中国有三个嗦粉大省：贵州，湖南和广西。

大家各有绝活，其中名气最大、走出国门最远的，还要数桂林米粉。

桂林米粉美味又便宜，几乎在国内各个城市都能找到。出了国门，这碗桂林米粉还曾被美国有线电视新闻网（CNN）评为最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”。

广西壮族自治区旅发委发布了《2018年4月广西旅游行业数据报告》，其中就有一项最受欢迎的广西美食热度指数排行榜。不过让人意料之中万万没想到的是，排名第一的是桂林米粉！ 而螺蛳粉仅仅排名第四！

图片来源：广西旅游发展委员会

桂林人的早晨都是从嗦粉开始的，要想做好米粉，原材料米粉的选择很重要，手工米粉口感细腻，吃起来Q弹爽滑，用来做拌米粉再合适不过了。

煮好的米粉色泽鲜亮，柔软筋道，米粉本身的清香，就能讨你欢心。

洁白光亮、细滑、柔韧的米粉浇上卤水，配上酸菜、黄豆等等，色、香、味瞬间形成。粉香随着呼吸进入身体，挑逗着你味蕾，这才是融进桂林人血脉当中的桂林米粉。

小编今天要推荐的这家桂林米粉，位置也是相当方便。位于72 Victoria Street，距离RMIT仅3分钟路程，距离墨大仅10分钟路程，放学不晓得吃啥子的时候这家店店就是很不错的选择啦！

清新简洁装修风格，还是小编很喜欢的原谅色系，让人觉得很干净舒服。

老板娘是地地道道的桂林人，店里的所有食材也全部来自桂林，为了给海外的吃货宝宝们还原最烟火气的桂林味，曾经用了十几种香料食材，牛骨古法熬制无数次，才寻得如今店里的最合适的食材配比的米粉。

店内的米粉种类众多，大家去了店里可以随意挑选，今天小编要重点、墙裂、大喇叭举到你耳边推荐的是招牌炒粉、酸辣桂林米粉和卤水牛肚干捞！

光看色泽，就已感受到了香气。粉、肉、菜面面俱到，十分入味。关键是这个粉吃起来还不油腻，满满一大碗，小编吃撑了，隔~~

酸菜经过一腌二晒，味道充分发挥出来，散发着浓郁酸香，还用了桂林本地富有香气和辣意的辣椒，拌在米粉里提香又提味。

米粉里的卤菜里最考师傅功力，每种肉的选材、做法、刀工都很讲究，所以做出一碗好吃的桂林卤粉，从卤水的调制到每一种肉的制作，都很关键。

这碗卤水牛肚干捞可以说相当得体了!新鲜食材用最接地气的食材老卤慢熬，卤香四溢，吃起来肉感十足！

除此之外，红烧猪肉盖饭也是异常的好吃！没想到一家靠粉出名的店居然盖饭也做得如此认真仔细，恩，果然符合店家一贯的认真作风。

在每一个环节，甲天下桂林米粉都无一落下的匠心而制，最终呈现这样一道道菜品。不靠花哨的桂林米粉元素之外的食材去勾勒，想做的就是一碗接地气的桂林米粉，嗦上一口，就会知道它的魅力所在！

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【商家信息】

地址：72 Victoria st, carlton, Melbourne

营业时间：星期一至星期日 11:00-20:30

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文字来源 | Ubonus编辑整理

图片来源 | Ubonus独家

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