鱼子酱大家都吃过吧，那么长得像鱼子酱的水果你们吃过吗？

这就是指橙，看着像鱼子酱，但实际上是一种澳洲的一种水果。

它的果肉颜色鲜艳很像一颗颗小水球，里面包裹了许多的水分，它的味道和普通橙子完全不一样，果肉口感吃在嘴里像一个爆炸的酸水球，它的味道是比较酸的。

指橙一般被用来做西餐的搭配食材，很多米其林厨师都很喜欢用指橙来点缀它们的菜品，它的果肉很像鱼子所以还被人们称为“水果中的鱼子酱”。

光看指橙的外表，就像人的手指一样,长长瘦瘦的. 嗯, 这挂在树上的造型其实不太好看。从图片上能看出来,没有切开的指橙虽然其貌不扬,但是一旦切开就是惊喜呀.如鱼子酱般的颗粒晶莹剔透,个个都精神饱满。

指橙的味道跟橙子还是颇有差异的.它更像是一个芸香科气味大集合体. 在它的气味中你能找到柠檬,柑橘甚至是柚子的影子,却还有些一层淡淡的花香。

由于味道偏酸，很少见直接食用的，一般的做法是配着海鲜，它可以很好的去除海鲜的腥味，还可以杀菌提鲜。