墨村的秋天来了!
经过这两天突袭而来的狂风暴雨,
天天在风雨狂轰乱炸中瑟瑟发抖的小编,
早已练就了金刚不坏之身!
毕竟只要咱们熬过了这场极端恶劣的天气,
就又有理由去疯狂的大吃一顿了,
分分钟犒劳一下自己的心和胃!
秋风凛凛的墨村四月,
落叶渐黄,黑夜渐长,
在这个落英缤纷的季节里,
你缺少的只有一场滋滋冒油的和牛盛宴!
作为世界上最为名贵的肉,
澳洲和牛质量可是出了名的顶级,
而在文化艺术之都墨尔本,
和牛似乎成为了一种高品质生活的必备食物。
大多数吃货,甚至高达99%的吃货都不知道,不是随便什么和牛都能称得上至尊王者。一头和牛,也只有仅仅6个部位才算尖货!这些关于和牛的高级吃法,只有最懂美食的人才能理解。
而在墨尔本,有一个和牛控最常光顾的秘密基地,一次就能吃到顶级澳洲和牛的6个极品部位!
它就是有超高性价比,
好吃到一秒入魂的
Takumi
现在,为了在冷冰冰的秋天里,
给大家带来一点温暖,
Takumi开启了饮品狂送模式!
饮品免费送
即日起,凡进店消费超过$50者,
免费赠送无酒精饮品一杯!
*活动日期:即日起至4月24日
*本活动最终解释权归Takumi所有
Takumi
与 Takumi 的相遇
似乎更适合在这微冷的秋天
店铺空间充满了和氏风情
以日本传统的竹帘为食客提供相对私密的空间
温暖的黄色灯光发射在墙上
其间点缀着日本特色的装饰
为了保证和牛的味道
Takumi和牛非常讲究血统的纯粹
并且为了保证牛肉柔而不腻,入口即化的口感
只选用刚满三岁,
体重500斤左右的和牛来食用
由于牛每天活动的肌肉不同
因此每个部位的肉都有不同的味道与口感
如果你是一位肉食爱好者
不妨试一试 Takumi的 Premium Sampler
包含了和牛身上最美好的6个部分
价格也非常的实惠
一次就可以满足你对肉的欲望
在吃之前,
先用一块油脂丰富的牛油在火上滚一遍
在网状的烤盘上留下牛油的香气
也保证接下来的每一口肉都带着牛油香
1
Jo - Karubi
如果说到相遇,我希望从一开始就可以感动你,先从一块全城限量的Jo - Karubi作为相遇的起点。
这是一块被中国食客成为“老饕牛排”的部位,为顺着肋眼牛肉之筋膜所切下的上盖肉。肉质软嫩,油花如大理石一般分布,肉质口感滑嫩十分鲜甜且肉汁满溢。
2
上友三角
在感性的时代,不可缺少一块温润如玉的肉。
“上友三角”位于牛腿近腹部的地方,这里的肉脂肪较多、纹理清晰。放在烤盘上瞬间就可以迸发出阵阵香气,只需几秒就可以达到巅峰状态。
3
Oyester Blade
Oyester Blade肉如其名,就是如生蚝一般顺滑鲜香细腻的牛嫩肩肉。咬上一口,先是香、醇厚的香气。再嚼,是柔软而不失韧劲的微甜,吞下去后,口腔内满是油脂的香气。
在这座有点孤单有点冷的城市里,你需要一点属性温柔的肉,来填补疲惫的心。
4
porterhouse steak
porterhouse steak是我最喜欢的部分,桃红色的肌肉间镶嵌着细碎的白色脂肪,稍加炙烤后便肉汁饱满,焦香四溢。
嫰滑的口感缠绵于唇齿之间,厚切的牛肉嫩如豆腐,经过木炭的熏烤,外面一层变成成熟的棕色,而里面还是喜人的粉红色。
5
Jo - Sukotchifire
位于牛的第六到第十二根肋骨的位置,有一块堪称极品的部位——Jo - Sukotchifire,在澳洲也称【苏格兰菲力】。
这里油脂丰富、多汁软嫩、肉味醇香,如神话般的美味,是最适合烧烤的部位。因为少,所以更需要细细品味,入口顺滑,柔嫩如布丁,咽下后口味回甘,最适合配上一口清酒。
6
和牛眼肉
脂肪含量最少,却又最柔软的肉就是和牛的眼肉了。虽说是一整块成樱花色的瘦肉,却一点粗糙的纹理都尝不出来。
如豆腐般的绵软感,入口即化。只有在Takumi,才能吃到这种最高质量的牛眼肉。
将和牛身上最好吃的6个部分的肉
在Takumi一一品尝
既是表达对美食的热爱
也是对生活得不将就
生活一直面临着许多的选择
不去一一尝试怎么对得起春夏秋冬
Takumi的三种烤肉蘸料全部是店家秘制的
不同的口感
却同样的美味
将和牛的香气最大化
和牛火锅
和牛的另一种传统吃法就是和牛火锅了
和寿喜烧不同
Shabu Shabu火锅更加清淡
和牛自身的口味也更容易品尝出来
Takumi的Shabu Shabu涮涮锅
采用了porterhouse的部分
牛肉轻薄如纸
油花如雪一般均匀分布
店家提供两种蘸料
分别是酸甜味的醋和秘制芝麻酱
将牛肉的味道发挥得恰到好处
涮牛肉的时候只需要说
“one two shabu shabu”
就可以出锅啦~
涮成微微粉红色就是口感最好的时候
以清水为底
保留了和牛的独特口感
在这个天气不算美好的秋天,
让我们一起去吃一顿美好的和牛大餐吧!
给自己的品质生活加点料~
一定要记得Takumi的饮品活动哦,
只要你消费超过$50,
免费的无酒精饮品就在店内等你!
Takumi
地址:32 Bourke St, Melbourne VIC 3000
营业时间:
Lunch 周一至周五 12:00pm - 2:00pm
Dinner 周一至周日 6:00pm - 10:00pm
电话:03 - 9650 7020
网址:http://www.takumi.com.au/