“坐在这里以为自己是杨过!”墨尔本有间面馆满满江湖味,网友直呼:太酷了!

2018年10月26日 今日墨尔本



试问,谁没有在青(中)年(二)时期

看过几本武侠小说呢?

还记得,当年躲在被窝里偷看武侠小说时

没有被凄美曲折的爱情的感动

没有被同生共死的兄弟情打动

反而是对主人公大口吃面,大碗喝酒的场景

印!象!深!刻!

 

“杨过一见误终身”的面

现在来墨尔本啦~



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有江湖的地方「有间面馆」


有间面馆从2014年开业至今,仅用短短四年时间,便从当初的一家面馆发展到如今拥有30多家连锁门面的火爆餐馆。不止成为了风靡马来西亚的网红餐厅、打卡胜地,还得到了包括香港食神滔滔、苏永康、陶大宇等超多明星的光顾。



2017年更创下一年卖出6,000,000碗面的惊人记录


而今年10月,「有间面馆」海外第一家分店即将登陆美食云集的墨尔本。究竟是什么使得「有间面馆」在美食江湖迅速扩张并拥有如此之高的人气呢?


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一壶酒里的侠义情怀


传统中国风的仿古装修,使得食客们在步入面馆时,便仿佛穿越进武侠电影的酒馆之中——红砖墙、辣椒串、木桌椅、大灯笼。在这里,不必成为英雄侠客,一碗米线一壶酒,便是每个有故事的人所能得到的最好慰藉。



 

硕大的酒架和众多土陶酒壶不只为装饰所用,这是熟客们买下的专属他们自己使用的绍兴花雕。不论是独自前来还是呼朋唤友,或者携父母家人,每每来此便拿出那壶专属他们的酒调味或饮用。酒架上每一个写着名字和年份的酒壶,都将会是属于食客们故事的见证者。


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传家汤底散播海外


环境与情怀固然重要,但作为餐馆,功夫深不深自然要靠味道。以固定比例同时熬煮多种鱼骨,成汤后加入少许花雕黄酒,配以鲜面、鲜鱼制成独特的「三鲜汤」。作为有间面馆的招牌汤底,这一配方来自创始人之一的「家传秘籍」,这一「家传秘籍」又相传来自清朝的宫廷御厨。



如今「有间面馆」将这一美味改良传承,不止让居住在马来西亚的人有口福能够品尝得到,更将之传播到了海外。墨尔本即将开张的新店,便将为食客们带来这一份原汁原味的配方。除此之外还会增加更多海鲜食材的选择,以及马来西亚的传统小吃佳肴。而店面装修和寄酒传统也将保留原来的武侠风格与情怀。


 

墨尔本首家「有间面馆」将于1026正式试业,并于1028举办开业典礼。开业盛典上将会有精彩的舞狮、鞭炮表演和剪彩仪式。届时欢迎所有人的到来和参与,与有间面馆一同分享开业的喜悦。希望在未来,当人们提起马来西亚美食的时候,不只能够想起Laksa 或是 Nasi Lemak,而是有间面馆所带来的美味,也能在这个江湖有着一席之地。



菜 品 推 荐


01

[烤肉串]烤肉串有牛肉、猪肉、三文鱼可选。先腌后烤,根据不同肉类的质感和味道搭配调味料和少量利口菜,外焦内嫩、鲜美可口。


02

七彩余生]鱼生、蔬菜与酱料的搭配,在多种色彩、味道和富有层次的口感中保持完美的平衡。


03

三鲜汤鱼包蛋]鱼包蛋鲜滑Q弹,鱼子馅料充沛饱满,与三鲜汤底相得益彰。食用时要小心滚烫的鱼子馅料爆浆烫口。


04

[三鲜汤松露油杂菇]杂菇的爽口鲜滑在松露独特香气的激发下,变得醇厚丰富,是挑逗味蕾的绝佳之选。


05

[三鲜汤煎酿辣椒]肉的鲜味与辣椒完美融合,呛香微辣的滋味在三鲜汤底中构成绝妙惊喜。


06

[三鲜汤慢煮牛肉西红柿]文火慢煮的牛肉鲜香多汁,搭配西红柿,让整碗汤面更显酸甜清爽。


07

[三品细味]由脆香腐竹、酥炸油条、猪肉条所组成的镇馆三宝,口感香酥脆,是食客必点之选。


08

[炸鱼条]源自马来西亚东海岸著名街头小食,将鱼肉制成条状,经过高温油炸,金黄色外皮将鱼的鲜甜牢牢锁住,酥脆过后尽是原汁原味。




 

有间面馆

Go Noodle House


Address

195 Exhibition Street Melbourne


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GO Noodle House Australia




*photo credit Wedia PR & Marketing



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