我国古代诗人王维，曾经写过这样一句诗——“独在异乡为异客，每逢佳节必思亲”。但是真正身在异国的我们其实心里面最清楚，除了“思亲”外，最让我们日夜魂牵梦绕的还有另外一件事，没错， 那就是我们大中华的   美食~！

澳洲人虽说整天BBQ，但是烤来烤去就是这个Ribs，那个 hot dog的，太low了有没有~！想想在国内，夏日凉夜，三五好友在街边小店撸几串的孜然羊肉串，再配上花生毛豆几个凉菜，喝几瓶凉啤酒，简直就是完美！这才叫美食~！

现如今Perth的小伙伴们终于不用再日夜想念国内的烤肉串了啦~在珀斯也能吃到正宗地道的新疆孜然羊肉串！经过一年多时间不断的研发和改进

尝过胡同串子，结果就一个字：爽！肉大、汁多、鲜嫩、孜然味足~！顿时感觉以前真是白吃了啊（怎么感觉哪里不对？       (⊙﹏⊙)）

很多人以为羊肉串要提前腌制，烤起来才好吃，其实是不尽其然。正宗的新疆羊肉串讲究肉质新鲜、现切现烤、不经过腌制。羊肉肉质要细腻，肥瘦分布均匀，新鲜的羊肉直接剔骨串肉，肉要大块才过瘾。炭火的选取也是十分考究的。炭火要燃烧持久，烟熏的香气纯正没有杂味，这样才能把炭的熏香烤到肉串里面去。

在烤的过程中，羊肉经过炭火的熏染，膻味已经基本分解，再撒上“胡同串子”秘制的孜然及辣椒调料，配上娴熟的烤串手法，把尽量多的肉汁锁在肉块里，达到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。想想就美味啊哈哈~

当然，除了烤羊肉串之外，“胡同串子”的老板也为Perth的吃货们精心推出了碳烤鸡心 和 碳烤鸡胗。鸡心去腥锁汁，鸡胗爽脆可口，配上胡同串子的秘制酱料，让美味停不下来~！

小伙伴们，忘掉烤全羊吧！我们的烤串才是正宗的大中华美食！ 

怎么样，是不是已经口水流不停啦？快加上胡同串子的微信号吧，如果在申家坊的营业时间有所更改，我们会随时在微信里更新，您也可以通过微信预订聚餐上门烧烤服务哦~

新品牌开张优惠推广：凡转发此文章至朋友圈，到店即可获赠鸡心、鸡胗各一串。若烤串现场拍照美味图片发朋友圈、配精美文字，更可现场获赠羊肉串一串哦~

文章由胡同串子提供，微珀斯友情转载推送！