不知道大家有没有发现
最近街头又出现了穿着笔挺军装的老爷爷
每年看到他们的时候就知道
ANZAC Day就要来啦
本周三， 就是4月25日，将迎来澳洲、新西兰两地的国民假日——ANZAC Day，即澳新军团日（或称澳纽军团日）。
刚到澳洲的朋友可能觉得莫名其妙就放了个假，其实这个日子是纪念一战加利波利战役中牺牲的澳大利亚及新西兰军人。
这个节日其实也和我们华人息息相关，首先，中国也曾协助过协约国作战，其次，一战期间有超过200名华裔加入了澳新军团，勇敢为澳洲而战，不过由于当时的政治原因，他们的名字无从让世人得知。
因此，每年在这样的日子，都有很多纪念活动，去一睹澳洲的军事风采、风土人情。
依照惯例，节日的重头戏是黎明悼念仪式，将在周三的早上开始举行。
接下来，
请让墨妮卡详细地介绍一下活动的流程：
4月25日当天，从早上6点开始，墨尔本最大的黎明悼念活动将在 St Kilda Rd 上的战争纪念馆前举行。
► 届时，会有6块大屏幕环绕在周围，供外围的观众们能清晰地观看悼念式。
地址：
Shrine of Remembrance，Birdwood Ave，Melbourne VIC 3001，Australia
到达方式：
附近的电车站有Shrine of Remembrance/St Kilda Rd，电车3、3a、5、6、8、16、64、67、72在此站停靠。
到时，满城都将是这种红色罂粟花，退伍军人及家属亲友，和大部分国民都将佩戴这种小红花，表示对军人这个神圣置业崇高的敬意。所有红色罂粟花的募捐善款，都会捐献给退伍老兵组织或是慈善组织。
之所以选罂粟花，是因为1915年一战期间，加拿大军医约翰·麦克瑞(John McCrae)在目睹战场惨状和当时红透半边天的罂粟花海后，感伤下写下一首13行诗句，In Flanders fields the poppies blow. (在弗兰德斯战场，罂粟花吹动)。这首诗成为传世名作，还被改成歌谣在战场内外传颂。
之后，回归及服役会（Returned & Services League）将会向参加悼念式的游客提供传统的gunfire breakfast， 通常是由烘豆子、香肠、鸡蛋、面包和咖啡组成，并在现场举行小型的募捐会。
gunfire breakfast，指的是士兵在晨间战役前吃的那顿早饭。一战时期，gunfire breakfast包括饼干、果酱、罐头装的咸牛肉以及掺了朗姆酒的咖啡。一般这顿饭是在黑暗中吃完的，而且所有的食物都是冷的，这是为了避免加热时的烟或光亮暴露了他们的位置。在战后，gunfire breakfast 才慢慢升级成现在丰盛的热食了。
再接下来，从9点开始，退伍军人们将开始行军，从 Flinders Street Station 门口的 Princes Bridge 开始。
当他们行进到军事博物馆后，会举行最后的纪念仪式，为 ANZAC Day 的活动画上一个完美的句号。
以上，就是整个澳新军团日的活动，那么可能小伙伴们可能要疑惑了：活动开始的这么早，我怎么过去啊？
住在CBD和周边地区的朋友们不用担心，train，tram 和 bus 都会提前运行，确保将游客送达活动点。
不过也请记得不要起晚了，因为从早晨5：45开始，Domain interchange 到 Southbank Boulevard 的一切 tram 都将停运。
并且，从早晨5点到下午2点这段时间，市中心的大部分路段也将封锁，开车的朋友们请注意提前规划好路线，以免耽误行程。
除此以为，PTV还提供免费大巴来接下列地区的人们：
The free buses will run from the following locations:
Chadstone via Ashburton and Camberwell
Croydon via Ringwood East
Dandenong via Noble Park, Springvale, Clayton and Oakleigh
Doncaster via Balwyn North, Kew and Victoria Park (Jock McHale Stadium)
Essendon Football Ground (Windy Hill)
Greensborough via Watsonia
Mitcham via Blackburn, Box Hill and Balwyn
Mordialloc via Mentone and Sandringham
Templestowe via West Heidelberg
Thomastown via Reservoir and Coburg
Wantirna via Scoresby, Glen Waverley and Mt Waverley
Williamstown via Yarraville
在这些地区的小伙伴们，如果想乘坐免费大巴，请到下列网站进行登记，或直接进入ptv官网，即可看到登记信息：
https://www.ptv.vic.gov.au/anzac-day-buses/
如果不想去活动的同学们也请注意，维州法律规定，在澳新军团日这一天，下午1点前大部分商铺是不允许开门的，包括 Coles，Woolworths 在内的大型超市都将在下午1点开始营业。
友情提醒，明日天气如下：
中午前可能有小阵雨，早上出门的朋友最好带雨具，不过下午就转晴了。
另外anzac biscuit也是每年anzac day 的特色食物
第一次世界大战期间，留守后方的澳新妇女为前线的澳新军团战士们，特制了一种饼干作为军粮补给，主要成分是燕麦面粉椰丝和黄油，口感酥脆，带有浓浓的椰香，非常美味，由于没有加鸡蛋牛奶等易坏的物质，特别适合军人在长途行军中携带食用。后来这种饼干被流传下来，作为一种纪念，被称为“澳新军团饼干Anzac biscuits ”。
这种以燕麦和干椰丝为主原料的饼干，保存期长，热量高，既耐饱又好消化，可以替代面包，很适合作军粮，所以当时也有人叫它“战士饼干”。
Anzac biscuits 制作简单，不想出门参加活动的亲们也可以在家自己烘培饼干来纪念为和平献身的士兵们
澳新军团饼干Anzac Biscuits制作：
准备材料：
燕麦 (Rolled oats) 2杯
普通面粉 (Plain flour) 1杯
细砂糖 (Caster sugar) ½杯（原配方是1杯）
椰蓉 (desiccated coconut) 1杯
黄油 (Butter) 125克
糖浆 (Golden syrup) 2大勺
苏打粉 (Baking soda) 1小勺
开水 (Boiling water) 3大勺
制作过程：
1．烤箱预热160度(Fanbake)
2． 混合燕麦、面粉、糖和椰蓉。
3．黄油和糖浆混合加热至融化。苏打粉用开水化开。
4．把3倒入2中，用橡皮刮刀搅拌成面团
5． 取1大勺面团揉成球状，压扁，放到铺了烤纸的烤盘里。饼干之间要留有一定的间隙。
6． 入预热好的烤箱烤15分钟-18分钟至表面呈金黄色，取出，放凉后盛到密封的盒子里。
当然啦，超市也有Anzac biscuits卖，可以买来尝试一下呢。
