加拿大全面禁止Trans Fat反式脂肪!加拿大食品越来越健康放心了!

2017年09月21日 卡城之窗






加拿大卫生部长 Petitpas Taylor 宣布了对 Trans Fat 的最后通牒,从2018年9月15日开始,加拿大的食品行业将全面禁止 Trans Fat(反式脂肪)


Trans Fat 反式脂肪被用于生产糕点、其他烘焙食品和一些包装食品,目的是延长保质期


Petitpas Taylor 在一份声明中表示,在食品行业消除反式脂肪,将有助于保护加拿大人的健康


卫生部表示,正式禁令将于2018年9月15日起生效,从而使食品行业有足够的时间来进行准备。


这一禁令将适用于在加拿大销售的所有食品,包括在餐馆内出售的食物,以及食品生产商准备的食品。


加拿大心脏病和中风协会 Heart&Stroke 表示,这一措施将减少加拿大人的心脏病发作,拯救生命。


早在2006年,心脏病和中风协会就建议联邦政府对 Trans Fat 下禁令。


美国也将在2018年6月18日开始实施对 Trans Fat 的 禁令。

人造反式脂肪会提高人体中低密度脂蛋白的水平,即提升了“坏”的胆固醇含量,或降低了“好”的胆固醇含量,对人体的心脏健康造成影响。长期过量食用,容易引起血管硬化及血管斑块的症状,进而危及心血管健康。

 

此外,人造反式脂肪与老年痴呆症、癌症也有一定相关性。

 

上世纪50、60年代,有观点称黄油和鸡蛋对人体有害,美国人转而使用人造反式脂肪替代。事实证明,人造反式脂肪对人体的伤害更大!


油是人造反式脂肪的主要来源。人造反式脂肪的使用有几个优点,首先,延长了食物的保存时间,另外,虽然外表与天然奶油相似,但在做点心、糕点类时加入反式脂肪往往味道更香,而且其成本低于天然奶油,这几个特点便使反式脂肪满足了市场的需求得到应用。


一般来说,西点中使用反式脂肪的情况更多,反式脂肪酸较多存在于人造奶油、饼干、起酥类点心及方便面中

 

过去,由于成本低廉、口味更佳,人造反式脂肪的使用非常普遍。据研究估计,“禁肥令”推行后,未来20年里,将有12000人免于心脏病的威胁!

 

这项禁令将从2018年9月15日起生效,从现在算起恰好一年左右,给了各食品企业充分的时间进行调整。


加拿大不是首个禁用人造反式脂肪的国家。此前,美国已经颁布了类似的禁令。在美国的食品企业,必须在2018年6月18日之前将人造反式脂肪用别的原料替代掉。


6月18日之后,所有在美国销售的食品都不允许再含有人造反式脂肪。




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