揭开英国政府礼宾酒窖里的秘密

2014年08月19日 CBCC英国留学



英女王伊丽莎白二世宴请美国总统奥巴马,国宴用酒据信曾被品酒师认为有缺陷。


英国政府历年来总共花了85万英镑充实礼宾用的酒窖,现在这些藏酒的价值据估计达到295万英镑。


政府的葡萄酒委员会一份报告撩起了这个神秘酒窖的面纱一角。


这个委员会由五名敬业、热情、负责且幽默的志愿品酒师组成。他们的主要工作就是品酒,并为每种酒打分、写评语,就这种酒适合哪种场合或哪类宾客提出建议。


有些佳酿会融化他们的心,得到这样的赞誉:“此款白兰地应珍藏,留待欧洲来客品尝”;或者,“用此酒招待国家元首时务必谨慎 - 酒太好了!”


偶尔,他们会铁面无私地对一种“毫无希望”的“劣酒”写下这样的判决:全部报废!注销!


欧美有别


美国总统奥巴马2011年5月到英国访问,英女王设国宴招待,用的什么酒?


根据最新公布的政府品酒委员会报告,富丽堂皇的宴会厅里,盛装的主宾手里晶莹剔透的酒杯里,是一款“有缺陷”的葡萄酒。


这款酒的小档案显示,它在2008年时被认为味道太涩,三年后则酸性太冲,后来就上了国宴酒席。


一款 Batard-Montrachet 1985 Grand Cru 被誉为“杰出、优秀”,应该“考虑为非常特殊的场合保留”。其他还包括“仅限于特殊场合”、“只招待有品味的客人”,等等。


记录显示在2011/12年间,政府官员和他们的贵宾消费了3瓶被标上只有极其特殊场合才配喝的酒,但没有透露是何场合,举杯者何人。


委婉批评


赞誉之词好些,批评就未必那么容易。


一些质量不那么上乘的酒近些年来被委婉地形容为“物有所值”和“节俭酒”。


有一款酒,Le Pin 1986,被认为充其量也就是“香味浓郁”,品酒师们建议把酒窖里存着的这款酒全部或大部分脱手。


2011/12年,政府处理酒窖库存所得的44,000英镑里,就包括了出售36瓶这种酒。

英国政府酒窖的采购、收藏原则是买有潜力的、“年轻并相对较便宜的”酒存入礼宾酒窖,就在白金汉宫附近兰卡斯特楼的地下室。


政治分


虽然品酒师写评语打分时应尽量客观公正,却也能看出外界政治压力并未被完全挡在酒窖外。


前首相撒切尔夫人曾形容一款酒“口感润滑如绢绸”,这款酒的评级后来就从 A 提升到 A1。


法国政府代表团的成员多次夸奖几种法国酒是“国宝”,这些酒很快就上了宴请外国国家元首的酒水推荐名单。


不过,专为2005年访英的意大利首脑准备的国宴酒,一款意大利红葡萄酒,品酒师的真实意见可能只有他们自己知道,因为公开的评语是经过编辑修订的。

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