西洋参是什么？

学名 Panax Quinquefolius，又称花期参，是一种绿色多年生药用植物。其外形与人体极为相似，是人参的一种。西洋参和高丽参都属于人参，但在化学成分和生物属性方面两者有显著差异。

西洋参产自于加拿大东南部和美国东北部，北纬30-40度，西经67-125度的区域，它与高丽参享有同等的美誉，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药品。

野生西洋参是生长在北美原始森林的古老植物，具有活化石之称。数千年以来，北美印第安人一直视其为灵丹妙药。

西洋参于康熙年间传入中国，被当时的宫廷御医认定为凉性补益七血药。以中医学理论为指导，将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。西洋参在中国的医学应用，最早记载于我国清朝康熙年间的《补图本草备要》。

现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳，抗衰老，抗休克，提高思维，改善记忆及调节内分泌，增强人体免疫力，及改善心血管功能等作用，补而不燥，老少皆宜。

享誉全球的加拿大西洋参

西洋参产自于加拿大东南部和美国东北部，北纬30-40度，西经67-125度的区域。

在所有种植西洋参的区域中，加拿大安大略省最负盛名。这里的西洋参因该区域冬夏巨大的温差，独特的沙质土壤，洁净的自然环境，政府对农业化学的严格监管，而品质出众，口味甘甜，营养成份最高。

每年北美出产约3500到4000吨西洋参，其中70%来自加拿大安大略省。

近30年来，加拿大安大略省的西洋参种植模式已经被许多国家（尤其是东南亚国家）模仿，然而其西洋参的卓越品质任何国家都无法比拟。

加拿大西洋参的特点

市场上的西洋参，品质差异很大。有时甚至会买到假冒伪劣的西洋参。

了解加拿大西洋参的特点，有助于您买到货真价实的产品。加拿大西洋参主要有下列特点：

1）带有“芽”的头保留，从头上的“芽”数可以数出其生长的年份；如果头被去掉，通常有问题。
2）由于生长在沙质的土壤里，颜色较浅，呈淡黄色；如果颜色很白，或者很深，则很可能不是加拿大产的；
3）加拿大西洋参从地里收成后，经洗涤，然后放入烤房烘干。经过3到4个星期的烘干，西洋参干度达到98%。这种干度下的西洋参，一掰即断，并发出清脆的响声；如果西洋参潮湿，有很强的韧性，掰而不断，则要小心；
4）加拿大西洋参在洁净的环境下自然成长3年到5年的时间，味道比较重。口感甘甜，有时略带苦味。如果西洋参味道很淡，或者味道苦涩，则不是加拿大的西洋参；
5）加拿大西洋参农场对西洋参的栽培和处理，尽力保持自然的方式，所以种出来的西洋参外表很自然，每个都不同。如果您看到的西洋参每个都很相似，非常匀称，应该是经过特殊处理，虽好看却不好用了。