加拿大超市里这些常见的外国菜,你认识吗?长的“奇怪”口感却很好哦

2017年09月13日 环球移民加拿大移民


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不知道大家在加拿大超市买菜时,有没有遇到过这样的问题:


冰柜里放着叫不出名字的本地蔬菜,想买又不知道回去如何烹饪。



在外吃饭时,也会遇到一些“奇奇怪怪”从小就没见过的食材。


了解这些外国菜,能做出更多美食,烹饪也并没有那么复杂。



而且其中一些菜营养价值非常高、又不贵,大家完全可以用中式做法作出符合中国人口味的美食来。


毕竟作为全世界最会吃的民族,怎么能满足只吃中国菜呢?


下面总结一些加拿大超市常见蔬菜,扩大知识的同时,为你的餐桌上添上一道色彩~


1.洋蓟(Artichoke)


原产地中海沿岸,吃起来口感像嫩笋/蘑菇,有一股特别的清香。


怎么吃:可食用部分是叶片底部软嫩的部分和中心的花托。



可以用剪刀剪去尖锐的叶端和底部,放锅里蒸煮;也可以对半切开,烤着吃。



蒸煮一般要20-40分钟,到它变软、叶子一揪就掉为止。煮的话不要盖锅盖,不然它会变成褐色。



吃的时候时一片一片的剥掉叶片,吮吸叶子根部的嫩肉。



可以配着酱吃~ 


剥的差不多之后,剩下一个淡淡紫红色的花心。



继续剥开后会发现一团絮状物,不能吃。把絮状物弄干净,留下一个圆盘状的底座。



这个底座就是一个洋蓟最精华的部分了~一口吃掉吧。

2.球芽甘蓝(Rosenkohl)


在加拿大超市你会发现各种甘蓝,其中球芽甘蓝的口感最嫩。



顾名思义,可食用部分是这种菜的球茎,有绿色、紫色、白色。


它的味道甘甜可口,有清香,具有止咳、化痰、通便、解酒等多种功效。



可以凉拌,也可以炒各种东西(肉丝啊、培根啊)。


凉拌:去掉外皮洗干净,切成细丝。放点色拉汁,拌着吃。


炒:洗干净切成片/条状,像炒包菜一样炒就可以了。


3.羽衣甘蓝(Collard)


最近大热的减肥食品。富含大量的维生素、钙、镁、铁,其中维生素K含量是西兰花的6倍、苹果的300多倍。



不仅低脂低热、高膳食纤维,吃了还容易产生饱腹感。所以受到许多美女的追捧。


口感不太嫩,如果家里有榨汁机,可以配合其他水果/蔬菜榨汁喝。


可以用油炒着吃,如果要凉拌得先弄熟(否则会有苦涩感)。


4.唐莴苣(Swiss Chard)


在中国叫牛皮菜,原产地中海。中国的一般是白色梗,而外国超市的红色梗比较多。


据说可以防癌抗癌~ 含有大量类胡萝卜素,保护视网膜不因年龄的增长而被破坏。


怎么吃:蒸煮、炒。可以加两片大蒜提香,像炒青菜一样炒就行啦。



还可以用来拌沙拉~ 对于老外来说,没有什么菜是一勺色拉酱不能解决的。

5.芦笋(Asparagus)


中国也有,不过小超市就买不到,价格也贵。加拿大超市里的相对便宜,可以经常买来吃。




它的营养价值很高,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。



目前国际上已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,是因为它含有的丰富硒元素--抗癌元素之王。


芦笋的鲜度降低的很快,买了之后应该尽快食用。烹饪时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌都行。


6.欧芹(Parsley)


原产地中海沿岸,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多。


欧芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,叶柄细长,味道清淡。



它的香气没有香菜那么浓烈,其实很适合中国人的口味的~ 


怎么吃:香菜怎么吃,它就怎么吃。怎么好吃怎么弄吧~

7.韭葱(Leek)


又是一种调味菜,长得像中国的大葱,但是炒起来味道不太一样。


它的营养比大葱高:含有大量的的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用。



非常适合老年人吃,能够预防高血压导致的头晕,是大脑保持灵活。


经常吃韭葱的人,胆固醇也很难增高。


准确的说,韭葱其实像中国的蒜苗。味道、口感都比较类似。用来炒肉挺好吃哒~

8.罗勒(Basil)



香气类似茴香,用作调料。是台湾名菜三杯鸡的重要原料~ 做咖喱啥的可以放几片罗勒,提香。

9.欧洲防风(Parsnip)


欧洲大白萝卜,表面不比萝卜光滑,有很多褶子。



外国人喜欢削皮之后切条,放入烤箱。味道就像烤红薯~



我们可以拿来炖各种(炖鸡、炖排骨),也可以和肉丝等等一起炒。

10.甜菜根(Beetroot)


在外国是用来做蔬菜吃的,切条炒、煮着吃都可以啦。



味道甜甜的,可能会有土腥味。


11.球形茴香(Fennel)


和八角茴香不是一个物种~ 球茎是它的食用部分。



切成两半,把苦心去掉,然后切成丝。


它可以做汤,也可以炒各种肉,口感脆爽。


声明:本文来源于网络

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