西班牙的火腿也是十分著名的，是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是许多班牙菜肴中不可或缺的配料。伊比利亚火腿(Jamón Iberico)是西班牙火腿中的极品，在西班牙的美食中占据决定性的地位。火腿最常见的吃法是切片生食，也可搭配面包制成三明治，火腿配蜜瓜也是地中海地区的一道特色菜肴。

作为西班牙的代表性饮食，几乎每个餐厅或者酒吧都会提供这道小吃。“Tapa”在西班牙语里是“盖子”的意思，每一道Tapa都像盖子一般大，由切片面包搭配上各种食材，配上一杯西班牙国酒桑格利亚(Sangria)，融合出不同的滋味。Tapa上最长配的有伊比利亚火腿、八爪鱼、马德里的西班牙煎蛋、烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼等等。

西班牙丰富的甜点显示出阿拉伯饮食文化的影响，几乎每个节日都有特定的甜食相伴。圣诞前后，杏仁糖糕（mazapan）和果仁糖（turron）处处飘香；圣周是炸蛋皮面包（torrijas）的天下；圣伊西德罗节期间到处都是蛋卷（barquillos）。冬天人们喜欢吃油煎饼（bunelos），热巧克力油条（churros）则是一年四季都可以享用的早餐。

桑格利亚以葡萄酒做基酒，加于当季时令水果浸泡，再加入一些柠檬汽水或朗姆或白兰地等之类的酒勾兑而成。因色泽如血，故得名“Sangria”（源于西班牙语“sangre”——血）。桑格利亚是西班牙国酒，几乎每个餐厅都有提供。

西班牙海鲜饭是与法国蜗牛、意大利面齐名的西餐三大名菜之一。以西班牙产艮米为原料，佐以香料藏红花，加上各色海鲜焖制而成。几乎西班牙的每个城市都会有一道代表海鲜饭，其中以发源地瓦伦西亚的海鲜饭最为正宗。

墨鱼饭是西班牙巴伦西亚和加泰罗尼亚地区的一种食品，用乌贼（或鱿鱼）和稻米制作，有些类似于西班牙海鲜饭。

西班牙油条(Churro)也译作吉事果，与中国的油条相似，都是面食经过油炸而成。西班牙油条是西班牙最常见的早餐，热巧克力和咖啡是它的最佳搭配。

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