墨尔本的美食千千万，

想满足一个吃货的胃也不是那么简单哒，

作为墨村米粉控的代表，

已经完全控制不住体重的小编

今天要带大家去吃一下

墨村CBD独一份的好味道，

贵州特色米粉

在开始贵州米粉之旅前，

小编先给各位小主科普一下。

贵州简称黔QIAN，

大名鼎鼎的茅台酒，毛尖茶都来自这里，

贵州米粉就是它的第三宝，

听说在那里的街上，

队伍排的最长的就是”粉“店哦。

现在墨村CBD最繁华的地方，

小编发现前方有“黔”人！

走进【黔味】，

充满了现代时尚的气息的店面，

舒适干净。

不同于其它地方的米粉，

贵州米粉更讲究汤底和食材的功夫。

浓浓的汤香肉香简直让人走不动道儿！

这么浓郁的米粉香，

小编已经忍不住口水了，

进店先吃为敬！

来到黔味首先要尝的，

当然是招牌贵州特色米粉啦！

这是源于贵阳花溪地区的一道特色米粉！

花溪做出的牛肉粉与众不同，

汤鲜味美，肉香，

吃过的人都赞不绝口，

小编自然不会错过！

师傅告诉小编，这粉啊，

绝对离不开“新鲜”两字。

黔味用的是爽滑的蒸汽米粉，

只有新鲜的粉才会顺溜和沾汤！

将米粉放入开水锅中快速烫透，

这样才能保证粉的细滑、韧而且糯！

至于鲜浓的汤底，

黔味选用上等澳牛多髓牛骨熬成的鲜浓原汤，

每天都要花费十几个小时的耐心熬制，

从早上11：30营业到晚上11点！

只为这馥郁醇厚！

号称村上“第一汤底”！

花溪牛肉粉分三种，

香辣、泡椒、原汤

每一种都各有特色，各有风味~

贵州香辣红烧牛肉粉

贵州泡椒牛肉粉

贵州花溪原汤牛肉粉

让小编教教大家如何吃到更地道的花溪牛肉粉：

花溪牛肉粉能达到最地道的精华所在就是必放的花椒粉，

鲜香无比！

秘制花椒粉是店主从贵州带来的秘方，

而且是店主亲手磨制滴！

推荐大家一定要放！

哪怕只撒一点点到汤上，

整个汤马上变得香气四溢，

好闻得上天！

从锅底挑起还挂着肉汤和红油的粉！

再添上开胃的店家自制泡菜！

呲溜呲溜吃完，还把汤喝个精光！

砂锅余温还能让粉面更入味一些

当然大夏天即将来临

不爱吃太烫的砂锅也不用担心

店家还贴心的让我们可以自由选择碗式还是砂锅式

更值得一提的是 

店家还提供另一种选择：

特色套饭！

香软的白米饭配上店家独家配方的料汤 

捞在一起吃 

味道也是绝了！

看这一碗满满的羊肉片！

汤是清中略带微黄的颜色！

黔味选用澳洲上等带皮绵羊肉，

肉香已经完全熬入了汤中，

肉香汤更香！

羊肉熟透而不烂，米粉雪白！

而且没有令人讨厌的羊膻味！

超级喜欢！

爱吃辣的宝宝们也可以选

香辣羊肉粉↓↓↓

又鲜又辣，

好吃到停不下来！

煎黄的肥肠经过炒和焖才能达到如此的弹性！

香辣的汤底，滚烫浓醇。

吃起来简直麻辣鲜爽！

功夫全在火候！

掌握的好才能做出色泽红亮，

味道醇厚的酱肉！！

放入嘴中入口即化，

甜咸中又带一点点辣，

让人欲罢不能的滋味！

这简直就是爱三鲜孩纸们的福音！

嫩滑的鸡肉，香菇在口齿萦绕！

鲜美无比，

小编忍不住把汤汁喝了个底朝天！

酸汤不用说肯定是黔东南的最为出名，

三天不吃酸走路打窜窜，

黔东南人民将酸发挥到淋漓精致！

黔味除了地道的汤面还有各色小吃、凉菜，

比如糖醋排骨、夫妻肺片，

还有必点的招牌黄金炸馒头条~

黔味家的糖醋排骨选用新鲜猪子排作料，

肉质鲜嫩，

色泽红亮油润，

口味香脆酸甜，

小编已经被完全征服，

吃完连手指都想舔干净！

在黔味，哪怕是一道简单的夫妻肺片也能让小编魂牵梦萦！

麻辣鲜香、软糯爽滑，

秘制的卤味和芝麻香融合在一起，

好吃到连滴下的红油都不舍得浪费！

香脆的炸馒头条，

外表香脆，内里软嫩。

蘸上炼乳，一口一个，

好吃得能飞上天！

一碗贵州米粉，

代表的是一天的开始，

也意味着一天的结束！

这家就在Russell St的【黔味】，

等着你来探寻墨村另一股神秘的“粉”味！

【黔味】

地址：229 Russell St, Melbourne

营业时间：11：30am-11:00pm

电话：0385290579

（本文部分图片Credit：Anita）