华人超市PK洋人超市 这样的对比请多来一点!

2017年06月04日 新西兰微财经


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这周,媒体报道在华人超市里“商品保质期标签和原产地标签对不上号”,在新西兰华人圈引起很大反响。原产地中国贴的6个月保质期,在新西兰被加贴12个月保质期,覆盖在原标签之上。


发生这样的事情,超市、供货商都有理由或苦衷,但从消费者角度看,超市和供货商基本责任是跑不掉了。这两天,和几位新西兰老移民谈起来,大家都有一种感触——


在十年前,华人超市是大家周末必去的地方,日常食材至少一半要从华人超市购得;而最近几年,去华人超市的概率少了,每次去买的也少了。到底什么原因呢?


在这里,请大家听听我们十几年华人消费者的感受和想法,也希望新西兰的华人超市能够借鉴:

价格优势缩水

消费者最敏感的是价格,以往华人超市的生鲜食材基本都比洋人的便宜。这两年,生鲜食材方面洋人超市奋起直追,很多价格上已经相上下,甚至更低。


对比实拍照片均为6月3日奥克兰某区。洋人超市为Pak'n Save,华人超市为距离相距1公里的华人综合超市。


如本地番茄,华人超市当天为特价,仅$4.99,


洋人超市当天为$6.99,的确贵不少,


但西兰花的价格,华人超市为5元2颗:


洋人超市当天特价,仅3元2个,价格优势明显。


本地桔子,华人超市$3.99一公斤,


本地桔子洋人Pak'n Save超市$2.99一公斤,便宜1元。


可以看出来,如特价的话,不管华人还是洋人超市都会更便宜;如不打特价,价格已相差不大,“华人超市一定便宜”的老想法已经不对了。


新鲜度问题

除价格之外,消费者最关心新鲜的程度。


每天上班的人肯定不能天天买菜,放到冰箱里几天,经常发现有的超市菜很快蔫了,有的超市的菜能维持更长时间。这种感受对上班族的选择很重要。


6月3日奥克兰某区Pak'n Save的蘑菇,10元一公斤:


相距1公里的华人超市,蘑菇当天是特价8元一公斤便宜2元,但新鲜度相比要差。


当季的新西兰柿子,很好吃,奥克兰Pak'n Save超市本周末价格$3.99:


华人超市特价柿子$1.99一公斤很便宜,但新鲜度较差,而且这种大箱子放在地上,当只剩半箱后,老年人弯腰挑选很不方便。


除进货问题外,有时候,新鲜度的问题也是由于华人超市的设备跟不上造成的。


也就是带制冷功能的蔬菜货架不够,所以蔬菜蔫得快,还让员工不停地喷水喷雾,消费者看到了也感到无奈。


猪肉市场沦陷

十年前,去华人超市原因之一是洋人超市的猪肉味道太大,所以要去华人那里买猪肉。而牛羊肉,本来就是洋人超市的强项。


不知道从何时开始,洋人超市猪肉也越做越好了,除了切法向华人靠拢,如10年前没有的大排、五花肉的切法,现在都做了——而且,猪肉味道也比从前好很多。


同时,价格上也压得低。6月3日Pak'n Save含骨猪肩肉,仅$5.49一公斤,具备碾压级竞争优势,对华人非常有吸引力。


有的华人家庭已经购买了带摇肉功能的和面机之类的产品,买这样的肉然后自己摇,根本不用担心在某些超市里,买肉糜的时候一不小心就给你捎带一点颜色已经变了的肉糜,或者掺水什么的小动作。


营业时间不够

另一个去华人超市变少的原因,是因为营业时间不够。


奥克兰众多洋人大超市现在都开到晚10点,在工作日如果下班以后需要买什么,只能去洋人超市。


而到了周末,华人超市上班又相对较晚,华人超市里的鱼铺、肉铺由于是分开经营的,常要9点才上货,9点半才能上全。无形中又损失了一些客户。


最后一块阵地

这样说来,华人超市最后一块没有被染指的阵地,就是干货+调料了,但这两年的情况也变了。


从前几年Food Town(现已改名)开始做亚洲食材柜台开始,奥克兰洋人超市亚洲食材一直在增加,从未减少。


现在大超市如Pak'n Save加入其中,并在价格上慢慢和亚洲超市拉平。我们也做了部分对比:


奥克兰Pak'n Save老干妈,小瓶装2.99纽币,大瓶装4.39纽币:


相隔1公里的奥克兰华人超市老干妈,小瓶2.99纽币,大瓶3.99或4.99纽币,价格基本相同。


恒顺香醋,奥克兰Pak'n Save,价格1.99纽币,绍兴厨用黄酒仅1.75纽币。


相距1公里处的华人超市恒顺香醋,价格1.69纽币:


可以看出,洋人超市在华人调味品+干货方面,进步很快,虽然产品线还不是很丰富,但价格基本拉平了。


洋人超市的李锦记酱油系列,价格和华人超市类似。


Pak'n Save超市旺旺厚烧海苔饼,136g装价格$2.79,


相距1公里华人超市旺旺厚烧海苔饼,160g装价格$3.99,折算成每百克价格华人超市略贵。


其他方面

还有什么方面让我们可以给华人超市提提意见呢?这里也简单说说:


* 产品中本地重新包装的越来越多:直接进口小包装的越来越少,尤其现在大量的干货,很多都是在散装进来在新西兰包装的,真正的国产优秀品牌比例越占越少。有时看到华人超市里在奥克兰分包装的枸杞质量价格也就那样,就直接去洋人超市买散装的了,质量也令人满意。


* 一些店店家更换过于频繁 : 奥克兰的华人超市,鱼铺、肉铺往往开在大店里分开经营的,有些店经常换owner。从消费角度,店家经常更换容易造成商品和服务质量的变动,也算一个不利因素吧!


* 周边其他可改进方面:比如停车场和停车位: 划分停车位能不能不要那么小;停车场地上也坑洞也需要补一补…… 报纸能不能少放一点,不用放那么多,毕竟大多数客人都不拿报了,不要堆得乱七八糟……


横评总结


毫无疑问,现在是一个洋人超市连生粉、连咸鸭蛋市场都要抢、都要做的时代。


看到Pak'n Save现在连中国咸蛋都卖,6颗咸鸭蛋也才卖4纽币,的确感受到他们的用心。见下图:


这说明,市场已经变了,不再是10年前的局面了。


所以,再发生本文开始所说的私自篡改保质期的事情,真心不要怪老天也不忙你了。


这几年,华人超市虽然没有继续扩张,但还算做的下去,因为华人来的人数在增加,人口的基数大了。


但是,华人超市的经营者们,如果你们看到的日常购物的老年人比例增加,如果你们看到的是每单购物金额下降,就应该反思反思了。


我们受得了价格贵一点,但是受不了商人对顾客耍小聪明;我们受得了服务糙一点,但是受不了买每样东西都要看保质期。


经过这周的事情,也正好是一个契机。真心希望华人超市能以这次“私改保质期事件”为鉴,找到自己的问题,让新西兰的华人超市能够再上一个新台阶!


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