夏天吃到湿身!墨尔本CBD性价比食堂,川菜馆竟然还隐藏着冷锅串串

2018年12月01日 大众点评墨尔本站



川妹子的日记

厌倦了往常的工作餐,今天午休时间在city寻觅新食堂,突然偶遇这样一家“超级小资”的中餐厅。

安静如Brunch的环境,美味的四川菜,超高的性价比,一顿饭带走了所有的疲惫。让吃货的我发现一个真理:“没有什么是一顿川菜解决不了的”。

“没有什么是一顿饭解决不了的”

如果有

一定是他没有在这家Brunch川菜馆吃过

辣子鸡、水煮鱼、撸串、特价午餐这里都有

这家混进City的Brunch一条街的川菜馆

外表小清新,内在重口味

到底有什么好吃的让我们一起来看看吧!



因为上善经常有很多忙碌的食客光顾

为了节省食客的午餐时间

“上善”很多炒菜都可以做成Lunch Special

依旧分量十足的“小份炒菜+白米饭”


01

  水煮鱼  

水煮鱼作为一道经典辣味川菜,看似简单实际上做工非常考究。“上善”烹调出来的鱼肉口感滑嫩,油而不腻

这碗水煮鱼端上桌,就闻到辣椒的鲜香,满目的辣椒红亮养眼,让人食欲大增。

鱼肉嫩滑入味,搭配喷香的白米饭更是“辣而不燥,麻而不苦”,只留那麻辣鲜香的痛快。


02

  红烧牛肉/排骨  

红烧牛腩作为一道经典大菜,在“上善”也备受食客喜爱。毕竟牛腩在锅中细火慢炖上2到3个小时,炖出的牛腩简直酥软入味~

红烧牛腩主要的配菜是土豆和青红椒,“上善”更是用了一点川味豆瓣酱作为秘诀。撒上些汤汁拌饭,简直是下饭神器!

不喜欢吃牛腩的,还可以选择红烧排骨哦~


03

  宫保鸡丁  

宫保鸡丁可是许多食客的第一选择。“上善”选用去骨去皮的鸡腿肉,嫩滑且突出口感

鸡丁入口舌尖先感觉微麻浅辣,然后便是一股甜意冲击味蕾。肉质滑脆辣中有甜,甜中有辣。

最让人喜欢的是里面的香脆的花生米,鲜辣酥香,多重滋味包裹下的鸡丁让人欲罢不能。


04

  麻婆豆腐  

麻婆豆腐看起来简单,人家可是被选入成都“非遗”名录呢。“上善”的麻婆豆腐色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂。

“上善”选用川渝地区的花椒,麻味纯正。猪肉碎沾染了酱汁,色泽金黄入口酥香,更显色味俱佳。

麻婆豆腐更将麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味表现得淋漓尽致,与米饭简直是天作之合!



墨尔本的夏天就要到了

有时对热气腾腾的食物完全没有食欲

感觉吃顿饭都要热到湿身

这个时候

清爽可口的凉菜是最适合不过的啦


01

  爽口木耳  

猫本炎热的夏天,这道开胃的素食凉菜是最好的消暑菜,不仅酸辣爽口香脆,更是让人食欲大开。

这道凉菜的秘诀在于大厨的秘制酱料,酸酸甜甜的,还夹杂着香菜和洋葱的香味,特别开胃~

“上善”为了让木耳有更脆爽的口感,和保留了木耳的营养,都是提前一天晚上泡发木耳。


02

  椒香凉拌鸡  

这道让人食欲大增的下酒菜,可是很多食客的心中爱。鸡丝拌上秘制调味汁,就足可勾起你的食欲。

“上善”的厉害之处在于,能够保证凉拌的鸡丝不柴不干,吃起来依然柔嫩鲜滑,口感一级棒。

葱丝的清香与鸡丝相融合,香气十足爽口又开胃。难得的让人觉得凉菜也能下饭!


03

  凉拌皮蛋  

当这道凉拌皮蛋端上来的时候,香香辣辣中带着一些醋酸,确认过眼神是这个夏天必吃的食物之一。

加了青红尖椒制作的酱汁格外诱人,淋在嫩滑爽口的皮蛋上,更是为其增加了特有的风味。吃起来还能闻到皮蛋特有的香气呢~

所以喜欢吃皮蛋的朋友千万不要错过这道凉菜哦~



夏季就是要吃点冷冷加辣辣的东西,一个字就是“爽”,两个字就是“爆爽”!这个时候作为四川特色的冷锅串串就出场啦~

“上善”的红油汤底选用来自四川的辣椒和花椒,经过反复的炒料,再加以秘制香料熬制而成。

这样的锅底真正做到了“辣、鲜、香三者合一”

等汤底慢慢冷却后,再撒上提香的芝麻粒和香菜,麻辣鲜香,那香气是撩得人心痒难耐,恨不得马上抓起一串来解馋。


除了冷锅串串之外,“上善”还有同样美味的热锅串串香,也是同样火爆呢~

俗称“小火锅”的热锅串串

高汤的红油锅底,越涮越有味,食客们可以自选锅底的辣度!


无论是炒菜凉菜还是冷锅钵钵串

一样都是独具风味各有千秋

这个夏天快来“上善”约一波


地址

389 Lonsdale St,Melbourne,VIC

(Hardware Lane与Lonsdale St交界处)


营业时间

周二至周日 11:30-21:30

我们周一休息哦!


预订电话

0396702220



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