做出松软可口的面包绝对不是问题～
电饭煲面包
高筋面粉｜250g
纯牛奶｜100g
鸡蛋｜1个
细砂糖｜25g
无盐黄油｜20g
酵母｜3g
盐｜2g
蔓越莓干｜30g
植物油｜适量
椰蓉｜适量
蛋黄液｜适量
1. 鸡蛋中加入细砂糖，用筷子搅打均匀。
2. 加入盐和纯牛奶，再次拌匀。
3. 加入酵母，搅拌均匀；然后倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。
4. 拌至絮状后，开始手揉。
5. 一直揉至面团表面光滑为止。
6. 在案板上撒一层面粉防粘揉面；一手按住面团一边，另一手用力来回揉搓。
7. 揉约3分钟后，加入室温软化好的黄油。注意是软化不是融化，把黄油从冰箱取出后，放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态，就是软化好了。
8. 继续揉至面团出膜。
9. 整成面团后，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
10. 然后把发酵好的面团揉搓排气，分成9等份。
11. 盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟左右，适应新的面筋结构。
12. 接着分别擀成牛舌状。
13. 撒上蔓越莓碎，并卷起来；也可以用蓝莓干、葡萄干，甚至坚果碎等来充当内馅。
14. 电饭煲的内壁刷上薄油，方便脱模。
15. 把面团像上面的图片一样依次摆入，盖上电饭煲盖子进行二次发酵。
16. 当发酵至2倍大左右时，进行下一步；注意中途不要反复开盖，以免影响发酵过程。
17. 刷上一层蛋液，会让表面更加金黄诱人；然后根据个人喜好撒上适量椰蓉。
18. 启动煮饭模式，煮约45分钟。
19. 揭盖脱模，即可开吃～
小贴士
1. 每个牌子的面粉吸湿性不一样，要根据面团的状态，及时调整水量或者面粉量。
2. 面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖，否则会影响成品。另外，现在很多电饭煲都有蛋糕功能，如果没有的话就按煮饭键。
3. 一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热，或者微波炉叮热即可。
推广
版权声明
我们注重分享，文章、图片来自网络，版权归原作者，如有异议，请告知小编，我们会及时删除。
长按二维码关注我们
广告、商业合作请微信：
zhenyan1999、Angela
意见反馈请微信：DynamicQI
投稿邮箱：[email protected]
微信号：o0NewsTalk0o
