“立秋”是秋季的开始，“霜降”则代表秋季的结束，秋分刚好是秋季的一半。按照中国传统的二十四节气的说法，秋分意味着正式进入秋季。

夏秋之交，季节更替，养生防病是头等大事。秋分前后，必喝一碗银耳核桃小米粥，能够防病祛病、缓解秋燥，还能够抗衰老，起到延年益寿之功效，胜过无数补药！

这一碗银耳核桃小米粥，是用银耳、核桃、小米三种主要食材熬制，银耳被看作是“长生不老良药”，核桃素有“长寿果”之称，而小米最能养胃，百岁老人都爱！

银耳被誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

银耳中富含天然植物性胶质，具有很好的润肤功效，再加上它的滋阴作用，确为秋季润燥的绝佳补养品。

核桃在我国很早就被称为“长寿果”和“益智果”。含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。

而鲜核桃含有的维生素E更加丰富，可以补肝肾、延缓衰老。

研究发现，核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，从而达到延年益寿的目的。

相比其他坚果，核桃除含有人体必需脂肪酸等物质外，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，更适合老年人食用。

中医有“药食同源”的说法，而作为五谷杂粮之一的小米，也称得上是最好的“补药”之一。

研究发现，小米中含有丰富的多不饱和脂肪酸和植物性固醇，具有降脂功效。此外，小米富含胡萝卜素，具有抗氧化作用，可在人体内转化为维生素A。

小米味甘，有健脾益气的作用，它的养胃功效也是中医的常用法宝。中医常说，小米“和胃温中”，认为其有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

小米性偏凉，尤其适合心烦、发热、口舌生疮者食用；对于胃部不适者，吃小米有开胃、养胃、健胃消食、防止反胃、呕吐等功效。

材料：核桃4个、干银耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞适量。

做法：

功效：秋分前后，喝一碗银耳核桃小米粥，能够养肺润燥、强心健胃，还有抗衰老、延年益寿之用。