英国茶介绍

2014年08月18日 英国诚一物流



茶是英国传统的大众化饮料。英国可谓是喝茶大国。英国的茶和中国的茶还是比较有区别的。中国的茶相对浓烈丝滑,而英国的茶口感较涩。但是英国的茶后劲又较之中国茶小,所以各有特色。


“英式下午茶”这一称谓的正式发明则是19世纪40年代的创举。当时那些富极无聊的贵族妇女们,每日享用完午餐后,便为如何打发晚餐前的整个漫长下午而苦恼。一位名叫安娜的公爵夫人发明了喝下午茶这个节目,它一问世立即受到上流贵族的欢迎,从此他们每天便拥有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了。她发明的下午茶,不但成为在世界各地英国人每天生活的一种仪式,并且慢慢地渗透到许多文化中。


过去那种在正规社交中常见的“下午茶”习惯,现在已不多见。但在家庭、办公室、学校以及建筑工地等场所,每天下午三点半左右都还少不了要喝一次茶。而英国人所说的“tea time”,是指那种比较正规的茶点小吃,多半是在下午主妇们有空闲时,邀几位朋友一起度过一个轻松愉快的下午。一般都是客人们坐在舒适的椅子上围成一圈,手捧茶碟和茶杯,饮着佳茗,佐以精致的点心,这也许就是英国人翻版的日本茶道吧。


据说正宗的英国下午茶特色有三:幽雅舒适的环境,丰盛的冷热点心和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具,茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、点心架、饼干夹、水果盘、切柠檬器,全都银光闪闪,晶莹剔透。据说在缺乏阳光的英国,银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。


当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶,宾主都要衣着得体。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。至于在一般家庭中,他们也利用下午茶的时间走亲串友,家中的女主人殷勤地沏好茶,烤制好虽然样式不太精美但用料绝对实惠的点心,供客人享用。至于自家的下午茶则没那些礼仪,但也要关起门来营造点小气氛,把玩点小情趣,家人其乐融融地小聚,也很风雅。


英国实际是一个不产茶的国家,英国的茶叶都是进口的。主要产地来自印度,斯里兰卡和中国。有AssamDarjeelingCeylonlapsang souchong(正山小种)。英国最常见的breakfast tea是有assamcylon红茶混合而成,比较浓,适合早上喝来振作精神。Afiernoon teaDarjeelingcylon的混合,口味相对能淡一点。而Chai tea是在茶里加入一些香辛调料,比如肉桂、丁香、豆蔻,必须要加奶喝。其实味道还不错的,奶加多一点,合起来还是蛮回味的。


而小编个人最喜欢的Earl Grey,就是伯爵茶。是由红茶里混合了佛手柑而成,味道甘甜浓香。加了奶就是国内很受欢迎的伯爵奶茶啦~


英国还有很多水果茶和花茶。分别是由茶叶加上干水果粒以及干花瓣。另一种草本茶则大部分是有中国引进,包含绿茶,白茶,乌龙茶和茉莉花茶等等。


以下是英国的常见茶叶品牌:

大众超市品牌:

  1. PG Tips

  2. Yorkshire Tea

  3. Tetley

  4. Typhoo

  5. Clipper

  6. Twinnings

  7. Pukka

  8. Tea Pigs

这些牌子在英国超市都是满满的货架,很多种类。



高档茶叶品牌:

  1. Whittard of Chelsea

  2. Harrods

  3. Fortnum and Mason

  4. East India Company

这几个牌子比较高端,都有自己专门的商店和柜台。品质较好。但是跟中国的天价茶相比还是可以接受的。

童鞋们可以试试这些茶,有别样的享受哦!



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