新西兰柏瑞图葡萄酒以其奔放的果香、细腻平衡的口感特点受到中国葡萄酒消费者的喜爱。恰到好处的餐酒搭配既能提升葡萄酒的口感，也能彰显食物的美味。在新西兰葡萄酒日趋普遍的今天，如何让美食和美酒搭配更加得当，让餐酒奏出和谐的乐章？小编特选了4款具有典型代表性的新西兰柏瑞图葡萄酒，且看如何巧妙搭配美食！

1、新西兰柏瑞图霞多丽干白搭配鱼肉馅饼

柏瑞图霞多丽（Paritua Chardonnay）具有霞多丽的典型风味特点：酒液呈金黄色，浓郁成熟的木瓜、芒果和西番莲等热带水果香气，入口柔滑、优雅协调，酸度平衡，随后是丰富的烘焙橡木味道，层次感强。
以这款酒为例，可以选择鱼肉馅饼，浇有奶油酱汁的意大利面与之搭配。以鸡肉、火腿或奶酪为原料，并加入桃肉、芒果肉或澳洲坚果制作而成的沙拉也是不错的选择。当然，你还可以就着番茄牛肉咖喱鸡饮用柏瑞图霞多丽干白葡萄酒。

2、柏瑞图斯帕柯斯佳丽干红搭配菲力牛排

这款柏瑞图斯帕柯斯佳丽(Paritua Stone Paddock Scarlet）呈浓郁的紫罗兰颜色，年轻的深紫红色透露出无限的活力；热情的黑醋栗、黑李子、黑巧克力香气成熟而浓郁。入口后充满新鲜的红浆果味道。口感十分饱满，骨架结实，单宁年轻极富力量，回味持久……

牛排蛋白质含量高，可以让葡萄酒的单宁变得更加柔顺，而葡萄酒中的单宁虽然会产生涩味，但是却可以柔化肉类的纤维，让肉质变得更细嫩，酒中的黑胡椒味也是菲力牛排的绝配。

3、柏瑞图长相思干白搭配沙拉

纯净的浅禾杆黄色。此款长相思给人带来万物复苏的春意。浓烈而经典的醋栗芽孢气味贯穿始终，还有柠檬皮、青椒、青草和芬芳的花香。口感清新、酸度爽脆、自然。最后以绿柠檬和酸橙味干净收尾。是一款清新风格长相思的典范。

柏瑞图长相思适合与沙拉（尤其是含有海鲜和/或芦笋、豌豆苗、青椒等成分的沙拉）搭配。当然，你还可以选择加入了东南亚口味的柠檬、红辣椒和香菜等烹饪而成的海鲜食品。此外，豌豆汤或浇有豌豆酱的菜肴也是十分合适的选择。

4、柏瑞图乔治山干红搭配烤鸭

此款酒呈现年轻的亮紫色。具有覆盆子和红醋栗等红浆果香气，并伴有香料和橡木味道。入口浓郁，酸度适中，单宁细致，唇齿间留下黑莓的果香。

烤鸭是大家熟悉的一道中餐，也是西方人最津津乐道的中国美食，目前看来它似乎是中餐搭配葡萄酒最成功、最常见的一道，但是，由于其中既有质感粗糙的肉纤维，又有肥美的烤鸭皮，以及甜面酱与大葱细丝，可以说搭配一款葡萄酒能够获得美食家赞赏，也不是一件容易的事。柏瑞图乔治山干红口感浓郁与烤鸭相搭配是不二之选。

本期推荐：乔治山干红葡萄酒

葡萄品种：52% 赤霞珠,28% 梅洛,6% 品丽珠,5% 马尔贝克,9%西拉

原产地：霍克斯湾 Hawke’s Bay

酒 精 度：13%

醒酒时间：20分钟

葡萄种植：
此款葡萄酒是由生长在柏瑞图葡萄园的特级美乐葡萄酿成。在对葡萄藤进行大规模修剪后，使果实充分暴露以确保果实成熟度。

酿造工艺:
经过短时间的浸皮，纯净的果汁被分流到一个单独的发酵罐里。在低温条件下开始进行发酵以获得绝佳的果味和美妙的玫瑰色，朱莉的名字就是由此颜色而来，在法语中“朱莉”代表美丽。

品酒点评
年轻的亮紫色。具有覆盆子和红醋栗等红浆果香气，并伴有香料和橡木味道。入口浓郁，酸度适中，柔滑的单宁以及丰富的结构，唇齿间留下黑莓的果香。

国际荣誉：

新西兰航空葡萄酒大赛2007 铜奖【In every drop of New Zealand wine is a dew of the essense of our land.

每一滴新西兰葡萄酒都是净土的精华凝结出的甘露。]

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服务热线400—0535—099

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