这几天被蓝瘦香菇刷屏了，看到蓝瘦香菇梗就想吐……但是，你们知道吗？在亚洲和大洋洲，真的有一种蓝色的瘦香菇，名叫entoloma hochstetteri。
不骗人，有维基百科有真相。
然而，知道“蓝瘦香菇”又如何，又不能吃！还是来学习一下能吃的各种菇吧～
金针菇 Enoki
金针菇真的不是See you tomorrow，也不是Golden Needle Mushroom！英语中“金针菇”这个词来源于日语，叫做Enoki，或者Enokitake、Enokidake。
杏鲍菇 King Oyster
香菇 Shiitake
香菇的英语同样来自于日文。
洋菇 Chestnut Mushroom
双孢蘑菇，俗称洋菇，为最常见的食用菇之一。
平菇 Oyster Mushroom
平菇，别名：侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇，就是长得像鸭掌的那种菇。按照英语Oyster Mushroom来看，我觉得翻译为“蚝菇”比较好，因为英语中还有一种菇叫Flat Mushroom，直译才应该是“平菇”。
Flat Mushroom
找不到对应的中文叫啥，外国人喜欢在“伞”里塞满各种材料烤着吃。
鸡油菇 Chanterelle Mushroom
又称鸡油菌、黄菇、酒杯蘑菇，是鸡油菇属真菌，也是一种食用菇，外表黄色，同松露、羊肚菇一样都是比较珍贵的菇。
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