牛奶可以说是老少男女皆喜欢喝的饮料，因为可以补钙，营养价值高，尤其是每天早上坚持喝牛奶更可以美颜美白。

我们都知道牛奶的营养价值很丰富，可以说是除了母乳之外的全营养食品了。虽然现在有很多国外对于牛奶的负面的消息，但是我还是一直坚持喝，因为我知道自己喝的量并不多，而且在2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民奶类制品的摄入量为27g/日，仅为发达国家的5%左右，虽然近几年我国的饮奶量有所增加，但是离推荐量还是距离很远，我们国家建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。所以还是要大大提高奶类的摄入量。

最近有个朋友打来电话说，他们在喝奶过程中出现了这样或者那样的问题，他们孩子正在上初中，每次喝奶都会拉肚子，孩子在生长发育期，父母都想给孩子补点营养的食物，而这就让他们犯愁了。在我们国家这样的情况很多见的，我相信很多年轻人也是会这样或那样的问题，今天我就解答下大家的问题。

一、为什么年轻人更应该科学喝牛奶?

人在20岁以前，主要是骨的生长阶段，其后的10余年骨质继续增加，约在35-40岁左右，单位体积内的骨质达到顶峰，就是我们经常所说的骨密度高峰值，别小看这个峰值，和骨质疏松有很大关系。如果你在年轻时多给自己的骨头补点食物──钙，那么老的时候就不至于很早得上骨质疏松症。要注意是长期坚持饮用，如果只是偶尔喝，作用不会很大。

二、为什么有的朋友喝了牛奶会拉肚子?

这个主要是乳糖不耐受，在我国居民中占的比例很高，基本上占到80%-90%。所谓乳糖不耐就是说牛奶里有一种碳水化合物叫乳糖，这个乳糖，在所有的奶里面含量都很高，但是在其它食品里根本没有，它只是在奶里面有，所以如果你断奶以后，你就不喝奶了，10年、20年都不再喝奶了，那这种情况下，你的身体就慢慢地失去了消化乳糖的能力，这个乳糖会刺激你的肠胃，刺激肠胃以后，发生的症状就是腹胀腹泻了。

那这部分人就不能饮奶了吗?其实不是的，给乳糖不耐受的人提点建议：

1、乳糖不耐者，不要空腹喝牛奶。可以搭配一些主食来吃，比如馒头、包子的食物

2、要少量多次饮奶，建议从50ml开始，逐渐增加。这样可以慢慢诱导体内乳糖酶的产生。

3、选用低乳糖的奶或者酸奶。

三、牛奶加热应该注意什么问题?

有些家长为了方便，直接把袋装牛奶放入微波炉中加热，这样做是不对的。因为现有的袋奶包装材料主要是聚乙烯，在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。

对于不习惯喝太凉的奶，只要在100摄氏度以下，一般的塑料都不会产生问题，可以用100摄氏度以下的热水烫温奶袋，使牛奶温热。如果需要用微波炉加热奶，必须倒入微波炉专用容器，再进行加热，用微波炉加热1分钟左右就行了。

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