【周末阅读】关于中国筷子,你真的懂吗?

2018年11月24日 武汉人在墨尔本



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一双小小的筷子,

蕴含了多少中国文化!

近日,国际奢侈品杜嘉班纳(Dolce & Gabbana)发表辱华言论,

其近日拍摄的一个广告纪录片涉嫌歧视,在网络引起很大争议。


在主题广告《起筷吃饭》的宣传片中,亚洲人物和景象疑似被刻意丑化,“拿起小棍子”“吃伟大的意大利传统食物”,该视频引起中国人民的愤慨之后随即被删除。但依旧在其Instagram和Facebook的账号上发布,而且该品牌一直没有为此道歉。


后来有中国网友在社交网络上质疑其辱华态度,D&G品牌创始人斯蒂芬诺·班嘉纳(Stefano Gabbana)随即发表反击,与中国网友对骂,说中国就是“SHI”一样的国家,此后,D&G官方删除了这个帖子。后出面道歉,说账号被盗,并非本家所言。但今日在上海准备大秀的活动因所有明星缺席而取消,D&G此次可谓自取其辱。

关于“东方的文明”:筷子


《礼记·曲礼》中说:“羹之有菜者用快。”注解说:“快,犹答也。今人或谓著为挟提。根据史书记载,我国筷子的出现至少3000多年,是中国饮食文化于世界的文明象征。



那什么是筷子?


“一双放在手指中夹取食物或其他东西的细长条棍”,这是它最基本的定义,可是中国人都知道,“一头圆、一头方”的才叫筷子,它所代表的“天圆地方”是中华最古老的哲学观,也是中国人对世界基本原则的理解,是对天地对食物的敬畏。


还有中国人都知道筷子叫一双或一对,只有外国人才叫两根,这一对筷子,代表的是“阴阳”,阴阳辩证哲学观是我们中华文化的根,而阴阳一体、合二为一,也代表中国人的智慧。


筷子身长七寸六分,代表人有“七情六欲”,不同于一般情感动物;因此,吃饭时使用筷子,也时时提醒人们要节制不当的欲望。

手持筷子时,拇指食指在上,无名指小指在下,中指在中间,是为天地人三才之象,这是中国人对人和世界的关系理解。使用筷子时,一根为主动,另一根为从动;主动为阳,从动为阴,此为两仪之象。

《周易》中的八卦:乾、坎、艮、震、巽、离、坤、兑; 一双筷子对应的便是“兑”卦,有“口”的意思。筷子本身直,长对应八卦的“巽”卦,是“入”的意思,代表了中国人易学在生活中无处不在。


此外,除了吃饭,筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖,身上只要有一双筷子,有什么毛病都能自己搞定。


作为一个具有悠远历史的礼仪之邦,通过一双小小筷子的用法,就能够让人们看到深厚的文化积淀。而关于筷子的禁忌也是我们中国人从小就被家长教导的。(小时候饭桌上用错了筷子是要挨打的)



筷子的十二忌讳


1、三长两短:

这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫“三长两短”其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。


2、仙人指路:

这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出这在北京人眼里叫“骂大街”因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思。所以说,吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。



3、品箸留声:

这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响,这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。


4、击盏敲盅:

这种行为被看作是乞丐要饭,其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍这种做法被视为极其下贱的事情,被他人所不齿。


5、执箸巡城:

这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。


6、迷箸刨坟:

这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般这种做法同“迷箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌。


7、泪箸遗珠:

实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。

8、颠倒乾坤:

这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。


9、定海神针:

在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的,这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱,在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的。


10、当众上香:

则往往是出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方被会人视为大不敬,因为传统是为死人上香时才这样做,如果把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的。


11、交叉十字:

这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上这是不对的,人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打叉子,这也就无疑是在否定自己,这也是不行的。


12、落地惊神:

所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现,祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的但这有破法,一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,在地上画出十字,其方向为先东西后南北意思是我不是东西,不该惊动祖先,然后再捡起筷子。



一双小小的筷子,蕴含了多少中国文化!D&G,你看懂了吗?


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