刚刚过期的牛奶，闻着还没坏呢，扔了多可惜啊，要不要喝掉呢？

       心中有过这个问题的宝宝们，你们不是一个人，刚刚过期的牛奶能不能喝这个问题让很多勤（mei）俭（qian）节（chi）约（fan）的朋友们hin头疼啊。

      说了这么多，过期牛奶到底会不会引发食物中毒呢？别急，慢慢来。

首先我们来看看引起食物中毒的源头有哪些？    

       许多会导致食物中毒的细菌都生活在哪儿呢？答案是动物肝脏和生鲜。但却并不是所有的动物肝脏和生鲜都会导致食物中毒，因为我们身体里免疫系统会帮助抵抗有害细菌，除此之外，食物的保存条件也会影响到有害细菌的滋生数量和速度。

      所以！！！！！！！！！！！！

当你保存食物时，温度要保证在5℃以下或者60℃以上，在这样的温度下，有害细菌的增长速度会大大降低。

然后我们再来看看会造成食物中毒的有害细菌都有哪些呢？

       引起食物中毒的有害细菌中最常见的就是沙门氏菌，家禽、鸡蛋、牛奶和蔬菜都可能是它的栖息地。

△沙门氏菌

      蜡状芽孢杆菌通常会出现在冷掉的大米饭中，并且能够分泌会引起腹泻和呕吐的毒素。

△蜡状芽孢菌

       以食物为媒介的李斯特菌，有可能会导致人死亡，尤其是对孕妇特别危险。

△李斯特菌

      细菌虽然很微小，但是对人体的危害却是不容忽视的，特别是免疫机能较低的人，更容易受到有害细菌的影响。

所以，怎么判定食物能不能吃呢？

       一般来说，我们在超市买到的罐装或袋装或其他装的食品包装上都写着Best Before, 或者Use By，那这两个日期的区别在哪儿呢？

      其实这两个日期标示都是由澳大利亚食品安全局监管的，这个标签在提供给顾客一个合理的食用期限的同时，保护着供买双方的合法权益。

       Best Before，意思是在此日期之后食用的话，可能并不会有食品安全的问题，但食物的口味和质感可能会降低。

       Use By，意思是在此日期前后几日，食物可能已经变质不能食用了。

        所以，我们回到最初的问题，过期牛奶能不能喝呢？综上所述，刚刚过了Best Beofore的牛奶是可以喝的，但是如果你的牛奶过了Use By的日期，就请你放过这盒过期的牛奶吧，天气这么冷，不如多喝点热水。