身在澳洲你，可能没有品尝过澳洲大龙虾，但对澳洲大虾应该是再熟悉不过了！
澳洲大虾肥美鲜嫩，不论是煎炸烹煮都一样让人垂涎三尺！
谁隔三差五的不去超市买一次澳洲大虾呢？明虾，香蕉虾，对虾，老虎虾……比如，在超市的冷柜前，这些体型丰腴，色泽新鲜的虎虾，一看就是烹饪的好食材！
然而！昨天澳媒的爆炸性新闻赤裸裸地戳破了这些鲜虾的伪装！在澳洲海鲜市场上最常见的越南进口虎虾，竟然藏着这样一个让人不忍直视的黑幕！
众所周知，在澳洲的海鲜市场售卖的虾分为进口虾和澳洲本地虾，其比例根据虾的种类而有所不同。但虎虾（Tiger Prawns）几乎全部进口自亚洲国家，其中主要原产地为越南！
越南每年要向澳洲出口价值2.2亿的虎虾！
如此庞大的出口需求不仅振兴了越南水产业，更是影响了虎虾的质量！所以，越南的很多虎虾来澳洲之前其实是这样的……不仅体型瘦弱，而且半死不活，病殃殃的！
这样的虾怎么能卖出好价钱呢！“机智”的越南养殖户想出了一个妙招！
往这些虎虾的体内注射凝胶！
让这些虾看起来精神饱满，而且还增加了体重！
据一名正在给虎虾体内注射凝胶的工人介绍，她从事这项工作已经四五年了！
在越南，这已然成了明目张胆的产业！
媒体以记录越南水产业的名义采访了当地的虎虾加工作坊，这才让这一惊人的黑幕大白于天下！（请戳视频！）
那么，我们从澳洲超市买到的越南进口虾究竟经历了怎样的“整形”过程呢？
首先，这些虎虾不管死活，都成堆堆积在加工点。如图，在加工作坊，死虾和活虾都被随意地摊在地板上
然后，工人会在水中倒入粘稠剂。粘稠剂在污浊的水中形成了胶状的液体。
接下来，工人捡起地上的针筒，抽取这些让人作呕的胶状液体。
分别往这些虾的头部，尾部，和身体注射凝胶！这些员工还信誓旦旦地告诉记者：这些凝胶对人体没有危害……
这些凝胶在虎虾的体内产生像果冻一样的效果，让这些病虾瞬间变得Q弹鲜嫩！体积也变得更肥大！就像广告中看到的那样！
这些被处理过的虾就这样被冷冻着漂洋过海来到澳大利亚，成了澳洲超市中最常见的新鲜进口虾！
更可怕的是，根据7 News的报道，被曝光的这些加工作坊正是服务于出口澳洲的水产商！在澳洲，两大超市巨头Coles,Woolworths的越南虾都来自这一产区，而其他的超市和菜场都被殃及！
毋庸置疑的，至少在这四五年间，我们在超市买到的越南进口虎虾，绝大多数都是被这样的黑心作坊加工出来的！感觉我的胃受到了暴击！！！
更可怕的是，此前澳媒还曾曝光从越南、泰国等地进口的明虾被检出含抗生素！
这次涉案的主要是来自泰国的明虾供应商！为了让明虾保持活力，竟然往病虾体内注射抗生素！！
虽然澳洲海产品进口协会对泰国供应商进行了严惩，但这一新闻的曝光让澳洲人民看清了泰国进口虾的真面目！
每年30000吨的进口虾
竟然藏着如此黑幕被端上餐桌！
既然进口虾存在如此严重的食品安全隐患，那是不是买澳洲本地虾就OK了呢？哎，重重黑幕真的让消费者很心累！因为，竟然有进口虾冒充本地虾在超市售卖！
澳洲消费者协会曝光了澳洲著名的冷冻鲜虾生厂商Kailis Bros用进口虾冒充澳洲本地产鲜虾欺诈消费者！
这个明显标注着澳洲产（澳洲捕捞：Australia caught）和澳洲国旗的虾仁，在超市卖到将近40刀一公斤！
但却是彻头彻尾的泰国货！
不论是虾本身，还是包装，整个过程都在泰国完成！竟然明目张胆地冒充澳洲本地虾误导消费者购买！
而其他打着澳洲本地虾名号售卖的鲜虾是否还藏了更多的黑幕，消费者是只能蒙在鼓里……
如此多的黑心虾在市场泛滥，是不是我们从此就得告别美味的澳洲大虾了呢？
其实，并没有那么悲观，不过我们在选购鲜虾是要擦亮眼睛，仔细鉴别！
种类
首先在选择虾的种类是，还是尽量避免那些可能源自进口的虾类！
澳洲水产进口协会给消费者统计了一些鲜虾主要来源。虽然这些是为了让消费者避免购买那些来自血汗工厂的国家鲜虾，但对大家仍然有很大的参考价值。
从图中可以看出，Black Tiger Prawns, Vannamei Prawns 这两种虾是基本进口自越南泰国等国家，是大家应该避免购买的！
Black Tiger Prawns
Vannamei Prawns
而School Prawns, Banana Prawns，Endeavour Prawns，Eastern King Prawns基本来自澳洲本地，可以放心购买。
Banana Prawns
School Prawns
Endeavour Prawns
Eastern King Prawns
体态
另外，也有一些方法可以判断虾是不是新鲜。根据一些挑虾小能手的经验总结，尽管这些黑心作坊的手段能改变虾的容貌，却改变不了虾的体态！所有，有些小妙招可以教你一眼看穿那些被伪造的“新鲜虾”！
身体弯曲
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾则不能保持其原有的弯曲度。即使被注射了凝胶，也无法让虾变回弯曲的体态！
肉壳紧连
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
追究产地
澳洲的食品包装一般都要求清楚标注原产地。所以，如果是购买冷冻虾仁，一定要看清楚包装后面的原产地。如果未标明原产地的，可以询问商家，或者干脆另做选择！总之，不要让自己吃的不明不白！
昨天晚上，澳洲各大媒体的大力曝光之下，这一问题已经引起了Coles等超市的重视，他们正在彻查进口虾来源，考虑下架黑心虾！不过消费者还是应该在购买时擦亮眼睛，不要无辜成为“澳洲大瞎”！
真心希望澳洲商家在进口商品之前，能够严格筛选供应商，让消费者能放心地享受健康美味！
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