悉尼CBD又多了家网红店,
这家店除了装修特别
对来的客人还有要求,
关系必须是“铁瓷”,
还得有文化!
更神奇的是,
去过的人,
各个都抢着加老板微信……
没错!
【瓷器】开新店了!
新开的瓷器,
就在Market City楼上,
还没进门,那扑面而来的亲切劲,
就让身为北京人的小编觉得,
这是来对地儿了!
灰墙土瓦的四合院装潢,
京曲儿一遍又一遍的循环着
石榴树上挂着鸟笼子,
像极了记忆中儿时的场景;
小时候爱玩的小燕子风筝和老北京兔爷随处可见
房顶上,沙发垫上
就连桌子上点菜的工具也是燕子!
由北京话组成的背板,
桌面上散落的票据,
椅子背上的北京小吃介绍,
就算菜一时没上,
眼睛也不会无聊。
“瓷器”在北京话中,
特指两个人的感情像“瓷器”般坚固紧密。
谁约你一起来吃【瓷器】,不用怀疑
绝对是好朋友、好哥们!
如果同去的有北京的朋友,
那就更精彩了,
整顿饭会变成老北京文化交流会!
那么说到底,【瓷器】都有什么好吃的?
说起北京烤鸭
在悉尼还得提瓷器~
主打焖炉烤鸭,现烤现吃,
“敲锣打鼓”地送至顾客桌前,好不热闹~
烤好的鸭子不等鸭脯凹陷,
片鸭师傅就挥舞着“飞刀“成片,
刀刀精湛,且保证大小都均匀~
薄亮晶莹的鸭皮,酥而不腻,入口即化,
要趁热蘸点白糖来吃哦!
鸭胸肉柔嫩,汁多鲜美无比~
一盘纯鸭胸肉
一盘带皮的鸭肉
一盘鸭皮
传统荷叶饼&油酥口袋饼
七种蘸料&拌料
这份豪华烤鸭光闻着就口水直流啦!
瓷器有名气当然不止烤鸭,
他家的菜品也是杠杠地美味~
| 比螃蟹还好吃的赛螃蟹 |
Duang~爬来一只大闸蟹!
相传这个赛螃蟹啊,
又是因为那个(什么都想吃的)慈禧太后而出现的~
想当年啊,老佛爷想吃螃蟹,
可是不应季呀,
御厨们就想方设法创造出了这道菜~
瓷器选用了鲜嫩的鱼肉、蛋黄和蛋白,
来cos蟹肉蟹黄的嫩滑,
鲜嫩的鱼肉中获得鲜腥蟹的味道~
当然,还离不开特制的姜醋汁!
神奇的姜醋汁能赋予人一种真的在吃螃蟹的错觉~
| 鱼头泡饼 |
一盘比脸还大的鱼头
外加一盘刚出炉的手工烙饼,
两次登上舌尖上的中国,
让【瓷器】老板想念得烧心挠肝,
这道新颖别致的菜终于来到了悉尼~
选择上好的鱼头是基础,
大火咕嘟出鱼头本身胶质,
再加入匠心特制秘料,
小火炖煮,最后大火收汁,
酱汁裹挟在鱼头表面,
穿梭在肉质里,
酱香浓郁、咸鲜入味,美哉美哉~
浓厚的汤汁变成蘸料,
手工烙饼内里两到三层,
口感软而不干涩,
饼子就着鱼的香气将汤汁吸足送入口中,
甜香浓郁,回味无穷哦~
配上一碗米饭那更是大快朵颐啦!
推广
| 刘大爷牛尾 |
瓷器精选的传家菜,有故事也有味道。
耗费三四个月进行走访和评选,
从北京的胡同里请来十一位“高手”
征集了一些北京胡同里代代传承的“传家菜”,
比如这道刘大爷牛尾,充满日常烟火气,
给悉尼带来最难以忘怀的人情味儿~
要说起来这牛尾哇,
是牛身上活动最频繁的部位,
成天转来转去的,富含胶质、多筋骨少膏脂,
富有光泽,骨肉相间,肉质紧密并富有弹性。
咬一口鲜嫩的口感,
含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。
能益血气、又有牛髓填精补髓之效,
美容养颜功效超级赞!
点了刘大爷牛尾,
怒下三碗饭绝对不是问题~
| 浓汁鱼肚 |
单说其制作过程绝对当得起繁复二字,
精选高品质鱼肚入菜,
入菜前经胀发去除过量的鱼腥味~
每片鱼肚上都均匀地裹上一层香浓的汤汁,
色泽淡黄、明亮,
软糯滑口,厚润且弹软鲜嫩,
轻轻舀一勺,
滋溜就滑了下去...
绝对经典的美容养颜产品,
每一口咀嚼都有充足的鲜甜在唇齿间跳跃开来。
享受入口即化的口感~
| 梅姐坛子肉 |
这道菜小编真心喜欢
刚打开盖子就被香味所吸引,馋得紧~
形同琥珀,味醇汁浓,香糯Q弹,
入口又即化的肉肉才是好红烧肉~
▲晶莹剔透
▼坛子里的红烧肉
让肉块均匀地裹上酱汁充分吸收,
猪皮部分软糯有弹性,
肥肉已经烂烂滑滑一点都不腻,
瘦肉酥而不碎~
要不要来一块?
放到嘴里咬一口整个人都升华了,
都是家的味道,
再来一大碗饭!
这道菜听着名字就特有趣儿,
其实是老北京早餐“豆腐脑配油条”的另类演绎。
油条酿虾胶,炸后切段变成“柱子”,
咸豆腐脑儿则成为“顶棚”搭在柱子上,
浇入黄花木耳卤子,
让人似曾相识,又倍感新奇~
咬开发现,矮油,里面还暗藏乾坤!
果真有“猫腻”儿呀~
宫保虾球色泽红亮诱人,
入口滑嫩、辣而不燥、回味微酸甜,
至此之后,宫保就再也不是鸡丁的专属名词啦!
虎皮尖椒炒酱肉
把尖椒和肉拌在米饭里,
保准食欲大开,不辣哦!
这也是一道有意思的北方家常菜~
本应该叫醋溜木樨,
结果北京人说话爱吃字,就成了木须。
这道菜还是京剧大师马连良先生发明的哦,
有大厨在葱爆羊肉炒鸡蛋的基础上又放入了醋,
这样就有了这道醋溜木须。
介绍了一些家传菜和创意菜,
小编来推荐个不错的官府菜。
炉肉烧海参算是一道
集“醇、厚、香、鲜”于一身的代表菜。
有着炉肉的香醇,柔韧嘟嘟的海参,妙不可言~
传家菜、创意菜、妈妈菜...
这些美味怎么都尝不够呢~
赶紧来瓷器吧~
▼
各位小吃货们
9月21日周五
Market City 新店试营业
双店同庆
【瓷器】请您吃烤鸭
福利1
买一送一活动
从9月21日本周五就开始哦!
活动时间:9月21日-10月26日
福利2
扫老板微信
送蜂窝煤炒饭一份
(限City新店,每桌限一份)
活动时间:9月21日-10月26日
Market City 新店
地址 :Floor 3, Shop R3.17, 9-13 Hay Street, Haymarket, NSW 2000 (Market City 三楼)
电话:91888945
Ashfield 店
地址 :11-13 Hercules Street, Ashfiled, 2131
电话 : 97985288
(本文由广告客户提供)
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