既要保证吃得新鲜，还要保证吃得安全美味可不是一件容易的事，尤其是在空间狭小的城市里！你有没有考虑过自己种菜呢？

在澳洲，在海运集装箱中垂直种植草本植物和蔬菜已成为越来越流行的趋势，其目的是减少食物浪费和食物里程。

上个月，加拿大公司Modular Farms Co.在布里斯班推出了首个垂直水培农场，不仅为该市Eat Street Northshore市场的食品摊贩供应蔬菜，而且还帮助像OzHarvest这样的食品救援组织为有需要的人提供食物。

Modular Farms澳洲负责人James Pateras是个“农三代”，他亲身经历过干旱给他家的维州农场带来的灾难性影响，于是决定寻找新的耕作方式，与科技相结合。

“遭遇干旱是这种农业的最大痛苦之一，”他说。

“我当时意识到，传统农业所使用的技艺必须要改变，特别是如果我们想在未来100年继续生存下去，并且能够养活整个地球的人。”

”我认为气候和恶劣天气是传统农业面临的最大挑战，其次是病害。”

Pateras说道，这个新农业项目背后的动机是减少食物浪费和打造粮食安全。

他说：“我们想要减少食物里程，通过把农场带到城市，让人们能吃到更新鲜的食物。”

“我们可以一年365天种植，还能控制植物的生物因素和环境，所以这样做我们可以排除任何病原体进入农场的可能性，也不需要依赖下一场降雨。”

“在这个农场，我们一周可以种植多达1,000棵生菜，所以一年约有52,000棵。”

蔬菜和药草被种在一个封闭循环系统里的回收塑料中，这个系统里有LED照明、循环空气，每天浇水40升。

蔬菜行业代表机构Ausveg称，保护栽培（protected cropping）是澳洲增长最快的食品生产领域之一，有近30%的澳洲农民以某种无土栽培形式种植农产品。

Ausveg首席执行长James Whiteside表示，该组织支持蔬菜种植方面的创新。

他说，这种模块式农场是创新思维的一个典型例子，利用可回收材料创造出新环境来种植新鲜农产品。

“这种创新方式缩小了从农场到盘子之间的差距，城市种植者和普通大众都有机会看到在这种新环境下蔬菜是如何种植的。”

“集装箱化种植是又一种种植蔬菜的方式，它可以很好地适应城市环境。”

然而，昆士兰州北部的一个水培农场的老板警告人们，在没有专家知识的情况下，在集装箱化的农业系统中种植草药。

不过，昆州北部一个水培农场的老板警告人们，在没有专业知识的情况下不要轻易尝试集装箱化种植药草。

Kuranda农场Village Herb Farm的所有者Neil Carpenter称，生产安全食品非常重要。

Carpenter说道，他认为集装箱化农业不是澳洲市场空间的主要竞争对手。他称：“澳洲的电力非常贵，这是集装箱化农业面临的一个主要挑战。”

“我认为这在香港可能是一笔大买卖，在香港，人们愿意支付溢价，以降低食物在旅程中发生病害的风险。”

“但在澳洲，这只是一个利基市场。”

在废弃的集装箱里种菜，让精心设计的废旧集装箱充分发挥作用，突破传统农场的用地局限。还能让食客第一时间获得新鲜安全的食材，可谓是一举多得！