【牛逼】澳洲牛肉拿下多项世界大奖!从此成官方世界第一!原来我们吃的都是世界级的好牛肉!

2015年10月20日 澳洲之路



Australia News

导语澳洲的牛肉好,这是公认的,连很多中国富豪都标榜好生活就是要喝澳洲牛奶、吃澳洲牛肉。而现在,澳洲牛肉第一次经过世界大赛的官方认证,结果棒果然是棒哒…


就好像科学家得了诺贝尔,演员得了奥斯卡...澳洲牛肉从此是师出有名的世界第一啦!


上周末,首届“世界牛扒挑战赛”(World Steak

Challenge)在伦敦海德公园(Hyde Park)落下了帷幕。最终,澳洲参赛的牛肉拿下了4块金牌“全球最佳牛扒”的称号


本次世界级大赛汇聚了英国、美国、加拿大、日本、新西兰、苏格兰、北爱尔兰、德国、威尔士、荷兰、乌拉圭及澳洲等10多个著名牛肉生产国家的70种最优质的牛扒澳洲以压倒性的优势当之无愧的成为世界高端牛肉原产国的霸主!



11项牛扒金奖中就有4项被澳洲拿下,可谓独领风骚!最高奖项被Frank Albers拿下,产品为谷物饲养450天的Jack's Creek Wagyu Angus

谷物饲养的澳洲“安格斯牛扒”与“和牛牛扒”被评委们评定为是本次参赛产品中品质最好的牛扒。



其他得奖的分别是Jan Zandbergen公司的Black Angus, the Australian Agricultural 公司的 Wagyu cross,以及Rangers Valley Cattle Station公司的the Angus。




Darling Downs F1 Wagyu
Australian Agricultural Co公司
出自北领地昆士兰中部牧场谷物饲养300天的,曾多次在昆士兰皇家美食美酒节、悉尼皇家春季美食美酒节等大赛上获得冠军。
公司网址:www.aaco.com.au (http://www.aaco.com.au)
Premium Marble Reserve
Rangers Valley农场

此公司以生产世界最棒的Angus牛肉而久负盛名,尤其以它独特的270-300天谷物饲养优化设计产品最出名。

公司网址:http://www.rangersvalley.com.au/(http://www.rangersvalley.com.au/)






1788 Platinum
(NH Foods)

这虽然是个德国品牌,但它所使用的牛肉全部来源于澳洲新州和昆州南部。


公司网址:
http://www.1788beef.com/en/1788-beef-australian-high-quality-grain-fed-beef/(http://www.1788beef.com/en/1788-beef-australian-high-quality-grain-fed-beef/)




评委主席麦卡特尼 (GeorgeMcCartney)表示这是次高水准的比赛,所有参赛产品的质量都非常的高。他说:“要找出最高水平的1种真是个难题。非常重要的是,要向全世界展示牛扒良好的进食质量。”




澳洲评级标准是M1-M12,数字越大说明牛肉的脂肪分布越多,也就是常说的雪花越多,所以价格也是根据数字增加一路上涨。与日本相比,澳洲和牛肉味道要重,油份比日本少,肉质偏适中,各方面比较平均。



而另1名评委伍德(Jeff Wood)表示,所有评委在评判阶段都有不同的看法。伍德说:“对于我,我会更注重风味、柔软度和恰当的肥瘦比例。”最后,澳洲牛肉被证明出类拔萃,包括风味和柔和度都很突出。




美食达人:
血汁的质感和血液里面脂肪感觉的细腻程度是关键!


是不是上好的牛排用这个方法立刻就可以下判断。

像这样的牛排,粉红细嫩的颜色是第一保证。
然后把牛排含到嘴里,不要用牙,好像吃巧克力一样用两颊的力量使劲一挤,牛排肉内的血脂都会流入嘴中,然后慢慢品味回味,如果是细腻如丝,饱满如油那就没问题,做法很棒的牛排而且肯定非常新鲜!


如果牛排的颜色呈现暗红或者砖色,那就可能有问题,血脂发苦更是快要过期变质的标志。


牛排的味道取决于部位,但新鲜度同样中要。就算是最顶级的和牛菲利牛排放置冷冻时间长了也绝对没有好味道。



结语:澳洲牛排得世界大奖,这是什么让人意外的事吗?我们一直都知道自己生活在澳洲,呼吸的是最好的空气,吃的是最好的牛肉吧!



品鉴健康牛肉尽在澳洲之路

100%纯进口牛肉

收藏 已赞