达拉斯快乐主妇们,这份"自助+外卖“攻略清单保你不会输在感恩火鸡大餐!

2018年11月15日 走进美国CheerinUS


感恩节


年底的节日气氛在德州的

大街小巷已经蔓延开来


美国这个最大的节日, 应景是必须的!所以,主妇们也开始琢磨寻思感恩节当天晚上火鸡盛宴啦~



而实际上每逢“火鸡节”

火鸡也被歪果仁们玩惨了

想吃顿饭可不那么容易!

比如下面这些“惨案”



时间短

任务重

为了避免惨案发生

还能让这道节日大菜成为焦点,

走进美国

这就为主妇们送上火鸡大餐攻略!


无论是自己做

或者点外卖节日餐

咱们都有处可寻!


攻略

第一发

火鸡怎么做?

硕大的火鸡要烹饪多久才对?

调料如何配置?


好消息,

下面的食谱,

可以让你一个半小时内享受一整只美味


小窍门:

1. 选一只小于14磅的火鸡

越大的火鸡需要越长的时间烹饪,这就增加了把鸡肉烤干的概率。


2.选用香料

在烤火鸡的过程中,坚持使用香料可以给火鸡带来特别的香味,还能加快烘焙的时间。


3.处理火鸡皮

尽可能去除火鸡皮上的水分,用纸巾吸水份,再用油涂抹覆盖整个火鸡皮,可以在油中加入盐和胡椒调味。


4.避免使用温度计

注意!不要过于相信随火鸡附赠的塑料温度计,当那个温度计告诉你火鸡烤好时,你的火鸡很有可能就已经烤过了。。。



5.停留一会

把火鸡从烤箱拿出来时,不要浪费它的汁液。让火鸡在烤盘上至少停留15分钟。



食谱:

  • 12-14磅新鲜,纯天然的幼火鸡(除去内脏的)

  • 1加仑低钠水菜汤(Low-sodium vegetable broth)

  • 1 cup 粗盐

  • ½ cup + 2 tsp.红糖

  • 1 tsp 黑胡椒粉

  • 1 tsp 生姜

  • 1加仑冰水

  • 1 个红苹果,对半

  • ½ 白洋葱,切片

  • 1 肉桂棒

  • 1 cup 水

  • 4 迷迭香枝(Rosemary sprigs)

  • 6 鼠尾草叶(Sage leaves)

  • 植物油

  • 适量盐和胡椒

烹饪方法:

  • 将蔬菜汤,盐,红糖,黑胡椒,香料和生姜汇合在一个大汤锅中,用中火加热,使其沸腾,制成汤底。然后冷却至室温并冷藏。


  • 在前一天晚上,将盐水和冰水混合。将火鸡胸部朝下放置其中,确保完全浸入水中。盖上盖子冷藏(或放在阴凉处)8-16小时。煮到一半的时候把火鸡翻过来。


  • 烤箱预热至500°F。


  • 将火鸡从盐水中取出,确保没有多余的液体。用纸巾把火鸡拍干,放在烤盘上,用烤架烤。


  • 将苹果,洋葱,肉桂棒和一杯水混合在一个盘子上,微波炉加热5分钟。将水倒掉,加入浸泡过的香料,迷铁香和鼠尾草。


  • 把鸡翅塞到火鸡下面,用线把腿绑起来。


  • 在火鸡上涂上大量植物油,用盐和胡椒调味。


  • 在烤箱的最低位置烤火鸡30分钟,然后降低烤箱温度至350°F。继续烘烤1小时或直到肉类温度计读取161°F。如果火鸡的皮很快就变黄了,那就在火鸡上面盖上一层锡箔纸。


  • 将火鸡从烤箱中取出,用锡箔纸轻轻覆盖。在切分火鸡前,停留15分钟。


完美!




攻略

第二发

DFW火鸡大餐外卖盛典


如果你觉得上述食材,

准备步骤太麻烦?

我们大德州的感恩节火鸡大餐外卖

也是有很多的噢~


Razzoo's Cajun Cafe


Razoo's 的火鸡特点是“炸火鸡”, 不是烤的奥!
  • 平均15磅的火鸡,可供10-12人用餐。

  • 价格:$72.95

  • 查询网址:

    razzoos.com/cajun-fried-turkeys


Sprouts



   11-13磅火鸡,配有土豆泥,肉汁,蔓越莓酱等,可供6-8人用餐。

  • 价格:$69.99

  • 查询网址:

    shop.sprouts.com/shop/categories/319


Whole Foods


经典烤火鸡,配有奶油土豆泥,青豆,传统香草馅料等。可供8人用餐。

  • 价格:$119.99

  • 查询网址:

    wholefoodsmarket.com/shop/PLN/3580/34800


Pecan Lodge


这里可能是DFW最著名的餐厅连锁店了吧,早在2012年,《美食网络》,《德州月刊》等杂志就已将其评为全球四大烧烤场所之一。这里也有感恩节烤火鸡出售哦~ 可供6-8人用餐。

  • 价格:$109

  • 取货地址:1618 West Commerce Dallas, TX 75208

  • 电话:(214) 748-8900

  • 查询网址:

    shop.pecanlodge.com/main.sc

 

Luby’s


烟熏烤火鸡和炸火鸡两种可选,还可以搭配节日配菜,例如土豆泥,西兰花,芝士意面等。整只火鸡可供10到12人用餐。

  • 价格:$59.99/$64.99

  • 地址:6221 East Mockingbird Ln Dallas, TX 75214

  • 电话: (214) 826-4400

  • 查询网址:

    lubys.com


Mimi’s Cafe


Mimi的火鸡节日大餐为你免去一切的麻烦。黄油玉米面包,土豆泥,厨师特制火鸡肉汁,蔓越莓酱等等,还有南瓜和山核桃派作为可选甜点。可供10人用餐。


  • 地址:12201 Merit Drive Dallas, TX 75251

  • 价格:$104.99

  • 查询网址:

    mimiscafe.com


Cowboy Chicken


平均10-12磅的火鸡,配有西部特有配菜,乡村风味。可供8-10人用餐。

价格:99.99


地址:5315 Greenville Ave. #125 Dallas, TX, 75206

电话: (214) 234-0505


地址:3450 E. Hebron Pkwy. Carrollton, TX, 75010

电话:(972) 267-2000


地址:4984 Main St. Frisco, TX, 75034

电话: (469) 362-8002


地址:190 E. Stacy Rd. #1300 Allen, TX, 75002

电话: (972) 678-3020




好啦!相信你不再需要为感恩节吃不到火鸡而犯愁了!走进美国和您一同期待感恩节的到来!




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