浩浩海外有情天！Forest Hill海外天海鲜酒楼推出晚餐特价活动！,图说墨尔本微信公众号文章

Springvale Road路，车辆如流川之水，往来车身捲起空气之湍流，如黄河壶口瀑布，透出隐隐奔雷之声。而海外天酒楼就在路边的一块静谧高地，可俯瞰车流如水，却不闻喧嚣之声。

中午时分，饮茶的人渐渐多了起来，但酒楼内精雅的气氛却丝毫不减。透过玻璃窗，可见平原圹埌，远山绵延，烟云时没飞鸿，山色有无之中。无论是家庭聚会、或是会谈公务，这里均是不错的地点。

店员首先为我们端上一盆葱姜炒蟹。这是很常见的一道菜式，但是两磅重的达尔文生猛肉蟹，肉质肥厚丰美，入口甘甜鲜香。葱姜面底功力也足够，面条入口，还是热气腾腾，谷类的醇香、蟹汁的鲜香、葱姜的辛香，共同成为一个完整的滋味。老板David说，主要还是食材上乘，膘肥体壮的生猛肉蟹，让整道菜的口感都提升了层次。

蟹香，面也香，让人思绪一下子变得悠长。“海外天”这个概念，出现也有几百年了。明朝后期，福建与两广的华人纷纷下南洋经商。因为华人聪明勤奋，所以在印尼、马来、老挝等东南亚国家，华人往往成为了当地的望族，并主导当地的经济与政治。大明亡没之时，更有很多汉人来到东南亚诸国，努力开拓，不仅开辟出一片浩浩天地，也创造了自己的安定生活。华人的情感、历史、文化，都融在了海外的一块块土地上。

华人的这种文化繁衍，一直持续到1950年代。巧的是，“海外天”在马来西亚也是一个著名餐饮品牌。进入本世纪，华人的这种迁徙与繁衍，又进入了一个新的高潮。比东南亚更南的澳大利亚，从前清时就吸引了数万华人来淘金，而今，澳洲的华人已经超过百万，中华民族的悠久文化，正在这块乐土上发扬光大——这其中，自然包括中华餐饮文化，否则，在南半球这块大陆的最南端，哪里吃得到这么正的葱姜炒蟹呢？

随后上桌的，还有清蒸盲鰽、东江白切鸡（走地鸡）和一块东坡肉，口味都不错。素菜是一道金汤菠菜，这是用南瓜泥裹上蘑菇和菠菜烧出来的。David说，这些菜做法简单，所以食材成了最关键的。

海外天酒楼讲究真材实料、价格实惠。新近推出的几个套餐，成为了菜单上的亮点。刚才上桌的走地鸡、东坡肉、金汤菠菜都是$59.90四人套餐中的主菜，可以换成其他菜品，还赠送老火汤、白饭、糖水、生果与茶水。

此外，$128套餐赠送一条游水活盲鰽（约1公斤），而$228套餐赠送一只达尔文生猛活肉蟹（约2磅）。David说，光是这只螃蟹，价格都可以在$100以上，这几样套餐，主要是为了给东区的居民提供实惠，让海外天酒楼为居民的生活提供真正的便利。

中华餐饮文化的弘扬，不仅满足了海外华人的生活需要，也让当地的西人得享口福。这不由使人感到，文化弘扬，才是民族立身之根基。当今时世，中华民族繁衍四海，中华文化光大天下，这才是福泽民族、福泽苍生之事。在倡导多元文化和谐的澳大利亚，海外天酒楼的传统粤菜美食，不仅丰富着当地生活，也传承着本民族的文化——澳大利亚的餐饮文化因此更加丰富多彩了。

文/柏川

在母亲节来临之际，海外天酒楼特推出节日优惠活动。原价$100元4人套餐现价$59.9元！另推出$88、$128、$228晚餐优惠券。