2016年1月至6月价格数据显示，牛肉价格一直呈上涨趋势。

超市里玲琅满目的牛肉，价格多在3美元至7美元之间。

　　（记者伍珊／圣盖博谷报导）受到持续乾旱的影响，美国许多牧场草量减少，牧场主不得不使用更加昂贵的饲料，这一后果也直接导致了美国牛肉价格飙升，随着普通牛肉价格上涨，美国野牛肉（Bison）也以其高蛋白丶纯天然丶营养丰富的特质迅速赢取了一部分消费者的青睐。

　　虽然被称为「野牛肉」，现在市面上出售的大多数仍为人工养殖的，与普通牛肉不同的是，这些「野牛」生长於散养的环境中，每天拥有一定的运动量，肉质相比於其他人工养殖的牛肉更加紧实，所含有的饱和脂肪酸更少，食用口感也要更好一些。

　　在Costco 丶Whole Foods等大型超市中，「野牛肉」也被摆放在显眼的位置，根据美国国家野牛协会（Nation Bison Association）提供的数据显示，虽然野牛肉的订价略高於普通牛肉，在过去两年内美国野牛肉的销量还是平均增长了22%。

　　一位购买「野牛肉」的消费者表示，野牛肉相对於普通牛肉而言更加绿色健康，由於生长在纯天然无污染的环境中，肉质的营养价值也会更高一些，普通牛肉一般售价为2.9至3美元一磅不等，相对於大约4.5美元一磅的「野牛肉」而言没有价格优势。

　　另一位消费者也表示，价格是他选择购买「野牛肉」的重要标准之一，他表示普通牛肉价格在近几年持续上涨，从一美元多一磅一直上涨将近3美元，在价格相差不大的情况下，他宁愿多花一点钱吃品质更好，更加健康的「野牛肉」。

本文由资深地产经纪Christine 何岱纯 提供，内容及图片转载自玩转美国。

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