶酸。洁肠胃增免疫力。
PLUM
李子、梅子
采收期：澳洲成熟期是春季九、十、十一月，其他季节大部分由美国、俄罗斯、中国、东欧进口。
保存方法：放于室温下等成熟后，再存放于箱中，可以保存三天。
有益成份：含富的Beta- 胡萝卜素、维他命 C 、维他命 E 、叶酸。有抗化的作用，增免疫力，亦可促进食欲。
POMEGRANATE
石榴
采收期：澳洲成熟期是秋季三、四、五月。
保存方法：应存放于冷干的地点，可保存一个月；存放于箱中，可以保存两个月。种子存放于箱中，可以保存三天；或置于无空气的包装中，冷冻可保存六个月。
有益成份：含富的钾、维他命C 、酸。
QUINCE
木梨
采收期：澳洲成熟期是秋季三、四、五月。
保存方法：在室温之下会由绿变黄，表示已经成熟可食。
有益成份：木梨是一种介于果与梨的水果，含富的钾、维他命C 、铜。
RASPBERRY
覆盆子
采收期：全年皆有，澳洲成熟期是夏季十二、一、二月。
保存方法：最好是两天内吃完，亦可冷冻储藏，先每个独立冻好后，再全部用袋子装好冷冻，可保存10-12 个月；冷冻可保存更久，请注意包装上的使用期限。
有益成份：含富的维他命C 、果胶、纤维与一些可溶性纤维，含植物化学物的抗化剂具有抗癌作用。
WATERMELON
草莓
采收期：全年皆有，澳洲成熟期是夏季十二、一、二月。
保存方法：存放于箱中，可保存2-3天。
有益成份：含有富的Beta- 胡萝卜素、叶酸、维他命 C 、维他命 E 。有洁与提供能量的作用。
STRAWBERRY
西瓜
采收期：全年皆有，澳洲成熟期是夏季十二、一、二月。
保存方法：快就坏，存放于冷干的地点，或存放于箱中，尽快食用。
有益成份：含富的Beta- 胡萝卜素、叶酸、钾。有洁尿道系统的作用。
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