唾手可得的甘蔗,秋天你要多吃

2015年10月26日 印象新西兰




甘蔗

甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品,古往今来被人们广为称道,就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。

唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道:“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解,他说:“凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也”,将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

除了古人钟爱甘蔗,现代都市人也同样钟情于品味甘蔗。甘蔗虽甜,但是有渣,咀嚼一会儿就要把甘蔗渣吐掉。即便甘蔗不如其它水果吃起来方便,但吃货们更热衷于通过牙齿的力量,与甘蔗博弈,让甜蜜的蔗汁渗入心脾……







甘蔗清润入肺

秋季气候干燥,容易上火,常有皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛、大便不畅等状。

甘蔗营养丰富,又清热解毒、生津止渴、滋阴润燥。因此秋季尤可多吃。








甘蔗解酒

《山清家供》载:“蔗能化酒、芦菔能化食也。”二者同用,可奏清热除烦、解酒毒和化食下气之效。

因此,当酒食过度,烦热面赤,呕吐反胃时,可取甘蔗200g,鲜萝卜150g。切碎,加水煮至萝卜烂熟,去渣取汁,随量服用。








甘蔗止反胃呕吐

《梅师集验方》载:甘蔗250-500g,生姜15-30g。分别切碎,略捣绞汁,和匀服用,或煎热服。

蔗汁寒,但姜汁温,二者合用,则性较平和。此方可治反胃呕吐,或噎膈饮食不下。








甘蔗治其他

辅助治疗支气管炎:甘蔗+白萝卜+百合,一同榨汁常饮。

此外,咳嗽有痰者,可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用。








甘蔗食用禁忌

脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。

甘蔗发红,是霉变表现。霉变甘蔗会产生“节菱孢菌”有毒霉菌,对身体有较大危害,切记不要选发红霉变甘蔗。

16根甘蔗古方精心制作,纯天然黑糖

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