在澳洲7天就过期的牛奶，到了中国就变成21天保质期？！,澳洲新闻微信公众号文章

巴氏鲜奶由于对储存条件要求高，保质期短，一直被视为本土奶业对抗进口品牌的最后防线。然而，近日国家认监委在其官网上挂出的通知：《暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格并全面加强后续监管》。

巴氏奶

巴氏奶（pasteurised milk），又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。

记者线上线下渠道调查发现，与本土巴氏奶5-10天的保质期相比，进口巴氏奶保持期却在15天以上，最长的45天。特别是澳洲鲜奶，在该国保质期为7天，但卖到中国保质期就延长至21天。

那么中国消费者买的进口鲜奶是真的巴氏奶吗？

在国内专卖进口商品的超市里，液态奶不仅品种多，而且产地来源广泛，包括澳洲、德国、英国、韩国等，各种品牌数量约在15个左右。与常温奶相比，巴氏奶的数量确实是少数，如果不算酸奶的话，有三四个品牌。但在线上，跨境购或海淘产品的种类明显丰富很多，尤其是韩国，就有三四个品牌，十几个品类的产品在销售。

只有巴氏杀菌的牛奶才能称为鲜奶，与超高温杀菌的常温奶相比，巴氏杀菌奶保质期特别短。本土奶香满楼的鲜奶保质期是10天，燕塘保持期是8天，风行就只有5天。但不论是网上还是线下超市销售的进口鲜奶，保质期都比国内的长。

目前，韩国进口的鲜奶，主要有延世、南阳牧场和寿尔牌，保质期都为15天；澳洲奶有A 2、乔西牧场、保利氏、新南威尔士、SA DA等，保质期21天左右，甚至还有保质期竟然长达45天。

高级乳业分析师宋亮表示，“巴氏奶在70℃- 80℃间杀菌，一般保持期就只有7天。现在工艺比较先进，保质期可能更长，但不会超过14、15天。”

“从来没见过21天保质期的鲜奶。”生活在悉尼的林小姐表示，像A2等品牌，在当地也有巴氏杀菌奶销售，但保质期只有7天。所有鲜奶保质期都不会超过7天。

在墨尔本从事代购的李女士也向记者表示，超市的巴氏杀菌奶，保质期没有超过7天的。“不开封最多能放10天，21天有点长。”

记者在淘宝平台看到有网友留言称：“澳洲的A2鲜奶保质期一般是7天，21天的估计是特供中国市场的。”

液态奶、酸奶保质期也存在同样问题

国内生产的常温奶，保质期只有6个月，但进口常温奶保质期却长达1年之久。“国外销售的常温奶保质期只有3-6个月。” 宋亮说，常温奶对温度要求低，基本走海运。而海运要花一个月的时间，再加上通关和排队检验，基本上要消耗三个月的时间。如果保质期只有半年，那意味着一进中国市场就几乎到了临保期，只能降价促销了。

“也不能说国外完全没有一年保质期的牛奶，但这种牛奶要么全部出口，要么就是以低廉的价格进行出售。比如在德国，保质期在6个月的常温奶，一升装的价格如果是1.2欧元的话，保质期一年的只能卖0.6欧元。”

据本地奶企相关人士介绍，酸奶保存温度在2-8℃间，保质期是2-3周。正因如此，酸奶地域性很强，北方的产品很难卖到南方。而记者在进口超市发现，艾美酸奶保质期是170天，爱乐薇8个月，菲仕利悠果味酸奶更是长达一年。仔细看说明书会发现，这些产品，并非巴氏杀菌，而是高温杀菌的。

可见，进口产品在新鲜度上没有优势。“你去看看进口牛奶的生产日期，距离现在的日期应该都不近。超市里卖的还算好的，生产日期相对新鲜，因为可以卖高价。一般临保产品都在网上销售，因为价格便宜。”

在澳洲从事代购的李女士告诉记者，澳洲巴氏奶有特殊的快递渠道，一天内飞到中国，个人代购才可以做到。

据本土奶企相关人士介绍，正常情况下，奶制品从澳洲或欧洲进入中国，包括运输，报关、清关等过程，怎么都要花去30-45天的时间。一位在淘宝平台销售德国牛奶的店家告诉记者：“从德国海运过来大概40天到港口，还得报关、检验检疫，之后才能从港口入仓再到运输渠道。”

提醒：放在冷柜的并不一定是巴氏杀菌奶

据宋亮介绍，辨别牛奶是否巴氏杀菌技术，主要有两点，一是保质期一般为7天，个别采用新技术的可以延长到15天，二是必须低温保存。巴氏奶含有 100多种活性因子，“以乳铁蛋白为例，巴氏杀菌法对其的破坏率为10%，而高温杀菌的破坏率高达70%”。他说，其实常温奶也能保留很多活性因子和营养元素，但要求是在135℃的高温下，0.5秒内完成杀菌。正因如此，巴氏奶需不需要冷藏成了辨别巴氏奶最简单的方法。

但很多非巴氏产品反而利用这一招来迷惑消费者。一款台湾国农牛奶，虽然放在冰柜中，但保质期是一年，也未明确指出是巴氏杀菌。而在一家进口超市，酸奶写着是超高温杀菌，还是放在了冷柜中。

还有一些产品标示为采用“巴氏热处理”技术，到底是什么概念？实际上很多企业并没有严格按照这个标准，通常是130℃ 5秒杀菌，甚至延长至10秒。