巧克力冰淇淋
原料：蛋黄三个、牛奶300克、糖50克、可可粉一小匙、淡奶油300克
做法：
1、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程需不停搅拌，不要让浆水沸腾。浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失），连盆放入冷水中冷却
2、可可粉直接加入冷却的蛋黄液中
3、淡奶油稍稍打发一下放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻
4、每隔半小时取出用勺子翻一下，大约3小时以后就可以吃了
杏仁巧克力蛋糕
原料:黑巧克力150克，牛奶巧克力100克，黄油175克，粗糖125克，杏仁粉150克，散杏仁片150克，碎冰糖1茶匙
做法:
1. 在一个面积小于24平方厘米的模具中涂上黄油，将碎冰糖和杏仁粉平撒在模具底部；将烤箱预热到180度
2. 将黑巧克力和牛奶巧克力切碎成小块状，加入黄油后放进微波炉中加热，使之溶化后抹平
3. 将鸡蛋打碎到一个盘子中，加糖搅拌均匀后倒入溶化后的巧克力中；之后再加入一茶匙杏仁粉，整体放入到模具中；放入后将模具底的碎冰糖和巧克力一起搅拌均匀，仔细地将表面抹平；放入烤箱中烤制40分钟
4. 从烤箱中将蛋糕取出，放置冷却约5分钟后脱模。在蛋糕表面装饰上杏仁片，小干果。完全冷却后即可食用
布朗尼巧克力蛋糕
原料：全蛋110公克，细砂糖80公克，盐2公克，发酵奶油90公克，苦甜巧克力60公克，低筋面粉90公克，可可粉20公克，泡打粉2公克，小苏打粉2公克，碎核桃适量，夏威夷果仁适量
做法:
1.将全蛋、细砂糖、盐用搅拌器打至糖溶解后，再加入溶化之发酵奶油及苦甜巧克力，充分拌匀至巧克力完全溶解
2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、可可粉、泡打粉与小苏打粉搅拌均匀
3.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，倒入作法2并用刮板抹平后，再于表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C╱下火150°C，烘烤35~40分钟，取出放凉后即可
4.将作法3切成长12公分×宽2公分的长条状，再放上完整的夏威豆即可
巧克力慕斯
原料：巧克力蛋糕两片，黑巧克力90克，淡奶油180克，蛋黄1个，细砂糖10克，可可粉5克，鱼胶粉10克，清水50克，朗姆酒少许
做法:
1、将鱼胶粉和清水调匀,隔热水搅至完全溶解,备用
2、淡奶油打发
3、牛奶,砂糖,可可粉置于锅中加热,倒入蛋黄拌匀
4、黑巧克力隔水加热至溶解,加入3拌匀
5、再拌入鱼胶溶液,拌入淡奶油成馅料
6、慕斯圈用锡纸包住底部,放入一片蛋糕片,倒入一半馅料,盖上一片蛋糕片,再倒入余下馅料,放入冰箱至凝固
巧克力布丁
原料：吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克，鲜奶800公克，细砂糖50公克，可可粉5公克，卡鲁哇酒50公克
做法:
1.将吉利丁片用冰开水泡软备用；苦甜巧克力切碎备用
2.把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右，直到细砂糖溶化后，再加入切碎的苦甜巧克力拌匀
3.继续加入作法1的吉利丁片拌匀，最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可
熔岩巧克力蛋糕
原料：奥利奥饼干（碎）100克，陷料：黄油40克，奶油奶酪80克，细砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，鱼胶片7.5克，鲜奶油250毫升，装饰：香草冰淇淋适量55％烘焙巧克力适量，(6寸心模)
做法:
1、预备好饼底
2、将芝士与糖打至软滑
3、将可可粉和鱼胶片用热牛奶融化,拌入芝士糊中
4、鲜奶油打至呈干性发泡,拌入芝士混合物中
5、拌好的陷料入模,冰箱冷冻2小时至凝固
6、脱模后,用香草冰淇淋球饰面,并淋上巧克力浆
棉花糖巧克力饼干
原料：棉花糖巧克力
做法：
1.将棉花糖穿进烤针里面
2.在火上一边转动一边烤。棉花糖会慢慢膨胀抽丝，表皮变得焦黄。巧克力也要加热一下
3.将巧克力放在饼干上，再放上烤好的棉花糖，再放一片饼干
4.最后把烤针抽出，完成
流口水了吧？那就赶快动手做起来吧！
