没想到!墨尔本唐人街竟然藏着这样的餐馆!与周围肉池酒林格格不入,反而却吸引无数食客!

2016年09月01日 从前有一只鹿



没想到你竟是这样的中餐馆


墨尔本的唐人街,琳琅满目全是灯红酒绿的招牌。传统的中国餐厅,被装饰得金碧辉煌,大红的牌匾,金色的字,熙熙攘攘的人群。




而这家现代中餐馆RuYi Modern Chinese藏匿于唐人街,似乎于周围酒池肉林般的传统中式餐馆格格不入。经过时若不是知道,绝对猜不出那是一家中餐馆。




看似北欧风格的室内设计,竟然被偷偷藏进了不少中国元素,不经意间竟能在色彩搭配中发现手工吊灯上的中国红,桌脚上与环境相得益彰的如意绿,还有若隐若现的富贵金。




就连中餐馆少不了的关公像、常青盆栽,竟然都被RuYi巧妙地融在设计里。甚至于还摆了不少彰显中华历史气息的青铜器。可你就是认不出,这是一家中餐馆。



最好的现代中餐馆


这家现代中餐馆,在上周新发行的全澳美食界权威杂志《2017 Gourmet Traveller Australian Guide》中,RuYi被封为2017 年墨尔本最好的中餐馆。


自开店以来,RuYi就以一流的味道和高性价比的价格,不仅俘获了无数在澳留学生的心,也收获了大票澳洲粉丝呢!



 

这家超棒的中餐馆,别看它如西餐一般精致,可它却非常用心地维护着中国料理的理论哦。


在Fusion料理大当其道的时代,RuYi一直踏踏实实地用中式的油盐酱醋,中式的料理手法去烹调传统中国菜!尝RuYi的菜,总是能激起人浓浓的相思情呢。




有趣的是,RuYi为了给大家带来更为现代的中餐概念,他们细心研究了每一个菜谱。


他们竟然能耐下性子去研究菜谱产生的历史背景、地域习惯、食客状况,对比现如今的食材条件、当地的位置气候、如今食客的口味喜好,去改良了每一个方子。说得人心里真的好好奇,究竟是怎么样的改良,能称得上“现代”呢?




比如说,他们把宫保鸡丁里肥腻的鸡胸肉换成口感超棒爽滑的鸡腿肉,把红油抄手只有辣味的红油与黑醋混合以达到开口微甜,后调麻辣那种回味无穷的口感。

 



供应商因为它供食材,而骄傲


RuYi的现代感,也体现在他们在食材的来源上花费的心血。用于制作红油抄手猪肉,是来自于Greenvale农场的猪肉,饲养过程中都是喂以有机玉米放养,因而没有一丝肉腥味。




RuYi在原材料来源的问题上,似乎有着洁癖般的执着。他们要知道每一条鱼是在什么时间什么海域由哪一条渔船打捞,打捞时处于什么生命周期。


以至于他们的食材供应商为能给RuYi供应食材而感到光荣,在交易会上都会为自己打上“RuYi供应商”的标签。


最感人的是,即便如此,RuYi却坚持亲民的价格,这大概就是它这么受年轻人欢迎的原因吧!



每一道菜,都勾人心魂


RuYi最拿手的是HomePlates,每一道都精致而精彩,搭配对应的酒品,真是给人一种从未有过的绝妙中餐体验。


北京烤鸭卷 Peking Duck Cone




肥瘦兼施的烤鸭简直太赞,一口下去,整个口腔都溢满了香气。鸭皮被烤得脆脆的,却很好地裹住了肉汁,让鸭肉软嫩而多汁。


皮肉之间的油脂被轻轻地挤压出来,与清口的黄瓜融在一起,激起了黄瓜的清香,把口中的油腻减去了大半。




再加上咸淡适中的甜面酱,老北京的味道竟然被这么优雅地呈现出来了。裹住一切的面皮一点都不干,温温软软的,这一卷,简直卷住了吃货的全部的心。


火焰虾 Flaming King Prawn




火焰虾,最酷的是当它在你面前燃烧,你看着虾肉一点点收缩,虾皮渐渐呈现出诱人的鲜红色,你闻到混着海盐的浓烈香气,你真的会有想要不顾灼热先来上一口的冲动。




大只的对虾真的新鲜极了,有种你就是在海边吹着海风吃烧烤的感觉。神奇的是,火竟然烧到恰当好处,刚刚好让虾肉Q弹爽口,再品一口酒,酒香也似乎更丰盈了。


黑松露和牛 wagyu Beef




当然你也可以选择一些Main Course,比如这道黑松露和牛。RUYI用的可是M8级的嫩肩肉哦,肉质非常细腻柔嫩,而且脂肪都是呈细密的大理石纹路分布,所以口感非常油润。




搭配当季新鲜的黑松露,那股香气,简直就是传说中的“人间所无,难以置信。”如果你愿意听服务员聊聊这颗黑松露是怎么被狗狗找到的故事,想来也会让你胃口大开。




另外再跟大家推荐RuYi家人见人爱的炸豆腐,那可是纯手工制作的豆腐,外酥里嫩,口感真心爽滑得不行。还有RuYi特制的鸡翅,也是小伙伴里公认最好吃的鸡翅,一万个好评!


非常推荐大家去试试RuYi的套餐。那是类似于日本料理的Omakase,把自己放心交给大厨。据说经验丰富的大厨竟然一个照面间就能摸透你的口味喜好,并根据当季的新鲜时令,为你选择制作5道或者8道菜品。这对于千变万化的中餐来讲真是的一个太刺激了。




原来中餐也有优雅的一面


以前,我们一想到传统的中餐,脑海里总出现非常喧闹的场景。身边也总有些澳洲朋友会对中国菜有“不健康”,“太油腻”的印象。每每大家想吃点高逼格或者说是优雅,有颜值的料理,都会约个Brunch或者日料之类的。




可是RuYi的出现,真心是为中餐狠狠地扳回了一局!不再是反复的高温爆炒,不再是满盆的油。在这里,每个服务员都充满朝气,对待你就像对待老朋友一样热情。这里完全没有烦躁吵闹的气氛,餐厅的环境给人一种非常放松的就餐气氛!




原来我们博大精深的中华料理,不仅在味道上可以震惊世界,而且也可以做到如此优雅!简约中精致,精致而又不繁缛~




或许RuYi给人们带来的真的不是一顿饭这么简单,而是一种绝无仅有的中餐体验。


想象跟你的那个TA共享一顿浪漫的晚餐,

或是跟好朋友庆祝他一年中最重要的生日,

又或邀请远道而来的伙伴体验墨都的浪漫,

还是跟家人共同庆祝两周后的中秋之夜。


RuYi”都是你绝对会后悔错过的那一家!




如果你已经控制不住口水直流了的话,

可以扫一扫以下的二维码,

关注“RuYi”微信公众平台!

还可以直接预定中秋套餐哦~




中秋套餐

4 People Set Menu / $220


•   Fried Tofu with Szechuan Mayo

纯手工精制豆腐四川花椒蛋黄酱* (v)


•   Pork and crab Shao Long Bao

蟹黄小笼包


•   RuYi Fried chicken wings

三天三夜酱辣鸡翅(有机,谷饲)*


•   Numbing beef

塔斯马尼亚安格斯青柠牛眼粒 *


•   Green Gram noodle salad  

纯手工精制冷面苹果酱汁(v)


•   Steamed Barramundi fillet  

柚子汁清蒸西澳SharkBay 盲曹fillet *


•   Duck braised in master stock  

三年老卤汁磐安香菇慢炖有机鸭


•   Caramelised pork spare ribs

爱尔兰单麦威士忌酱Greenvale猪排 


*经典菜

(V) 素食

(GF) 无面筋

中秋套餐

6 People Set Menu/$300


•   Fried Tofu with Szechuan Mayo

纯手工精制豆腐四川花椒蛋黄酱* (v)


•   Pork and crab Shao Long Bao

蟹黄小笼包


•   RuYi Fried chicken wings

三天三夜酱辣鸡翅(有机,谷饲)*


•   FlamingKing Prawn

火焰塔斯马尼亚对虾


•   Numbing beef

塔斯马尼亚安格斯青柠牛眼粒 *


•   Peking Duck cone

北京烤鸭卷(有机,谷饲)


•   Green Gram noodle salad  

纯手工精制冷面苹果酱汁(v) *


•   Steamed Barramundi fillet  

柚子汁清蒸西澳SharkBay 盲曹fillet *


•   Duck braised in master stock  

三年老卤汁磐安香菇慢炖有机鸭


•   Caramelised pork spare ribs

爱尔兰单麦威士忌酱Greenvale猪排 *


•   BlackAngus fire cracker 

青椒腌辣椒爆炒安格斯牛眼肉


*经典菜

(V) 素食

(GF) 无面筋

中秋套餐

8 People Set Menu/ $400


•   Fried Tofu with Szechuan Mayo

纯手工精制豆腐四川花椒蛋黄酱 * (v)


•   Pork and crab Shao Long Bao

蟹黄小笼包


•   RuYi Fried chicken wings

三天三夜酱辣鸡翅(有机,谷饲)*


•   FlamingKing Prawn

火焰塔斯马尼亚对虾


•   Numbing beef

塔斯马尼亚安格斯青柠牛眼粒 *


•   Peking Duck cone

北京烤鸭卷(有机,谷饲)


•   RuYi eggplant fries

RuYi蒜姜冰糖茄条 * (v)


•   TangyOX tongue

青柠辣酱汁牛舌


•   Green Gram noodle salad  

纯手工精制冷面苹果酱汁(v)


•   Steamed Barramundi fillet  

柚子汁清蒸西澳SharkBay 盲曹fillet *


•   Duck braised in master stock  

三年老卤汁磐安香菇慢炖有机鸭


•   Caramelised pork spare ribs

爱尔兰单麦威士忌酱Greenvale猪排 *


•   BlackAngus fire cracker 

青椒腌辣椒爆炒安格斯牛眼肉8人


•   Cumin pork ribs

青红椒孜然Greenvale有机猪排(GF)

 

*经典菜

(V) 素食

(GF) 无面筋



地址:16 Liverpool St, Melbourne VIC 3000

电话: (03) 9090 7778

营业时间:

周一至周三:12-3pm,6-10pm

周四:12-3pm,6-11pm

周五:12-3pm,5:30-11pm

周六:6-11pm

(10月30日起,周日也开始营业咯~)



收藏 已赞